‘壹’ 想问一下手工冰粉凝固不了是什么原因
冰粉不凝固常见的原因是比例没有把握好。
制作冰粉需要材料：50克冰粉籽，1500克凉开水，200克凉开水，10克食用石灰。若是需要大量做，要按照这个比例加量即可。
具体步骤如下：
1、在小碗里面装入200克的凉开水，加入10克石灰粉，搅匀后静置。
‘贰’ 冰粉为什么搓好是黄色的
那种是手工冰粉吧，主要是用的那个材质也不是白色的，也就不一定搓出来的事透明的，而且一般情况好像除了那种冰粉粉做出来的，手搓的一般都不是纯透明色。
‘叁’ 手工冰粉和冲泡冰粉有什么区别
手工冰粉和粉兑冰粉区别？
1、手工冰粉的组织，和冰粉粉版的还是大不同的，这种里面有小细泡，有细末；冰粉粉做出来的冰粉是干干净净的；
2、冰粉籽做的冰粉香味浓很多，没有加任何东西，但在做的过程中，就能闻到那股冰粉味了；冰粉粉做的，味道很淡。
3、冰粉籽做的口感要嫩些，冰粉粉的做出来相对要硬些。
‘肆’ 四川特色妹子是手工冰粉，究竟是怎样的做法呢
天气渐渐暖和了，相信不少人已经按耐不住吃冷饮的心了，丰富多样的冷饮可以让人充分享受其中的美味，这次要分享给大家的是四川的一种特色冷饮，这便是手工冰粉，冰粉是一种很流行的小吃，冰凉香甜、嫩滑爽口，其中搭配多种食材，花生碎、葡萄干、蔓越莓等等，使得这份小吃不仅是口感丰富，而且价值也比较高，相信去过四川的朋友都少不了要尝一尝当地的特色，而其实买一份冰粉的价格实在是有些高，所以还不如亲手学着做，下面我便会将制作手工冰粉的配方和步骤详细告诉你，让你轻松学会冰凉爽口而且颜值高的小吃，你会发现这个配方都是值得学习的，干货满满。
第五步，再撒上泡好水的蔓越莓和葡萄干，最后加上花生碎和白芝麻，便可以开始享用了，当然如果还喜欢其他食材也可以搭配。
小编总结：冰粉不仅是四川的一种特色小吃，更是深得各地老百姓热天喜欢吃的一种，用白凉粉搭配各种果干便可做成，做法简单而且口感美味，其实我们自己在家做冰粉也很方便，用料简单并且成本实惠，外面买一份的钱在家做都够一家人吃了，相信你也可以发现上述的配方和步骤满满都是干货，即使是新手也能轻松做得好，冰凉爽口好吃还解馋，春天天气比较暖和，也可以适当吃冷食了，学会了四川手工冰粉的做法，以后想吃了随手便能做，让你的家人足不出户便也能享受美味。
‘伍’ 手工冰粉搓出来有点带黄色
有黄色的才是真正的冰粉
1个提问有了新回答
连续签到赢财富！ 点击签到>
冰粉籽粒搓出来的浆怎么是黄色的呢,怎么去除黄色
a不倒梅 | 2011-08-18 | 分享
10分钟内有问必答前往下载
我来解答
推荐回答
这淡黄色才是真正冰粉的颜色，是正常的，天然的。
不像用化学物质冰粉粉冲出来，纯白色的就有问题了。
追问
可我的目标就是要去除这个淡黄色啊，有办法吗
⒊⑩×三℃ | 2011-08-20
0
0
网络知道
作业帮
宝宝知道
萌物萌图
美颜相机
网络助手
爱情小说
一点资讯
春雨医生
找对象
美拍
都市言情
为您推荐
相关问题
范冰冰拍过黄色吗639
用洗衣粉洗白色衣服洗黄了用什么方法能去掉黄色?1
请问如何去掉鞋子上的黄色洗衣粉渍8
白衣服被洗衣粉泡了一夜一片一片的暗黄色怎么去掉？11
白衣服上洗衣粉遗留的黄色污渍怎么去掉7
白色真皮板鞋上有黄色污渍，应样去除？用什么去洗呢，洗衣粉不行20
如何去除白色衣服上的黄色油渍？（漂白粉已试过不管用！）5
更多相关问题>>
关于“冰粉”的更多知识
四川冰粉的制作方法177
冰粉粉的做法106
冰粉的做法？？52
怎样制作冰粉35
DNF 冰粉流魔道 加点 点评一下10
向网友求助
登录| 注册
电脑版|客户端|联系我们|反馈
©2015 Bai
‘陆’ 正宗的冰粉是怎样制作的
