‘壹’ 水煮河粉怎么煮好吃
清香水煮肉片
食材：里脊肉、生菜、高汤、姜蒜、花椒、干辣椒、小米辣、蒜苗、啤酒、鸡蛋。
做法：
1.蒜切丁，姜切菱形片，小米辣切圈，蒜苗切粒，花椒辣椒、生菜洗净待用;
2.里脊肉切片，用蛋清、玉米淀粉、少量啤酒抓匀，腌制30分钟;
3.坐锅起油，下姜蒜、小米辣、蒜苗粒、花椒爆香;
4.下辣椒红油、蒜蓉辣酱炒出红油;
5.下高汤，大火煮沸，下鸡精、盐调味;
6.下生菜叶，烫30秒捞起，铺在碗底;
7.下肉片，划散，煮3分钟后铺在生菜上;
8.将蒜、小米辣、蒜苗、花椒撒在肉片上，锅内烧热油，淋在配料上激出香味即可。
水煮牛肉片
食材：牛肉里脊、青蒜苗、莴笋、芹菜、生菜。
做法：
1.里脊牛肉切薄片，加适量淀粉，白胡椒，鸡蛋清和香油抓拌均匀腌二十分钟;
2.干红辣椒剪斜段、花椒、八角、新鲜红辣椒适量，生姜、大蒜切末。莴笋等其它蔬菜洗净切长段备用;
3.锅中烧开水，分别放入蔬菜汆熟后捞入碗中码放好;
4.锅内放油，小火炒香干红辣椒、花椒、八角，放入姜末和豆瓣酱继续小火炒出红油;
5.加入高汤或水，煮开后加入适量鸡精调味;
6.大火烧开汤，放入肉片后迅速用筷子搅散，数秒后立即起锅倒入碗中;
7.碗里摆上蒜末，香菜，锅中放油烧至9成热浇上即可。
水煮羊肉片
食材：羊肉片、香菜、薯仔、金针菇、粉丝、花椒、八角、香叶、桂皮。
做法：
1.薯仔去皮切片，粉丝加水泡软，香菜金针菇洗净沥干;
2.把处理好的原料除香菜分别在盐开水锅里焯烫一遍，捞出铺在碗里;
3.油加热，煸香香料，豆瓣酱，姜片;
4.加适量水烧开，加盐，鸡精调味;
‘贰’ 河粉应该怎么煮
应该先提前泡一两个小时，这样煮出来的河粉更滑嫩劲道，这是个关键点。
‘叁’ 煮河粉怎么做好吃
煮河粉粉的做法
用料
主料:河粉150克
辅料:笋干50克、豆豉少许、猪肉100克、嫩肉粉适量
调料：食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒适量、生抽适量、朝天椒2个、白糖适量、胡椒粉适量
1.肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重;
2.起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。
菜心瘦肉汤粉
主料
干河粉每人一把，一把大约2-3两瘦肉较多些
菜心按喜好觉得用量
辅料
盐香油
1. 干粉泡几个小时至软，我是做来做早餐的，所以通常隔夜泡
2. 烧开一锅水，放入泡好的粉，煮开看到水变浑浊
3. 明显看到粉煮软了，捞出，过凉水，把表面淀粉洗干净。这样回头汤水清，煮的时候也不容易糊锅底。过完凉水后用凉水浸泡河粉避免黏连成团。
4. 煮粉的同时把猪肉切好，我这个是剔骨肉，用里脊肉或者稍有丁点儿肥的瘦肉较好。菜心是提前洗好的。
5. 把猪肉冷水下锅煮出汤味，过程中注意撇沫
6. 看水开了肉熟了就把猪肉捞出，避免煮老了，所以多准备些肉汤味才会浓
7. 不要关火，接着把河粉放入锅中煮到开锅。
8. 把菜心和猪肉一同放入锅中煮至菜熟。
9. 最后调入盐和滴点香油即可上桌。
‘肆’ 河粉怎么煮才好吃
煮河粉的做法教程
食材明细
河粉300g
上海青 50g
辣椒油 10g
蒜末 5g
盐 5g
花椒油 5g
鸡精 5g
姜 2片
小葱 5g
生抽 3g
醋 2g
步骤
1、小白菜洗干净，切去头部。
‘伍’ 河粉煮汤怎么煮好吃
哈喽大家好，生活艰辛，唯有美食不可辜负。今天分享一道简单的美食，这种食材随处可见，价格也比较实惠，希望大家喜欢。
今天分享一碗牛腩汤和粉，这是我提前处理好的牛腩，牛腩买回来可以先用冷水泡半个小时把血水泡出来，再把它洗干净，水冷水倒进锅里，放入姜片，煮开焯水两分钟去一下表面的血水与杂质捞出来，再把腹膜冲洗干净，倒进高压锅，加入姜片、桂皮、花椒、粒、八角、白糖，没过食材的清水，盖上锅盖，压8分钟。
把牛肉盛出来。锅里倒油，油热，加入姜末、蒜末，两勺豆瓣酱，炒出红油，再把牛奶倒进来。煮牛肉的汤，煮开加入盐，鸡精、芝麻油调个味。转小火，慢慢熬煮10分钟，把味道相互综合一下，10分钟后再把它倒出来备用。把河粉倒进来，用筷子搅散，稍微烫一下，立马捞出来。
