A. 腿骨如何炖好吃
猪腿骨放入锅里, 加入充足的冷水，用小火慢慢的熬制,使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否则，汤就不鲜了。也不要过早的放盐。开锅后,火可调大些撇去浮沫杂质, 然后倒一小勺白醋, 这样可以有助于钙质等微量元素的溶出, 使汤更鲜美，可加点葱、姜一起熬。还可加些红枣、枸杞、白萝卜块，汤味会更加营养美味, 保持中小火一直煲1-2个小时，一锅鲜美浓郁的汤就好了, 可根据自己的口味做出喜欢的汤菜, 营养美味兼得。
B. 猪腿骨怎样炖好吃又香
做之前，要准备好材料，适量的牛肉、猪腿、蘑菇，辅料菠菜、冬瓜等，调料胡椒粉、料酒等。然后将所有材料洗干净，放进锅里，加入适量的水，水不要太少，要没过所有材料，大火煮开后转小火。在做的过程中，要去掉它表面的一些浮沫，口感会更好。煮30分钟，加点毛肚进去，熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。
它味道很好，是很传统的一道汤，非常滋补，很开胃，经常吃，可以让人的食欲更好，一年4个季节，不管是老人还是小孩都可以吃，很容易消化。在做的过程中，还可以加入其它一些材料，比如红枣、枸杞等，补血效果很好。一些贫血的人吃，可以很好缓解这种症状，身体也会更强壮。
但在做的时候，要注意，最好买一些新鲜的猪腿，口感更好，营养也更丰富。如果放了很久，有异味了，最好不要买，对身体不好，很容易拉肚子，严重的，还会有其他很多疾病。在做的时候，最好用高压锅，会更容易熟，猪腿也更容易煮烂，口感更好。在做时，可以加点莲藕进去，一起煲来喝，味道更好，更容易被吸收。做的时候，要注意，不要加醋，会损害骨头的营养成分。
在购买的时候，要注意辨别，一般新鲜的猪腿，它的表面是粉红色的，按下去的时候，会很容易恢复过来，摸起来也不粘，表面很干。这样的猪腿骨，味道会很甘甜。在做时，最好提前用开水烫一下，大概三分钟，再和其他东西一起煲汤喝，味道更好，更鲜美。