Ⅰ 鸭肉如何煮好吃
五味鸭
主料：鸭子半只
辅料：姜适量，葱适量，白酒适量，米酒适量，米醋适量，生抽适量，白糖50g
步骤
1、姜切片、葱切长段、鸭子砍成块。
2、锅中倒入半锅清水，下入鸭块，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3、锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，将鸭块倒入锅中，翻炒至微黄时，倒入一碗米酒，煮至香味溢出。
4、再倒入一碗米醋、一碗生抽、加五十克白糖，倒入适量清水，以盖过食材为宜，大火烧开，转小火煮四十分钟，出锅享用即可。
小贴士
鸭子用半边鸭最好,煮好后放凉再切块,卖相更好!
芷江鸭
主料：鸭子1只
辅料：米酒1碗，葱适量，姜适量，红尖椒适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，干辣椒适量，酱油适量，蒜子适量，甜面酱适量，盐适量
步骤
1、葱打结，姜切片，红尖椒切斜片，鸭子砍成块。
2、油锅烧至八成热，下入鸭脚、鸭头炸至金黄，捞出。
3、锅留底油，倒入鸭肉，炒出水分，放入香叶、桂皮、八角炒至微黄，放入干辣椒、姜片炒匀，加入酱油、米酒煮两分钟，倒入小半锅清水。
4、放入蒜子，倒入鸭头、鸭脚，盖锅盖，大火烧开，放入甜面酱炒匀，放半勺盐，盖锅盖，小火焖二十分钟，放入红尖椒，葱结，煮两分钟。即可
小贴士
1、内脏也可以一起放在里面下锅。
2、焖煮的时间要根据火候来确定。
Ⅱ 鸭肉怎么煮好吃鸭肉
Ⅲ 鸭肉炖汤怎么煮才好吃
方法/步骤
1
首先我们要把鸭肉清洗干净，然后把鸭肉砍成块状。
鸭肉怎么炖好吃
2
将鸭肉倒入锅中，放几片生姜进去。
鸭肉怎么炖好吃
3
倒入清水，水刚漫过鸭肉就可以了，用火煮开。
鸭肉怎么炖好吃
4
锅一开将油沫一撇，放入萝卜。
鸭肉怎么炖好吃
5
将火调小，改小火盖盖炖，炖至萝卜软烂，在起锅的时候前放入盐调味即可。
Ⅳ 鸭肉要怎么煮才嫩
煮鸭肉之前先将鸭肉放热水中焯水，这样煮出的鸭肉会嫩一些。具体做法如下：
准备材料：鸭 半片、啤酒 1大瓶、豆腐 350克、生抽 1汤匙、盐 5克、味精 2克、橘皮 1克、蚝油 1汤匙、白砂糖 15克、八角 1个、葱 20克、姜 10克、桂皮 半根、香叶 2片、鸡精 3克。
1、首先用刀把鸭子切块，放热水中焯水，焯水后捞出放一旁备用。
Ⅳ 鸭肉怎么煮才好吃