夏天真的是吃冰粉的季节，尤其是配上辣乎乎的火锅，一口下去解暑又解渴。
市面上的冰粉大部分都是用冰粉粉勾兑的，这种冰粉吃起来的质地偏硬，而且因为含有很多添加剂，所以吃多了反而对我们的身体不好。今天就交给大家手搓冰粉的做法，平时自己在家做着吃，当然也可以出去摆摊儿~
手搓冰粉
食材：冰粉籽、食用石灰、纯净水、西瓜、芒果、火龙果、山楂片、花生碎、白芝麻、红糖浆
制作：
1、5克食用石灰和200毫升清水拌匀，静置半个小时。
食用石灰不可用普通石灰代替。
2、取50克冰粉籽装在纱袋里，封口处收紧，放在1500毫升纯净水里浸泡3分钟。
冰粉籽建议买质量好一些的，这样出桨率更高，而且做出来的颜色更好看。
3、浸泡好之后开始慢慢揉搓，大概8分钟的时间就可以搓好。
很多朋友都疑惑到底怎么才能搓出来气泡，其实搓的时候力度要轻柔，而且要把纱袋放在水面上揉搓，让更多的空气进入到纱袋里面形成气泡，反之如果都沉浸在水里揉，这样出桨率会高一些，气泡少一些。
过筛滤出冰粉籽。
4、搓好之后把澄清石灰水的那部分倒在粉浆里，搅匀之后密封好静置2个小时定型。
手工做的冰粉比勾兑的质地要偏软一些，味道和口感也会更好。
5、冰粉里放上红糖浆、西瓜、芒果、火龙果、葡萄干、花生碎、白芝麻以及山楂片，搅匀就可以食用了。
‘柒’ 手工冰粉不凝固是啥原因
手工冰粉不凝固的原因可能是石灰水比例没掌握好，注意石灰水比例为50克(一两)冰粉籽，1500克水(三斤)，200克(四两)水泡10克石灰沉淀。
除此之外，手工冰粉制作过程中还需注意：
1、冰粉籽选择
只要是产品，都有好坏。冰粉籽也不例外，市场上冰粉籽也有优劣之分。在市场购买的时候挑选那种颗粒饱满的，干瘪的不要。饱满的冰粉籽韧性好，出浆率高，易成形。
2、技巧用法
准备好材料的时候，最好把1500克水分成两部分，分两次使用搓冰粉籽，然后混合在一起 。这个比例搓出来的冰粉不老不嫩。冰粉籽搓好过滤两遍保证冰粉籽里的液体和水均匀了，兑入石灰水 。
石灰水只用上面清凉的水下面的沉淀石灰不要兑入 ，边兑石灰水边搅动一个方向搅动 ，大概十五圈左右 。
(7)手工冰粉的颜色是怎样的扩展阅读
一般冰粉做出来的颜色是透明或者透明偏黄的都属于正常颜色，如果搓的时候就有一点黄色，是正常的，也不会很黄，但是如果是加了石灰水之后变得很黄的，就说明石灰水多了。
倒石灰水的时候要注意观察，如果看见石灰水下去颜色开始变深了就要停止倒石灰水，石灰水太多了就会导致冰粉很黄，而且也凝固不好，所以并不是说石灰水越多凝固得越好，石灰水少了凝固得太嫩，石灰水多了凝固得太老而且颜色深。
‘捌’ 手搓冰粉和粉兑冰粉有什么区别
传统冰粉是用纱布包着冰粉籽在水里搓出来的，口感Q弹，吃起来要嫩一些，香味也更浓；粉兑的香味清淡，质感更硬，像布丁一样需要用勺子划开。最直观的分辨方式是看气泡：手搓冰粉会有小气泡，而且颜色偏黄。
1、 一定要注意石灰和水的比例。
2、 石灰水倒入冰粉浆时需要注意边倒边搅拌。
3、制作好的以后冷藏一下再吃口感更好。
可能大家看到石灰水这个东西心中有些顾虑，所以再科普一下，不要害怕，其实很多传统食物中都会用到石灰，其成分是氢氧化钙，石灰水中会游离出一些钙离子，在钙离子和呈碱性的石灰水的共同作用下，冰粉籽里析出的果胶分子就能抱团在一起，凝结成冻了。
参考资料网络-传统冰粉
网络-食品级氢氧化钙
‘玖’ 冰粉颜色怎么做
你说的冰粉是石花粉吧，四川人叫冰粉。首先你要去买石花子，然后把石花子方在布袋子里，扎紧口，取一个容器，装水，将装好的石花子放进水里，不断揉搓，直到由混浊样的东西出来为止。等这些混浊装的东西出来的差不多了，你就拿一小碗清水，挤一点牙膏（老式的那种），然后把上面的浮液倒进揉好的石化水里面，过一会儿石化水就会凝固了，并分就做好了！