① 清炖猪蹄怎么做好吃
1、主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。
2、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
4、加入料酒，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
5、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
② 清炖猪蹄的做法清炖猪蹄的家常做法
清炖猪蹄是一道好吃且非常具有人气的美食，猪蹄不仅味道好，含有丰富的胶原蛋白，经常吃对身体健康有好处。教大家清炖猪蹄的做法，用猪蹄作为主料，口感清香。
清炖猪蹄的家常做法
食材：
猪蹄200克、黄豆10克、花生10克、黄酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1…
清炖猪蹄的做法：
1、猪蹄剁成块，然后清洗干净，黄豆浸泡30分钟，花生浸泡10分钟，姜切片，小葱切葱花；
2、锅中倒入适量水，水开后倒入猪蹄，焯水去血沫，捞出过冷水，洗净；
3、将猪蹄倒入砂锅内，加入花生、黄豆、八角、丁香、姜片、生抽，再倒适量清水炖1小时；
4、最后加入盐调味，撒上葱花即可。
小贴士：
清炖猪蹄可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
③ 清炖猪蹄汤怎么做好吃窍门
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，美容养颜、生津润燥，爱美的朋友们赶快行动吧!
清炖猪脚汤用料工具
主料：猪脚(1个)胡萝卜(1根)黑木耳(适量)生姜片(适量)香葱碎(适量)辅料盐(适量)黄酒(适量)
厨具： 煮锅分类常见菜式汤羹咸鲜炖数小时简单难度
清炖猪脚汤的做法:
1.猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。
2.冷水下锅焯水。水开后略煮。
3.捞起清洗干净，沥干水分。
4.猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。
5.盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。
6.炖至猪脚软烂。
7.泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切 小块。
8.胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。
9.成品图。
小窍门：
1、猪脚浸泡时间要长些，才能把血水去除干净。2、炖汤要加冷水，最好一次性加足。3、肉汤味道鲜美，不需加其他鲜味
④ 清炖猪蹄子怎么炖最好吃
清炖猪蹄是一道美味可口、营养丰富的佳肴。以下是制作清炖猪蹄的详细步骤：
**材料：**
- 猪蹄 2只
- 姜片 3片
- 料酒 2汤匙
- 青蒜 2根
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
**步骤：**
1. 将猪蹄清洗干净，放入沸水中焯水约5分钟，捞出后沥干水分备用。这一步有助于去除猪蹄的血水和杂质。
2. 在锅中加入适量清水，放入姜片、料酒和焯水后的猪蹄，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 转小火慢炖，可以用锅盖焖炖约1小时，直至猪蹄变得软烂。
4. 加入适量的酱油和盐，搅拌均匀，继续炖煮10分钟，让调味料充分渗透入猪蹄中。
5. 最后，撒上切碎的青蒜，炖煮2分钟，增添香气。
**温馨提示：**
- 炖煮时间越长，猪蹄的口感越糯软。
- 根据个人口味，可以适当调整酱油和盐的用量。
经过这样的烹饪，清炖猪蹄将呈现出鲜美的风味，肉质酥烂，汤汁浓郁，非常适合作为家庭美食。