❶ 卷心菜腌制酸菜的做法
自酿酸卷心菜的做法1包菜手撕碎备用 2准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量 3开水加入食盐后晾凉 4在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量 5将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没。
1 把准备好的新鲜卷心菜去掉根部，然后把它切成片状再准备适量清水，加入准备好的食用盐把盐化开，制成盐水倒入到切好的卷心菜中，调匀以后，腌制1到2小时2 在腌制卷心菜的过程中，要是把准备好的洋葱和小葱全部。
包菜腌制咸菜的做法1 1卷心菜去掉根部，切成片状2半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀3把盐水加入到切好的`卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时4期间准备好葱，洋葱，蒜泥。
1用卷心菜做泡菜，需要准备新鲜卷心菜一千克，小葱和洋葱各适量，再准备一勺蒜泥儿，另外，粗盐和辣椒粉，还有鱼露以及白糖生姜粉等调味料，都要适当准备一些2把准备好的卷心菜去掉根部切成片状，准备半碗清水，加入。
方法步骤 1首先将卷心菜洗干净，然后去掉根部，切成片状备用2半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀3将盐水均匀的淋在卷心菜的上面，稍微搅拌一下，腌制90分钟左右4在腌制的。
1主料卷心菜500g2调料食盐适量，花椒适量，元贞糖适量，泡红椒适量，白醋适量3包菜手撕碎备用，准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量4开水加入食盐后晾凉，在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量5将调好。
1，卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控水分2，然后撕成小块，加上适量的食盐，腌制一会3，腌制2个小时左右，把水分倒出来4，然后把胡萝卜蒜姜葱切碎5，然后把上步的材料放进搅拌机中，放入白糖辣椒酱。
1包菜手撕碎备用2准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量3开水加入食盐后晾凉4在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量5将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没6第一次腌一。
酸辣泡菜包心菜的做法具体如下食材准备糖，醋为一次性塑料杯2杯，水12碗，泡椒，包菜，胡萝卜适量，盐100g1水里面放糖和醋搅拌至烧开溶解，晾凉备用2包菜洗净撕开，不要太小片，做完菜叶会缩在一起变很。
做法1卷心菜去掉根部，切成片状2半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀3把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时4期间准备好葱，洋葱，蒜泥5腌好的卷心菜。
用料包菜1只白醋60ml凉白开40ml盐2小勺白糖10勺红辣椒3个 酸辣包菜的腌制方法 1把包菜一瓣瓣剥开，洗干净 2锅里烧开水，把大片的包菜撕小一点后放入锅中焯水，大概要1分钟左右，稍微煮软 3焯好的。
准备材料包菜5000G盐500G糖500G辣椒100G大蒜200G 制作步骤1包菜掰开洗净 2晾干水分，不需要晒太阳 3把晾干水分的包菜切块 4喜欢什么形状都随意 5拿一个合适的容器 一层包菜撒一把盐，用手翻一翻。
四加水加药经过煮烫装入大缸内压实的白菜，过23天之后自然变蔫下沉，这时缸内装上干净的凉水，将缸装满为止6天之后，将沈阳产的酸菜鲜5克装一袋投入到缸内，防止酸菜腐烂五腌制将装满白菜水的大白菜缸。
卷心菜怎么腌 材料 卷心菜适量，腰果10粒，香菜少许，橄榄油少许，香油少许，盐少许，味精少许 做法 1将卷心菜洗净凉干表面水分，切细丝2腰果在适量的油里炒至金黄，用刀背拍碎，香菜切段3切好的卷心菜细丝放在。
将卷心菜整齐地放在坛子里7然后倒入几瓶矿泉水或自来水，只要不要把卷心菜淋到8放几个大石头将大白菜压实，不要浮在上面一点，浮在上面会很容易变质在吃之前腌四五天9酸菜就腌制好了。
白菜外表有所发蔫即可 晾过头的酸菜腌制完成会不脆，不晒的酸菜在摆放紧实过程中容易断裂碎掉，而且太过新鲜的大白菜不好码放 加工 正常情况经过晾晒的白菜不需要任何加工直接就可以进缸 如果喜欢干净并且有条件选择熟腌的话。
做法1卷心菜去掉根部，切成片状2半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀3把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时4期间准备好葱，洋葱，蒜泥5腌好的卷心菜清水。