① 煎黄花鱼的家常做法 煎黄花鱼怎么做好吃
1、主料：黄花鱼。
2、辅料：姜。
3、调料：盐。
4、先用姜把盐在鱼身上抹一层，再把姜塞入鱼肚里（因为比较腥！）
5、然后把鱼倒掉，风干3个小时！
6、把风干以后的鱼下锅煎，下锅前用姜片在锅上涂抹一次，就可以保证不粘锅！
7、煎完一边煎另外一边！最后在表面上涂一层糖，再煎一次，就可以煎出脆皮来！
8、在煎完的油锅度炒熟姜丝，葱花同小辣椒，铺在表面上！
② 煎小黄鱼怎么不粘锅 如何做煎小黄鱼
1、食材：小黄花鱼三斤、食盐适量、食用油适量。
2、先把小黄花鱼切去头部和腹部，把鱼腹里的脏东西掏出，把鱼全部洗干净。
3、然后用盐把鱼腌制一小时以上，时间到了用冷水冲洗，用厨房纸巾擦拭干。
4、之后取个平底锅，预热后倒适量油，等油热了再放入黄鱼，均匀铺满一层即可。
5、鱼下锅后不要轻易去动它，全程就用中小火，慢慢煎至一面金黄酥脆再翻另一面。
6、把鱼煎到两面金黄酥脆后再夹出来，再添少许油放入剩下的鱼继续煎。
7、依次把所有的鱼都煎好，沥去多余的油再装盘。