‘壹’ 果蔬馒头怎么蒸不变色
让果蔬馒头不变颜色有两种办法：
选对食材（可取）
我是果蔬馒头的忠实爱好者，一般用南瓜，紫薯，胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色很好看，当然它的占比越多颜色越好看。白面和紫薯2:1的比例，颜色挺好看的！
绿色的材料来源于绿色蔬菜
图中是用上海青榨汁-和面-发酵-蒸制而成。
还可以选用菠菜榨汁，其它绿叶蔬菜就不推荐使用，像生菜，油麦菜在榨汁后会氧化的非常难看。
当然也可以果蔬做个五彩面，既不变颜色，又好吃，又健康，最主要食欲十足！
这个一般情况下都是要变色的。如果你实在不想要它变色的话，你可以在和面加入蔬菜汁的时候将蔬菜汁调的淡一点
也就是说将蔬菜汁稀释，浓度降低这样就可以达到你说的那种效果，但是那样会掩盖蔬菜的味道，也会降低蔬菜的营养成分，很多人们都是将蔬菜或者水果用榨汁机将其榨成汁，再将榨好的果汁用于和面，然后制成各种形状的面包或者是馒头，篜的时候要注意，他其实和普通馒头是一样的熟了之后你拿筷子戳一下就能看出来是否熟了。切记一定不能生雅，那样会降低蔬菜馒头的口感的。
‘贰’ 蔬菜馒头怎样蒸不变色
“果蔬馒头在蒸制时建议热入锅，尽量减少馒头的蒸制时间，减轻对含有色素的破坏，这样蒸制可最大程度保证不变色。当然，仅仅靠这些还是不够的，除此之外，还需要注意几点：使用的果蔬粉质量要好；选用的蔬菜汁或者果汁用热水烫一下再用；用果汁和面时可适量加入碱。
‘叁’ 用蔬菜汁做馒头怎么锁色
学蔬菜馒头，学菠菜汁馒头，胡萝卜汁馒头，草莓馒头，绿豆馒头，就去正规的中点学校学习。
‘肆’ 蔬菜汁做馒头怎么样不变色'蒸出来
彩色蔬菜馒头很简单，也很复杂，工序多，需要耐心。
主料面粉1.5KG酵母50g辅料菠菜汁适量西红柿汁适量
蔬菜馒头的做法1.菠菜榨汁，西红柿榨汁2.稍微沉淀，下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀3.面粉适量，用温水将酵母化开，导入蔬菜汁，和面，放温度高点地方醒面，发至两倍大即可。最好分开，这俩面团后来粘一起了不好分开，纯属为了造型放一起的。4.成长条，用刀均匀切开，上面划一刀，也是为了造型需要，因为小时候看到别人都这样啊，想着也这样吧，为什么也不知道。随意你自己喜欢的造型，小孩子一般会捏自己喜欢的东西也可以。5.蒸馒头，千万要从冷水开始蒸，如果用开水的话，馒头表皮一遇到水蒸气会板结，蒸出来的馒头会裂开，所以用冷水好！小贴士发酵一定要保持温度，不然不松软。蒸馒头，千万要从冷水开始蒸。
‘伍’ 蔬菜汁做馒头，蒸熟了颜色就变了，有什么办法保持不变色吗
让果蔬馒头不变色 前提是选对食材。
1.一般用南瓜，紫薯，胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色就会很好看，当然它的占比越多颜色越好看。
下图中是白面和紫薯2:1的比例，颜色就比较干净均匀：
2.如果想做偏绿色的馒头，建议使用菠菜榨汁，其它绿叶蔬菜就不推荐使用，像生菜，油麦菜在榨汁后会氧化的非常难看。
3.如果实在不想要它变色的话，可以在和面加入蔬菜汁的时候将蔬菜汁稀释，浓度降低这样就可以达到你说的那种效果，但是那样会掩盖蔬菜的味道，也会降低蔬菜的营养成分。
‘陆’ 菠菜汁馒头怎么做不变色
菠菜馒头蒸好不褪色的小秘诀的用料
中筋面粉 250克菠菜 130g酵母 3克白砂糖 30克食用小苏打 3克黄油 10克
菠菜馒头蒸好不褪色的小秘诀的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
好吃营养的菠菜馒头来咯，最主要的是颜色超诱人
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好所有的材料
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
菠菜切去梗部，加少量水放入破壁机，打成浓稠的菠菜汁
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取138g菠菜汁，倒入酵母搅拌融化，倒入除黄油以外的所有材料
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先用筷子搅拌均匀，再转至案板开始揉
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一直揉至表面光滑为止
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后加入黄油，继续揉至黄油与面团完全融合
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
擀好的面片由下往上卷起来，再用刀切成大小一致的面团
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切好的馒头放入蒸笼里发酵半小时左右
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后将发酵好的馒头，放入烧开水的锅中，中火蒸10分钟，关火焖5分钟
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我们超美的菠菜馒头就做好了
‘柒’ 菠菜馒头怎么做不变色
菠菜汁和面时加入少许食用碱，蒸出来的馒头就不会变色，具体步骤如下：
食材：500克面粉，菠菜一把，5克酵母粉 ，50克白糖，1克的食用碱。
1、菠菜洗净切小段，起锅烧开水，焯水一分钟捞出。
‘捌’ 菠菜汁馒头怎么做不变色窍门
要用菠菜汁制作馒头，要保证馒头不变颜色，那菠菜汁当中的一些叶绿素，绿色的东西就必须要沾染到馒头上，而在蒸的过程中不要蒸煮时间太长，那么就会保证颜色比较绿。
‘玖’ 蔬菜汁揉面蒸馍如何才能不变色
蔬菜汁揉面蒸馍的话不变色。就看你是什么颜色的蔬菜汁儿。那么蒸出的就是什么颜色的。