把牛腩汤舀进河粉里面，将牛腩放上葱花，这碗牛腩汤河粉就做好了，香辣美味特别的好吃，湖南人吃早餐一碗粉就超满足，喜欢的朋友一定要试试。
这样做不但营养丰富，做法也很简单，就算是厨艺小白也能轻松学会，赶紧试一试吧，生活艰辛，唯美食不可辜负，最后祝大家身体健康，吃嘛嘛香
‘陆’ 河粉怎么煮好吃
材料
河粉适量
辅料：
鸡蛋 2个 猪肉 1块
绿豆芽适量 卷心菜适量
调料：
色拉油适量 食盐适量
酱油适量 葱适量
姜适量 蒜适量
料酒少许 淀粉少许
白糖适量
做法
1。将鸡蛋打散，放少许盐、糖；猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟；卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用
2。鸡蛋摊饼切成丝备用
3。将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用
4。锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒
5。放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒
6。再加适量的盐、料酒、酱油调味
7。最后放入葱花即可
‘柒’ 河粉怎么煮比较好吃
咸鲜菜品口味炒主要工艺十分钟所需时间高级制作难度炒锅 所用厨具食材明细牛肉150克河粉500克绿豆芽250克韭黄适量香葱适量洋葱适量盐适量生抽适量老抽适量糖适量花生油适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 牛肉切片，用水抓匀，让它吃吃水，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制最少半小时。2. 河粉买回来后用手把粘连的掰开。3. 将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。4. 韭黄、香葱、洋葱切成段。5. 锅里加油烧热，下牛肉走油，一变色就捞起滤干油。6. 将牛肉滤干油待用7. 将锅里的油倒干净，一点都不留，加热锅，将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅。8. 把绿豆芽和河粉拌匀，炒到绿豆芽稍微变软即可。9. 将锅离火，加入牛肉、韭黄、葱段。10. 再加入适量的盐、生抽、老抽拌匀。11. 调好味道后，将锅置回火上，快速炒匀就行了。12. 漂亮，好吃的干炒牛河。
‘捌’ 河粉汤怎么做好吃又简单
鱼汤河粉好吃又简单
鱼汤河粉，清汤味美，口感滑，爽软韧柔劲道，做法也非常简单，秘诀在于一碗汤，再配上香葱，香飘四溢，味蕾的盛宴。这样好吃河粉，竟然只需要5分钟就能做好。
原料：河粉、鱼汤、香葱、盐。
做法步骤：
第1步、准备河粉、鱼汤、香葱。
第2步、清水煮沸，放入河粉过一下水，这样可以洗净，又不断；这样步很重要，不能省略。
第3步、把锅洗净，倒入鱼汤煮沸； 锅一定要再次洗干净，这样汤才鲜美。
第4步、加入河粉，再次煮沸；一定要煮沸才能放入河粉。
第5步、放盐、放葱，关火，拌均，鲜美的出锅。
第6步、家家户户的一日三餐，老少皆能吃，美味的河粉。
小贴士：
1、河粉不好清洗，容易断，倒入锅里过开水即可，洗净。
2、鱼汤一定要过滤，这样才不会有鱼骨哦。
‘玖’ 河粉怎么煮
食材
河粉 200克
青菜 100克
午餐肉 50克
油 适量
盐 适量
生抽 适量
方法/步骤
1
准备河粉200克，青菜100克，午餐肉50克，油盐生抽各适量。
2
午餐肉切成条状，备用。
3
青菜摘成段，放水中浸泡一会儿，然后清洗干净，沥干水分，备用。
4
锅内放水烧开，加入沥干水分的青菜，大火煮至烧开。
5
水再次烧开后，加入午餐肉，搅拌均匀。
6
午餐肉煮一会儿后加入河粉，大火烧开，用筷子轻轻搅拌。
7
加入适量的盐、油、生抽调味即可出锅。
8
河粉软糯细腻，汤水带着米香。
‘拾’ 煮河粉要用沸水吗怎样煮才好吃
水煮开以后再把河粉放进去，大概两三分钟就可以，不能煮太久，因为河粉本身就是米浆蒸熟的，不需要煮太久，不然口感不好。