Ⅰ 有什么选购鲈鱼的窍门分享
选购鲈鱼的窍门有很多，以下是一些建议供您参考：
观察鱼的外观：选购鲈鱼时，首先要观察鱼的外观。新鲜的鲈鱼鱼鳞完整，鱼皮光滑，颜色鲜艳。如果鱼鳞脱落严重，鱼皮干燥，颜色暗淡，说明鱼的新鲜程度不高。
观察鱼的眼睛：新鲜的鲈鱼眼睛应该是明亮的，眼珠饱满，没有浑浊。如果鱼眼睛凹陷，眼珠浑浊，说明鱼的新鲜程度较低。
观察鱼鳃：鱼鳃是鱼呼吸的器官，新鲜的鲈鱼鳃丝鲜红，无异味。如果鱼鳃发黑，有异味，说明鱼的新鲜程度不高。
观察鱼肚：新鲜的鲈鱼鱼肚应该是饱满的，没有破损。如果鱼肚凹陷，有破损，说明鱼的新鲜程度较低。
摸鱼身：用手轻轻摸一下鱼身，新鲜的鲈鱼鱼肉紧实，弹性好。如果鱼肉松软，没有弹性，说明鱼的新鲜程度不高。
闻气味：新鲜的鲈鱼应该有淡淡的海水味，没有腥臭味。如果鱼有腥臭味，说明鱼的新鲜程度较低。
选择正规渠道购买：购买鲈鱼时，尽量选择正规的超市、菜市场或者水产店购买，避免在路边摊或者不正规的商家购买，以保证鱼的品质和安全。
注意季节：鲈鱼的产季一般在春秋两季，这个时候的鲈鱼肉质鲜美，营养丰富。夏季和冬季的鲈鱼肉质较差，营养价值也相对较低。
了解价格：在购买鲈鱼时，可以了解一下当地的鲈鱼价格，避免被商家欺诈。同时，不要贪图便宜，购买价格过低的鲈鱼，以免购买到劣质产品。
询问产地：购买鲈鱼时，可以向商家询问鲈鱼的产地，了解鲈鱼的生长环境。一般来说，野生鲈鱼的品质要优于养殖鲈鱼，但价格也相对较高。
总之，在选购鲈鱼时，要注意观察鱼的外观、眼睛、鳃、肚等部位，了解鱼的新鲜程度。同时，选择正规渠道购买，注意季节、价格和产地等因素，以确保购买到新鲜、美味、安全的鲈鱼。
Ⅱ 鲈鱼的挑选方法是什么
鲈鱼的挑选方法并不难，就和一般的鲜活鱼类挑选的方法差不多。不过很少买鱼的朋友在挑选鲈鱼的时候认真对待。那么鲈鱼的挑选方法是什么呢？
鲈鱼
1、重量：挑选好的鲈鱼，较好先称一下它的体重，一般是750克左右为宜，如果太大的话，肉质吃起来会明显粗糙。
2、颜色：挑选鲈鱼，较好以鱼身偏青色的为宜，而且看外表，鱼鳞要有光泽，并且透亮，翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色，鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。
3、手感：买鱼的时候用手指按一下鱼的身体，如果弹好的话就表示鱼是比较新鲜的。