A. 紫甘蓝怎么做有营养又好吃
紫甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素E和B族维生素。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。它可以用于炒食、煮食、凉拌或配色，具有特殊的香气和风味。
在食用方法上，既可生食也可炒食，但为了保持营养，以生食为好。生食时，可以将其切成丝，用调味汁拌匀，或切片拌色拉酱。炒食时，需急火重油，快速翻炒后立即出锅。
青椒拌紫甘蓝是一道常见的凉拌菜，主料包括青椒500克和紫甘蓝150克。调料则有大蒜、大葱、盐、味精、酱油、醋、胡麻油和虾皮。将青椒、紫甘蓝洗净切丝，然后加入调料拌匀即可。
芥末菜卷则是一道口感独特的菜肴，主料为紫甘蓝400克。调料包括芥末、白砂糖、醋、胡麻油、香油和盐。将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，焯水后与调料拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切段摆盘，再浇上芥末酱即可。
紫甘蓝枣泥汤圆则是一道美味的甜品，主要原料为汤圆粉、紫甘蓝、红枣和澄面、糖。将紫甘蓝煮熟打成茸，与汤圆粉和温水和成面团，制成剂子，中间包馅，最后揉成球煮熟。
紫甘蓝草莓沙拉则是一道色彩丰富、口感鲜美的沙拉，主料为紫甘蓝300克切片，草莓150克切片，苹果1个切片。将这些材料与丘比沙拉酱、糖、辣椒油调匀，冷藏后即可食用。
罗宋汤则是一道色香味俱全的汤品，主要原料有番茄、薯仔、蘑菇、火腿和紫甘蓝。将番茄炒至糊状，用番茄汤煮其他材料，慢火煮至汤稠即可。
酿烤南瓜盅则是一道创新的菜品，主要原料有日本小南瓜、青豆、黑蘑菇、白蘑菇、紫甘蓝、咖喱粉、洋葱丁等。将南瓜挖空，填入炒好的馅料，烤至金黄即可。
地中海沙拉则是一道健康美味的凉菜，主料包括罐头西红柿、罐头金枪鱼、鸡蛋、洋葱，辅料则有胡萝卜、圆白菜、紫甘蓝等。将这些材料与橄榄油、黑胡椒、苹果醋、盐调匀即可。
最后介绍一道“万人迷”菜品，主要材料有玉米面包、煎蛋、西红柿、生菜、紫甘蓝，配以蛋黄酱、奶酪、芥末酱。将这些材料按步骤摆放，即可制成一道色彩丰富、美味可口的菜品。