‘壹’ 地瓜丸子怎么做
今天分享红薯丸子超好吃的做法，颜色金灿灿的特别好看，口感软糯香甜不粘牙，吃了一个想吃第二个，根本停不下来大家一起看看我是怎么做的吧！
食材准备
新鲜红薯、糯米饭、白砂糖、面包糠、食用油
1、首先准备几个新鲜的红薯洗净去皮再切成薄片，切好装入一个大点的盘中铺平上锅蒸熟
2、红薯蒸至软烂就把红薯倒到大碗里，然后趁热根据红薯的量和各人口味加入适量白糖，再用擀面杖捣成红薯泥，尽量捣碎一点
3、捣碎后少量多次的加入糯米粉，加一勺用筷子搅匀再加第二次，搅成面絮状再下手揉成光滑面团，如果是面红薯太干就加入少许清水
4、揉好后揪一块面团放手心里搓成像汤圆那样大小的红薯丸子
5、全部搓好后可以直接下锅炸了，不过我喜欢沾上面包糠炸更酥脆，准备一盘面包糠和半碗清水，取一个红薯丸子先沾一层清水再放装面包糠的盘子里滚一下，让整个红薯丸子都裹满面包糠
6、起锅烧油，油温5成热筷子下锅迅速冒小泡泡的时候把红薯丸子下锅炸，红薯丸子刚下锅时先不要搅动，炸一分钟左右稍微表面定型了再用筷子去搅动一下，让红薯丸子受热均匀炸出来更漂亮
7、炸至红薯丸子体积稍微变大了一点全部飘起，金黄酥脆的就已经熟透了，这个时候就可以捞出控油了
8、准备一个盘子底部放一张厨房纸巾，然后把炸好的红薯丸子倒进去，这样可以吸去一些油分吃着更酥脆好吃，这样炸的红薯片真的太好吃了，外皮酥脆，里面软软糯糯超好吃，强烈火朋友们试试哦！