⑴ 螺丝怎么炒好吃
螺丝这样炒好吃:
1、准备主要食材:螺丝,干辣椒,生姜,葱,大蒜。
2、把螺丝放沸水中焯一下,然后捞起沥干待用。
3、生姜和大蒜切片(切丝也可以,个人喜好)葱切段,干辣椒剪碎,炒锅里油热七分,把这些辅料下锅煸出香味来;然后倒入沥干水份的螺丝,加入几勺料酒快速翻炒螺丝几下。
4、然后倒入清水以淹没螺丝为准,放盐,糖,加入一点点酱油。不要盖锅盖,就这样大火烧,一直到水分收干,留一点点汤就好。
⑵ 螺蛳肉怎样做好吃
1. 爆炒螺丝肉:将葱姜蒜末和青椒尖椒切好备用。热锅倒油,加入葱姜蒜爆香,再倒入煮熟的螺丝肉和青椒尖椒,放入酱油、黄酒、老干妈等调料爆炒。最后加盐调味,翻炒均匀即可出锅。
2. 韭菜炒螺丝:将螺丝肉用盐泡5到10分钟,用手抓洗后多冲洗几遍,清洗干净。加热锅,油微热放入干辣椒和姜片爆一下,然后倒入螺丝肉煸炒1分钟,加料酒继续煸炒。倒入洗净切段的韭菜,大火煸炒至韭菜瘪下去,加盐翻炒,最后加鸡精调味即可出锅。