❶ 豌豆怎么做才好吃
豌豆是一种营养价值高且风味独特的蔬菜，可以通过多种方式烹饪成美味的菜肴。以下是一些制作美味豌豆的方法：
清炒豌豆：将新鲜豌豆去壳洗净，放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。热锅加油，加入蒜末爆香，再加入豌豆快速翻炒，加入适量盐调味，炒至豌豆表皮微微皱起即可出锅。这种方法简单快捷，能保留豌豆的鲜嫩口感。
豌豆炒肉：选择瘦肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。豌豆同样需要提前焯水处理。热锅加油，先将腌好的肉丁炒至变色，再加入豌豆一起翻炒，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，炒至肉丁熟透豌豆变软即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富。
豌豆汤：将新鲜豌豆去壳洗净，与胡萝卜丁、薯仔丁一起放入锅中，加入适量清水和鸡肉或猪肉骨头，大火煮沸后转小火慢炖。汤中可以根据个人口味加入洋葱、姜片提味，炖至食材软烂，加盐调味即可。这道豌豆汤味道鲜美，适合作为开胃汤品。
豌豆焖饭：在煮米饭时，加入提前焯水沥干的豌豆，可以搭配玉米粒、胡萝卜丁等其他蔬菜一起焖煮。这样煮出的米饭色彩鲜艳，豌豆的甜味也会渗入米饭中，增加饭菜的风味。
豌豆泥：将煮熟的豌豆压成泥，加入黄油、盐、胡椒粉等调味料搅拌均匀，可以作为面包或者饼干的涂抹料，也可以直接作为婴儿辅食。豌豆泥口感细腻，营养丰富。
豌豆凉拌：将焯水后的豌豆与黄瓜丁、红椒丁等蔬菜混合，加入蒜末、醋、盐、香油等调味料拌匀，制成凉拌豌豆。这道菜清爽可口，适合夏天食用。
豌豆烧麦：将豌豆与炒熟的肉末、香菇丁等配料混合，调入适量的生抽、蚝油、盐等调味料，包入烧麦皮中蒸熟。豌豆烧麦是一道美味的点心，豌豆的甜味与肉末的鲜香完美结合。
豌豆煎饼：将豌豆煮熟后压成泥，与面粉、鸡蛋、牛奶等混合成煎饼糊，加入适量的盐和糖调味。然后在平底锅中倒入适量的煎饼糊，两面煎至金黄即可。豌豆煎饼既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心。
豌豆炖豆腐：将新鲜豌豆去壳洗净，与豆腐一起放入锅中，加入适量清水和调料，大火煮沸后转小火慢炖。这道菜味道鲜美，豌豆的甜味与豆腐的鲜嫩完美结合。
豌豆炒虾仁：将新鲜豌豆去壳洗净，与虾仁一起放入锅中，加入适量调料翻炒。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道美味的海鲜菜肴。
综上所述，在烹饪豌豆时，可以根据个人口味和营养需求选择合适的搭配食材和调料。无论是清炒、烧汤还是焖饭，都能让豌豆散发出诱人的风味。同时，豌豆的烹饪时间不宜过长，以免失去其鲜嫩口感和营养价值。
❷ 新鲜的豌豆怎样炒好吃
1. 主料：新鲜豌豆300克（适合3人份）
2. 辅料：圆葱小半颗、豆干半块、青椒1个、红椒1个、干辣椒若干、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、泡椒若干。
3. 步骤1：将豌豆从豌豆荚中剥出，洗净备用。
4. 步骤2：将鲜豌豆洗净后焯水，煮几分钟后捞出沥干备用。
5. 步骤3：将豆干切成丁状。
6. 步骤4：将青红椒切成块状，圆葱切丝。
7. 步骤5：准备若干泡椒。
8. 步骤6：在锅中倒入适量油，加入蒜末炒香，随后加入干辣椒。
9. 步骤7：将圆葱、青红椒和泡椒一起倒入锅中翻炒。
10. 步骤8：倒入豌豆粒，翻炒约一两分钟。
11. 步骤9：加入适量的盐和鸡精进行调味。
12. 步骤10：最后倒入豆干，继续翻炒几下即可出锅。
13. 步骤11：新鲜豌豆与速冻豌豆的口感差异很大，新鲜的豌豆炒制后更加美味。
❸ 豌豆怎样做最好吃
现在正是吃豌豆的季节，特别鲜嫩，用它可以制作出各种美味佳肴，错过这个季节就吃不到如此新鲜的豌豆，所以特意整理出我家经常食用豌豆的四种方法：
一、豌豆小炒：豌豆胡萝卜炒腊肠
6、加入焯水后的豌豆粒和胡萝卜一起翻炒；
7、翻炒30秒左右后加入适量的盐调味；
二、豌豆粥：
准备食材：
大米1/4杯、豌豆1把、里脊肉50g、生抽小半勺、蚝油小半勺、淀粉少许、胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、清水适量
制作方法：
1、锅中倒入适量的清水，等待水烧开之后放入淘洗过的大米；
2、大火煮开锅关火，盖上锅盖焖~5分钟，再次开火将粥煮开锅，继续关火焖~5分钟；
3、等待第三次将粥煮开锅之后放入提前准备好的豌豆，保持小火慢慢煮，煮的过程中建议用勺子勤搅拌；
4、里脊肉清洗干净后切成肉末，加入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉和少许清水拌均匀；
5、等待锅中的大米煮至开花并且汤汁变浓稠时加入少许盐再继续煮2~3分钟；
6、加入提前拌好调味料的肉末，用勺子快速搅拌至肉末全部散开关火，关火后滴入香油，盖上锅盖焖片刻出锅食用；