❶ 牛肉怎么煲汤最有营养
牛肉和西红柿一起炖最有营养。此菜不仅味道鲜美，而且能增加免疫力、补气养血强身。
西红柿中的番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合更有利于人体吸收利用，在烹调时，维生素C会在番茄红素的保护下相对损失的很少，一般在少于120度的低温烹调15分钟内西红柿里的维生素C的损失率会在30%之内。
牛肉中含有不少胶原蛋白，这也是美眉们喜欢用来养颜美容的东西，但是胶原蛋白只食物中的辅氨酸和赖氨酸含量比较充分时，在维生素C的帮助下才会转化为人体的胶原蛋白。如此，富含维生素C的西红柿就当仁不让了！牛肉中含量丰富的铁属于血红素铁，相对植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收！
人体摄取了足够的铁才会使血液中血红细胞增加携氧量，使人体各个组织器官有足够的氧气供应。所以，女性经常正确的吃一些含铁丰富的食物更容易使面色红润、精神焕发！
还有牛肉炖薯仔可以保护胃黏膜。牛肉炖芋头可以养血补血。牛肉炖南瓜健胃益气。牛肉炖香菇易于消化。
❷ 牛肉怎么煲汤做好吃
看你是什么口味的。我是四川人，煲汤的话，我会炖番茄，首先把牛肉切块，放入姜，花椒适量，然后大火转小火炖，炖出来很香。再次，牛肉不必先煮，直接放入即可，原汁原味。当然，选择好牛肉的品质还是重要的。
❸ 牛肉和什么一起煲汤好吃
番茄牛肉汤
材料：牛腩肉350克，番茄一个，洋葱一个，薯仔一个，胡萝卜一根，姜片5片，番茄酱200克，黑胡椒适量，盐适量。
做法：
1、牛肉切块，焯水后冲洗干净，放入锅中。
2、番茄，洋葱，切块，胡萝卜切条，姜片一同放入锅内。
3、加大概2-2.5升凉水，放入番茄酱，搅拌均匀，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖。
4、2小时2小时后，放切好的薯仔条，加黑胡椒碎，再小火煮40分钟起锅前加入盐调味。
苹果百合牛肉汤
原料：苹果2个，百合100克，牛肉600克，陈皮1块，精盐少许。
做法：
1、新鲜牛肉用清水洗净，切小块。
2、苹果洗净去核，连皮切大块。
3、百合和陈皮分别用清水洗净。
4、砂锅内加入适量清水，文火煲至水开，放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。
5、待水滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可。
牛肉汤的营养价值
喝一些牛肉汤可以补充身体所需要的蛋白质，让身体抵抗疾病的能力增强，对于生长发育有着很好的促进作用，还可以起到补血效果，在寒冷的冬季来吃就非常的适合一些。
牛肉汤还可以达到补中益气，强健筋骨，滋养脾胃作用，对于贫血，筋骨酸软，气短体虚中气下隐的患者来说就非常适合，牛肉汤里面含有肌氨酸成分，比其他的食物都要高出很多，所以能够让肌肉的力量增强，在进行训练的时候就可以让肌肉燃烧的原料更加充足，让训练的能力也变得更强。
❹ 新鲜的牛肉怎样煲汤
众所周知，牛肉中含有大量人体所需要的氨基酸，维生素和蛋白质等元素，所以多喝牛肉汤对我们的身体也是有大大的好处的，尤其是运动员，在大量运动后，牛肉里面的有益元素还可以加速新陈代谢，增长肌肉，今天我们就教大家牛肉汤的制作方法。
准备材料：牛肉500克 娃娃菜 西红柿 洋葱 香菇 葱姜 蒜苗 鸡精 胡椒粉
第一步：将提前准备好的葱切成段，姜切成片
第二步：准备一个砂锅，将清洗好的牛肉和葱姜放进砂锅，加入适量清水，放入适量食用盐（不用太多，后面还会进行调味）直至将牛肉炖烂
第三步：将准备好的西红柿切成块状（在之前的问答里面有教过大家如何给西红柿去皮哦），娃娃菜切成段状，香菇切成小块
第四步：将锅内放入少量的食用油，放入娃娃菜，西红柿和洋葱进行翻炒
第五步：将炒好的原料倒入牛肉汤中，然后进行调味，放入食用盐，胡椒粉，撒上蒜苗，鸡精，美味的牛肉汤就做好啦
❺ 牛肉煮汤要怎么做才好吃
牛尾做的汤号和，也叫罗宋汤材料：
西红柿、红萝卜、马蒂、薯仔、洋葱、香菇、玉米、本地芹菜、牛尾骨、
制作：
1.用不锈钢锅
按个人喜好放水量，把蔬菜材料放入（芹菜玉米除外）。
2.牛尾骨用开水烫熟
待血水去掉隔水待用。
3.汤水煮沸后把骨头放入，中火煮两个小时，关火前五分钟放入芹菜和玉米加盐调味即可食用。
功效：
增强体质、汤含丰富的维生素和钙质，使皮肤光滑细嫩。
备注：一条牛尾骨头大概8块钱，蔬菜大概八块钱，的确是价廉物美，男女老少适用哦，同学们不妨试试啦
❻ 牛肉怎么煮汤好吃
简单，超好吃的牛肉炖汤的用料
牛肉 1000克西红柿 3－4个黄豆芽 300克姜 5－6片葱 4－5段海鲜酱油 1大勺盐 少量十三香 适量鸡精 适量
简单，超好吃的牛肉炖汤的做法步骤
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步骤 1
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黄豆芽清水洗净，去除豆皮，空干水分，平铺在高压锅底层。
步骤 2
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牛肉切块，开水焯一下空干水分，平铺豆芽上面。
步骤 3
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放入切好的葱段，姜片。
步骤 4
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圆葱切片，西红柿切块，散放在牛肉上。
步骤 5
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加入清水最多不要超过锅中材料，放入海鲜酱油，十三香，少量盐。
步骤 6
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高压锅口感调到浓郁，开锅后41分钟，排气，放入适量鸡精，出锅。
步骤 7
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香喷喷的牛肉炖汤出锅了，喜欢吃香菜的可以放些香菜调味。
❼ 牛肉炖汤怎么做好吃
主料：牛肉250g
辅料：盐适量、生粉适量、姜10g
步骤一：牛肉洗净，用刀拍松肉质。
(7)牛肉怎样煲汤好吃扩展阅读：
吃牛肉要注意：
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
3、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
❽ 牛肉炖汤怎么做好吃，牛肉炖汤的吃法
需要准备材料：牛肉适量，玉米2根，萝卜2个，生姜4片，花椒适量，八角适量，干辣椒3个，红枣10个，盐适量。
1、先将牛肉洗净，放入锅内，加入适量的清水，淹没牛肉，再用大火煮开，煮开后捞起来，再用清水冲干净。
❾ 牛肉炖汤怎么做好吃
香菜牛肉蘑菇汤：
主料：蘑菇100g、牛肉粒300g、香菜150g。
辅料：橄榄油适量、芝麻油适量、鸡蛋适量、姜丝适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、生粉适量、鸡精适量。
步骤一：往牛肉粒上打入一只鸡蛋。
❿ 牛肉怎么煲汤
煮牛肉汤时，应该使用冷水下锅而不是沸腾的热水焯牛肉，不可使用热水，这样做能够保证肉软嫩香，又能够逼出牛肉里面的血水。焯水后将肉捞出用热水将血沫冲洗干净。冷水下锅的目的，是不让肉里的营养因煮时流失，这样做保持了肉味的鲜美。