① 豌豆尖怎么煮最好吃
豌豆尖，也称豌豆苗。顾名思义是豌豆的发的芽，我们吃的就是它最顶尖的部位。这是一种冬季才有的极品美味。
豌豆尖身材娇小，玲珑可爱，嫩嫩的可以掐出水来。它颜色翠绿，有一种独特的清香味，非常易熟，烹煮时也很讲究技巧。豌豆尖的做法多样，怎么做都好吃。下面就给大家介绍几种豌豆尖的常见吃法。
豌豆尖含丰富纤维，能加快肠道蠕动的速度，有助预防便秘；富含叶绿素、维生素C及维生素B族，对消除疲劳养眼护肤有一定的作用，还具有清热解毒的功效。豌豆尖的做法有很多种，在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。