① 腌泡椒萝卜怎么腌好吃又脆
泡椒腌萝卜这样做，酸甜开胃，清脆爽口，两个馒头不够吃
现在又正值萝卜上市的季节，很多的小商贩推着车子在街边叫卖，白皮大萝卜洗得雪白雪白的，关键是价格非常便宜，才6毛钱一斤，特别是在这个猪肉都38一斤的特殊时期，确实是十分难得！
这两天跟萝卜杠上了，前面做了凉拌萝卜丝和萝卜丸子，今天我们继续——泡椒腌萝卜，对于嗜辣的小伙伴来说，面对泡椒的那种酸爽诱惑是毫无抵抗力的，借助泡椒水的酸爽，腌制出无限接近泡椒味道的腌萝卜，不但吃起来美味，关键是超级简单，小伙伴们操练起来吧……
【配料表】
白萝卜一个，泡椒水，小米辣，青线椒，柠檬半个
【调料】
食用盐，白糖，陈醋（如果泡椒水足够只加一点点盐即可）
【制作步骤】
第一步：我们将白萝卜去头去尾去皮，沿长边切成四半；
之所以选择白萝卜是因为白萝卜“水气”比较大，萝卜独有的的那一丝辛辣比较柔和，同时白萝卜在成菜菜品的卖相上也是最漂亮的。
萝卜皮由于韧性比较好，在腌制以后口感更脆，喜欢的小伙伴只需把萝卜彻底清洗干净就没了，不去皮也行的。
第二步：将白萝卜改刀成两片连刀的薄片；
因为腌制时间比较短，这样更容易入味
第三步：柠檬切片，小米椒青线椒切丁；
加入柠檬可以增加菜品的层次感，同时黄色的柠檬也起到配色的作用；小米辣和青线椒比较辣，主要起到增加辣度和配色的作用。
第四步：将调料用凉白开或纯净水化开；
个人建议用多半的泡椒水加少许的纯净水或凉白开，水量以没过食材为宜，然后加入适量的盐，糖醋调味。
醋和糖的比例以4：3为宜，盐根据实际情况酌情添加。
注意：所加的水必须是纯净水或者凉白开，加生水腌制的时候会变质。
第五步：找一个密封容器用开水烫一下消毒杀菌；
第六步：所有材料混合均匀装入密封容器冷藏腌制24小时即可食用。
因为没加防腐剂什么的，腌制过程请放冰箱冷藏进行。
【小贴士】
——所加的水勿用自来水，用凉白开或纯净水，防止变质；
——密封容器记得开水消毒杀菌，防止变质；
——食用之后剩余的部分建议冷藏保存，尽快吃完；
——白醋腌制好看起来会更清爽，不过少了陈醋的特殊香味；
——完全用泡椒水腌制不用调味，而且味道最棒，而且最简单，便捷。
② 萝卜怎么炒好吃又简单的做法
炒萝卜步骤：
主料：萝卜1个。
辅料：花椒5克、盐1克、油适量、干辣椒3个、青椒1个、鸡精5克。
1、萝卜取出洗净备用。
③ 胡萝卜怎么做才好吃啊
胡萝卜脆嫩、多汁、味甜、有特殊的芳香气味。虽然它的营养价值很高，但是胡萝卜很少单独成菜，特别是酒店中，一般用来作辅料搭配主料颜色。
单独成菜也就是像粉蒸萝卜丝或者胡萝卜炒肉之类的菜品，但是它的回口有些甜，香味特殊，所以做成咸鲜口味的菜品并不是很好吃，特别是小朋友都不喜欢吃。
为此我们酒店专门研发了一款以酸甜口味为主的胡萝卜小凉菜，成品色泽金黄，口味酸甜，口感筋道，深受小朋友和女士的喜爱，所以我觉得胡萝卜这样做比较好吃。它的做法并不复杂，在家庭制作也非常简单。下面到了我的分享时间，一起来看一下这道菜品的详细做法，希望题主参考。
以上就是我认为萝卜好吃的做法，都是真实经验，希望能给大家有参考作用。不知道看完这篇文章您有收获吗？如果您有胡萝卜其他好吃的做法，欢迎评论区留言交流。
④ 酒店中有一道凉菜，是酸甜味的萝卜，在家怎么做出来
酒店中有一道凉菜是酸甜味儿的萝卜，在家怎么做？
1.先将新鲜萝卜清洗干净，然后切成1.5厘米左右的正方形，接着撒上3克食盐，将萝卜腌制20分钟，沥干水分即可备用，个人建议做泡萝卜时不要削皮，因为萝卜皮吃着很脆，泡好后很好吃。
2.将白醋、泡椒、小米椒、花椒、白糖全部放入到锅中，大火将水煮开，然后放凉后即可备用。
3.准备好一个干净的玻璃瓶，将放凉的汁水放入到玻璃瓶中，接着将腌好的萝卜放入到汁水中，将瓶密封，放入到冰箱中冷藏6小时，即可食用。
泡萝卜的诀窍：
1.做泡萝卜时，萝卜需要提前给盐腌制20分钟，因为盐可以使萝卜失去较多的水，失水的萝卜吃着就会清脆，然后将腌好的萝卜放入到汁水中，萝卜因为失水又能很快的吸收汁水，所以做泡萝卜时，用食盐腌后，泡萝卜吃着又香又脆！
2.大家想更快的吃泡萝卜，可以多加一些白醋，白醋越浓越多，泡萝卜入味的时间就越快，喜欢吃甜的，就多加一些冰糖，大家根据自己口味和习惯去放即可！
3.做泡萝卜用的玻璃瓶，千万不能沾生水或者油等等物质，如果沾有这些物质，请在2天内食用完做好的泡萝卜，如果超过2天，泡萝卜就会变质，吃了这样的泡萝卜会拉肚子的！