⑴ 如何煮汤圆好吃又不破皮
煮汤圆好吃又不破皮的关键在于控制水温和煮的时间，以及在煮的过程中轻轻搅动。
要煮出好吃又不破皮的汤圆，首先要注意水温的控制。将水煮至微微沸腾的状态，即水温约在80度左右，是下汤圆的最佳时机。这样可以避免汤圆因水温过高而外皮破裂，内馅流出。
其次，煮汤圆的时间也很关键。每个汤圆的煮制时间应在3-5分钟左右。当汤圆浮到水面并稍微膨胀时，就表示已经煮熟了。煮得过久会导致汤圆过于软烂，口感不佳，而煮得不够则可能使汤圆中心部分未熟，影响食用安全。
在煮的过程中，需要用勺子轻轻推动汤圆，防止其粘连在一起。但切记不要用力过猛，以免将汤圆戳破。轻轻的搅动不仅可以帮助汤圆均匀受热，还能防止其粘底或相互粘连。
此外，根据一些专业厨师的经验，可以在煮汤圆的水中加入少量食盐或白糖，这样可以提升汤圆的口感，并使其更加美味。同时，为了避免汤圆在煮的过程中破裂，还可以在下锅前先将汤圆放入冷水中浸泡片刻，待其表面稍微湿润后再放入沸水中煮制。
总的来说，煮汤圆好吃又不破皮需要注意水温、煮制时间以及搅动方式。通过掌握这些技巧，每个人都能轻松煮出一锅美味又完美的汤圆来享受这个传统的美食。
⑵ 我们在家偶尔会煮汤圆吃，那么怎么煮汤圆不会烂而且好吃呢
步骤1，
一般市面上卖的汤圆都是冷冻汤圆，所以把汤圆拿出来后，第一步一定要把汤圆子放在室温下5分钟左右，这样汤圆子就可以稍微解冻了。然后我们把稍微解冻的汤圆倒进一个稍大一点的碗里，倒入包括汤圆子在内的水浸泡20秒左右，不要浸泡太久，取出沥干的水20秒左右，浸泡可以让汤圆子 一方面在解冻的同时吸收水分，以便在解冻过程中补充流失的水分。
秘诀一：糖水先煮好
先把糖水煮好，再用另外一锅水煮汤圆：这样就不会在煮汤圆时，还要一直搅动锅子让糖溶解，也可避免弄破汤圆。
秘诀二：水量要多 并且滚水就要下
水够多的话，就能避免煮的时候汤圆黏在一起，互相碰撞造成汤圆皮破裂，水煮滚后，再把汤圆丢下去，接着开小火煮即可。