‘壹’ 怎么正确的做食盐炒芝麻
用料：黑芝麻500g；食盐适量
食盐炒芝麻的做法
1、准备黑芝麻500g。挑选颗粒饱满、有光泽的就好。注意：不是黑芝麻越黑就越好，有可能是染色的。
‘贰’ 请问咸肉怎样做好吃
腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。
制作方法
1、取料：腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体；小块指每块2.5千克左右的长方形肉块（腿脚指带爪的猪腿）。
2、整修：整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、为使食盐渗透，必须在肉块上每隔2～6厘米划一刀，浓度一般为肉质的1/3。刀口大小，深浅多少，根据气温和肌肉厚薄而定，如气温在15℃以上，刀口要开大些、多些，以加快腌制速度；15℃以下则可小些，少些。
3、盐制：一般分三次擦盐，第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。
4、定盐：腌肉可堆放在-5℃冷库保藏，也可浸没在24～25度的盐水中。若出现盐水混浊和异味时，说明盐卤变质，必须将盐卤重新煮沸后再用。 工艺提示：因为需要炸制，所以要预备熟菜油1000克，实耗约200克。
‘叁’ 炒盐小卷怎样做好吃
主料2人份
薯仔4个
辅料
青豆少许 胡萝卜1根 玉米1根 食盐少许
步骤1
薯仔洗净，去皮，切成薄片，码放在碗里，上锅蒸
步骤2
趁蒸薯仔的时间，洗好青豆、玉米掰成小粒、胡萝卜洗净切丁
步骤3食盐卷怎么做的做法大全
薯仔蒸好以后，放入保鲜袋中（两层）用顺手的工具碾压成薯仔泥
步骤4食盐卷怎么做的做法图解
冷锅热油，油七成热后放入胡萝卜翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飘出，切胡萝卜、青豆颜色变深，三样东西基本熟透后放适量盐，黑胡椒翻炒，最后装盘即可
步骤5
准备一张保鲜袋，放上适量的薯仔泥，拉起保鲜袋四周，把薯仔泥捏成圆球
步骤6食盐卷怎么做的家常做法
再压扁，逐次每边压，最后成长方形状
步骤7
放入炒好的玉米青豆，用小勺轻轻挤，使之平铺开来，周围留些空余
步骤8食盐卷怎么做的简单做法
薯仔泥一边折起，轻压，另一边同样方法，最后成卷，两头往里收紧，使馅都包裹住即可
步骤9食盐卷怎么做怎么吃
包好的卷，沾上蛋液，裹上面包粉，入锅炸至金黄即可，最后吸去多余油
‘肆’ 咸菜怎样腌制好吃
淹制咸菜的方法：
‘伍’ 怎样盐腊肉才好吃
腌腊肉一、腌肉：腌前，肉切忌用冷水洗；并把骨头全部剔掉，因为骨髓容易变质。把肉切成块（三斤左右），每块划成四五条，用细盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分层入缸或坛子里，放时每层再洒上一些细盐，最后将缸口盖严。一星期之内严禁打开，十天后才可拿出挂在屋内晾。干后可改放干缸里，放时还要洒点细盐和辣椒面。这样的咸肉可放半年至一年。
腊肉：把猪肉切成不到一寸厚、一尺多长的长条，放入适量的细盐、酒、酱油和五香粉揉搓匀，放置一夜。然后用细绳穿过肉的一头拴好，在开水锅中烫至外表不红为止，挂在屋外晒。