A. 茄汁焗西葫芦做法
准备所需材料，首先将洋葱切成小丁。
西葫芦需要去皮，切成适合烹调的滚刀块。在一个锅中，倒入适量的橄榄油加热，放入西葫芦，加入少许盐进行翻炒，直到西葫芦变得柔软但仍有一定的嚼劲。
将炒至八分熟的西葫芦移至预先准备好的烤箱容器中。
接着，再次在锅中加热橄榄油，将洋葱丁炒至微黄色，或者可选择加入蒜泥增添风味。然后，倒入250毫升的番茄汁，将其煮沸。
加入1勺普罗旺斯香料，以及1/2勺罗勒和1/2勺欧芹，适量的盐和黑胡椒进行调味，调成浓郁的酱汁。转为中小火，慢慢炖煮5到8分钟，期间需不断用木铲搅拌，使汤汁变得更加浓稠。
将熬制好的茄汁均匀地倒在西葫芦上，然后撒上一层奶酪丝，为菜品增添丰富的口感和香气。
预热烤箱至200度，将装有西葫芦的烤盘放入烤箱，烘烤大约10到15分钟，直至奶酪完全融化并微微上色即可。一道美味的茄汁焗西葫芦就完成了。