⑴ 芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单
清蒸鲈鱼，是一道非常简单的家常菜，即使是不太会做饭的人也能轻松上手。今天我就分享三种最简单的清蒸鲈鱼做法。大家快学起来吧。
第一种——《家常蒸鲈鱼》
首先，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀。然后，将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部，鱼放在上面，撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油，最后在锅中加入适量的清水，放上蒸鱼盘，开火蒸10-15分钟即可。出锅浇上热油味道更好鲜美好吃。
这道菜的味道清淡鲜美，营养丰富，是一道适宜全家人食用的美味佳肴。需要注意的是，蒸鱼的时间不要过长，否则会影响口感。此外，可根据个人口味加入适量的青红椒等配菜，把热油浇在上面，更能提升菜品的美味程度。
第二种——《浇汤蒸鲈鱼》最简易的清蒸鲈鱼做法如下：
准备食材：
- 新鲜鲈鱼一条
- 姜片、葱段适量
- 盐、料酒、清汤适量
- 食用油少许
做法：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头，切成薄片。
2. 在鱼片上抹上盐和料酒，腌制10分钟。
3. 蒸锅中加水，放入姜片、葱段，烧开后将鱼片放入蒸盘，蒸5-6分钟。
4. 锅中加入清汤，烧开后加入少许盐和食用油，煮至汤汁浓稠后淋在蒸好的鱼片上即可。
小贴士：
1. 鲈鱼要选择新鲜的，这样口感更加鲜美。
2. 鱼片要切得薄一些，更容易蒸熟。
3. 在蒸鱼时，可以在鱼身上放一些葱姜丝，可以去腥增香。
4. 最后的汤汁可以根据个人口味调整盐和食用油的用量，以适口为度。
总之，清蒸鲈鱼是一道非常简单易做、美味健康的佳肴，大家可以尝试一下。
第三种——《清蒸鲈鱼》
主料：鲈鱼
辅料：植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油
做法：1、把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段，鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀，用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟
2、把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起，用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁
3、蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层，上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟
4、把蒸好的鲈鱼取出，捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝5、热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在鲈鱼上面，倒上蒸过的调味汁即可
总之，这三道清蒸鲈鱼十分简单，不但美味健康，还能让人快速掌握烹饪技巧。相信在家中尝试一下，你也能做出一道口感鲜美的清蒸鲈鱼。
⑵ 清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单
1、鲈鱼洗净吸干水，两面花刀，抹上细盐。淋上蒸鱼油抹均匀。
2、葱切段，姜切片摆在盘子里面。
3、放上腌好的鱼，鱼肚中放上葱和姜。
4、水开后上锅，蒸10分钟。关火闷三分钟出锅。
5、将汤汁倒出来，慢慢的淋在鱼身上。
6、另起一小锅，将一勺油烧热，浇在鱼身上。放上藿香即可。
⑶ 清蒸鲈鱼怎样做
清蒸鲈鱼怎样做
清蒸鲈鱼的用料
鲈鱼一条 盐
料酒 大葱
姜 柠檬半个
生抽一汤勺 老抽五分之一汤勺
香葱 植物油
葱香清蒸鲈鱼的做法
步骤1
洗鱼：新鲜鲈鱼一条，让卖鱼师傅宰杀掉，回家将鱼里里外外洗干净。
步骤2
改刀：如图从鱼的背脊向鱼腹方向拉一刀。目的：鱼背肉厚，拉一刀能使鱼成熟程度一致，且吃起来更入味儿方便。
步骤3
腌制：给鱼均匀的抹上盐、料酒、葱姜水（葱段、姜片泡的水）。
步骤9
激味儿：净锅倒入植物油，烧至八层热，淋与葱花和鱼身上，充分激出葱香和鱼香味儿……
葱香清蒸鲈鱼的烹饪技巧
加入柠檬片，鱼肉更白净，去腥效果好，柠檬特有的味道让鱼肉的口感更丰富～
⑷ 蒸鲈鱼怎么蒸好吃又简单
1、所需食材：新鲜鲈鱼、香葱、姜、米酒、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉和猪油。
2、将一半的姜和葱切细丝，用清水浸泡后备用（用于装饰）。
3、鲈鱼处理干净，划上花刀。用适量的盐、胡椒粉、腌渍五分钟，然后放在盘中的葱姜丝上。
4、将腌渍好的鲈鱼平放在铺有葱姜的盘子上。
5、在鲈鱼身上撒上剩余的香葱姜丝，淋上适量的猪油。
6、将鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸四分钟。之后倒掉蒸盘中的水，再加入三汤匙米酒，继续蒸三分钟。
7、蒸好后，不要立即揭开锅盖，而是焖五分钟。
8、将蒸好的鲈鱼取出，丢弃盘中的葱姜，将汤汁浇在鱼身上。
9、最后，将热油浇在鱼身上，再装饰一下，可以在鱼嘴中放一个圣女果，身上撒上泡水的葱姜丝即可。
⑸ 清蒸鲈鱼又嫩又好吃又简单
1、原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。
2、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。
3、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。
4、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。
5、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。
6、放入腌好的鱼。
7、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。
8、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉，撒上葱姜丝，辣椒，麻椒，淋上蒸鱼豉油。（不喜辣可忽略辣椒不放）
9、烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。