A. 猪粉肠要怎么做好吃
1、食材：粉肠500克，香芹200克，生姜一小块，大蒜三粒，葱两根，食盐适量，花生油适量，白酒少量，生抽适量，耗油适量，淀粉3大勺，生粉一勺。
2、清洗粉肠：把粉肠放大碗里，加入两大勺淀粉、少量白酒、食盐一起抓匀，然后用清水反复清洗两遍，不用翻内肠出来清洗（因为猪粉肠是猪小肠和猪大肠之间连接的一段小肠，用来吸收和储存营养的）。
3、粉肠洗好以后，切段约5厘米左右长度，加入适量食盐、生抽、耗油、生粉一勺，抓匀腌制10分钟。
4、芹菜洗净切段备用。
5、生姜切丝，大蒜切碎，葱切段备用。
6、起锅热油，先放入大蒜，姜，以及葱白煸香，然后开大火倒入粉肠爆炒，炒至粉肠变成形后捞出锅装碗备用。
7、利用锅里的余油，趁锅热，倒入芹菜翻炒断生，加入适量食盐。开中火接着倒入粉肠继续翻炒均匀，加入剩余的葱尾翻炒，约一分钟后就可以出锅了。
B. 烟台粉肠怎么做简单又好吃
烟台粉肠是山东省烟台地区的传统名吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。它的主要原料是猪肉和淀粉，辅以各种调料，经过精心加工而成。以下是一种简单又美味的烟台粉肠的制作方法：
【材料准备】
精瘦猪肉：500克
猪肠衣：适量（可在肉类市场购买）
红薯淀粉或者玉米淀粉：200克
大葱：1根
姜：适量
大蒜：适量
食盐：适量
白胡椒粉：适量
五香粉：适量
酱油：适量
料酒：适量
花椒粉：适量
辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）
食用油：适量
【制作步骤】
将精瘦猪肉洗净，剁成肉末，尽量剁得细腻一些，这样口感更佳。
大葱、姜、大蒜洗净，切成末备用。
在肉末中加入葱末、姜末、蒜末，再加入食盐、白胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、花椒粉、辣椒粉等调料，根据个人口味调整比例。
加入适量的食用油，使肉末更加润滑，便于包裹淀粉。
将红薯淀粉或玉米淀粉加入调好味的肉末中，充分搅拌均匀，使淀粉和肉末充分融合。
将猪肠衣清洗干净，去除异味，用水泡发后，套在灌肠器上。如果没有灌肠器，可以用塑料瓶自制一个，瓶口剪成合适的大小。
将搅拌好的肉末填充进猪肠衣中，注意不要填得太满，以免煮的时候破裂。
填充好的肠衣两端用线扎紧，防止肉馅流出。
准备一锅水，水开后放入扎好的粉肠，用中小火煮制。煮的过程中可以用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。
煮至粉肠浮起且表面光滑即可捞出，大约需要煮20-30分钟。
煮好的粉肠捞出放凉，切成小段，即可食用。也可以根据个人喜好，再次进行煎炒或者蒸制。
【小贴士】
肠衣的选择很重要，新鲜干净的肠衣不仅口感好，而且卫生。
肉末要剁得细腻，这样吃起来口感更加滑嫩。
调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放些辣椒粉，不喜欢辣的可以减少或不放。
煮粉肠时水不要太猛沸，以免粉肠破裂。
粉肠煮好后可以冷藏保存，食用前加热即可。
通过以上步骤，你就可以在家制作出简单又美味的烟台粉肠了。这种粉肠不仅可以作为家庭聚餐的佳肴，还可以作为节日送礼的特色食品。自己动手制作，既能保证食材的新鲜和卫生，又能体验制作美食的乐趣。