1. 猪脚海带汤怎么做
先把猪脚焯水一遍，然后把水倒了放干净的冷水，然后猪脚某些大骨头都切一刀，原因是煮起来让里面的营养流出来；放进冷水里开始煮，水里记得加些作料，姜，桂皮，老酒什么，目的是为了香一点，也有去味的作用，记得加点醋，因为醋能使骨头里的钙流到汤里面，毕竟不是所有骨头都咬的碎的。 煮段时间，差不多熟了，放海带下去...，开了后就小火慢慢炖，盐最好慢慢加，一点点加，因为这样菜才会鲜。最好加点香菇啥的菌类，更加鲜了，具体炖的时间自己掌握，我这个是自己的做法哦，仅作参考。
2. 海带怎么做好吃法大全
1.海带蛋卷
原料：鲜海带半张、鸡蛋4个、香菜一根、六月鲜酱油、盐、芦笋
做法：
1.海带切成宽5cm，长15cm的片，加盐，入水中煮15分钟；芦笋和香菜焯水。
2.鸡蛋打散加少许盐，摊成两张直径不小于20cm的蛋皮，切成和海带差不多尺寸。
3.煮好的海带摊平，铺蛋皮，放一段芦笋，卷起，并用香菜绑好，摆入盘中，佐以酱油同食即可。
二，海带炖排骨
原料：猪腿骨、海带、姜、葱、醋
做法：
1.洗净的腿骨入沸水锅中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
2.将腿骨放入砂锅中，一次性加够足量水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。
3.放入姜片，滴入几滴醋（帮助钙质溶解出来），盖上盖子调小火煲40-60分钟。
4.加泡好的海带煮熟，最后加盐，葱花即可。
三.海带烧肉
原料：小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水
做法：
1.将小海泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，打成结。
2.五花肉成块，洗净控干水。
3.锅里倒入少许油，烧热后，放入五花肉，煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒。
4.加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉，加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时。
5.加入海带结，继续炖20分钟即可。
3. 放火锅里的海带如何切
放火锅的海带切成菱形。
棱形状的海带丝不但美观大方，并且便捷煮开，非常合适制做海带丝炖大豆或是海带炖豆腐，大伙儿能够来学习培训它的作法。
海带丝怎样切割成棱形?
先沿着改成条，再斜刀。
海带怎么煮烂?
小技巧一：提早一天把海带丝放进水里侵泡一个夜里，可挑选用洗米水或是立即往冷水天赋加点盐，或是干淀粉都有利于海带丝更强的泡开。
小技巧二：洗完的海带丝立即放进凉水锅中煮，随后添加点黑醋，再烧开十分钟就可以了。那样煮好的海带丝不但更非常容易烂了，并且吃起来也没了腥味儿了。
海带做法
一、海带炖豆腐
将泡开后的海带丝切割成棱形的块状，把水豆腐切割成块状一起烧开。用另一口锅将食用油烧开，添加姜片，葱段进行爆香，再添加煮好的海带丝，水豆腐适当冷水一起炖至海带丝烂了就可摆盘起锅了。
海带炖豆腐作法简易，肥实而不腻口，滑嫩鲜美，合适全家人男女老少一起服用。
二、海带炖排骨
解决好的海带丝同猪排骨，大鱿鱼，平菇一起放进锅选用火灾炖开以后，改慢火渐渐地烧煮一个半小时，海带丝烂，排骨血烂根据本人口感添加调味料就行。
海带炖排骨是最普遍的汤点之一，其不但营养丰富，可净心润肺止咳，另外还是补钙补锌的最好饮食疗法之一。
三、酥烧海带丝卷
1、泡开好以后的海带丝切发展15公分，宽8公分的块。将猪白肉，香肠均切发展条，切完的猪白肉条，香肠条添加白砂糖，生抽，食用纯碱，木薯淀粉一起匀称。
2、然后铺平海带丝，将生猪肉条，香肠条小心轻放于上边，裹成卷用棉绳绑住就可以了。依照上边的方式，制做海带丝卷。
3、制做进行以后，取石锅一个放置灶上放大火烧开，先后放进码好的海带丝卷就可以了。在制做海带丝卷的情况下要需注意防止正中间水锅糊了，假如水锅糊了得话，要立即的添加冷水。
酥烧海带丝卷美味又有营养成分，至关重要的是历经那样烧以后的海带丝将白肉汁，香肠以及它调味料的营养成分极致的融合起来，吃起来很象寿司店的觉得很好