A. 鸡爪子怎么做好吃
鸡爪子可以通过红烧、清蒸、泡椒等方式制作得美味可口。
红烧鸡爪子： 材料：鸡爪子500克，生姜、八角、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油适量。 做法：预处理鸡爪子后，用小火煸香八角和姜块，加入鸡爪子和清水氽水，撇去浮沫。再加入调味料煮约30分钟，最后捞出鸡爪子，淋上香油即可。
清蒸鸡爪子： 材料：鸡爪子500克，花椒粒、姜片、葱结、料酒、盐、味精、香油适量。 做法：预处理鸡爪子后，用料酒、盐、味精腌制20分钟。然后放入蒸碗中，加入花椒粒、姜片和葱结，大火蒸40分钟。取出后淋上香油即可。
泡椒鸡爪子： 材料：鸡爪子500克，泡椒、白酒、盐、鸡精适量。 做法：预处理鸡爪子后，放入锅中煮开并加入白酒。将煮好的鸡爪子放入碗中，加入泡椒、盐和鸡精腌制1小时。然后放入蒸锅中大火蒸20分钟，取出后放入冰箱冷冻。最后拿出鸡爪子，焯水并控干水分，淋上麻油即可。
以上做法各具特色，可根据个人口味选择适合的方式制作美味的鸡爪子。
B. 鸡爪子怎么做好吃有几种做法
鸡脚 7~8个、柠檬 4片、小米椒圈 适量、蒜末 适量、香菜段 适量、百香果 一个
生抽 5勺、香油 半勺、醋 5勺
做法
7-8个鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。
洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。
煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。*冰水浸泡后可以去除鸡爪表桐烂面的油分，让鸡爪皮更爽脆。
取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。
冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。
冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。
弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。
用小刀，将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。
然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。
接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉局戚漏分离，取出。
4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋搅拌均匀。
调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。
主料： 鸡爪500克
配料： 蒜蓉20克 姜末10克 葱末5克 剁辣椒80克 姜片3片
辅料： 料酒2大汤匙 冰水1000克 盐少量 糖适量 醋少量
制作步骤
1.剪去鸡爪的指甲，洗净后焯水。
2.焯水后鸡爪洗净，然后放入高压锅内，加水，3片姜，2大汤匙料酒和少量盐开始用高压锅压。
3.压5分钟关火，等压力去掉后，打开锅盖，把鸡爪捞出放入1000克冰上中浸30分钟。
4.从冰上中取出鸡爪，去掉鸡爪上的骨头。
5.锅内加少量的油，倒入红剁椒、姜末、蒜蓉和葱末，用小火翻拌均匀盛出放凉。
6.然后在剁椒混合物中加入适仔大量的糖和醋，搅拌均匀后，把鸡爪放入翻拌均匀，
一盘好吃的无骨红油凤爪即可端上餐桌了。
C. 鸡爪子怎么做好吃又营养
鸡爪子，又称鸡脚，是很多人喜爱的食材，不仅因为它的口感独特，还因为它含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对皮肤有很好的滋养作用。要做好吃鸡爪子，既能保证美味，又能兼顾营养，可以采取以下几种烹饪方法：
红烧鸡爪：红烧是最常见的烹饪方法之一。首先将鸡爪洗净，剪去指甲，用开水焯一下去除血水和杂质。然后将鸡爪放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加水没过鸡爪。大火烧开后转小火慢炖，直至鸡爪软烂入味，汤汁浓稠即可。这种方法做出的鸡爪色泽红亮，味道鲜美。
酱卤鸡爪：将处理好的鸡爪放入锅中，加入自制或现成的卤水料（包含八角、香叶、桂皮、丁香、花椒、干辣椒等香料），加水没过鸡爪，大火烧开后转小火慢炖，让鸡爪充分吸收卤水的味道。待鸡爪炖至软烂，捞出晾凉，即可食用。这种方法做出的鸡爪味道浓郁，香气扑鼻。
凉拌鸡爪：将鸡爪焯水后，放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。然后捞出切成适口大小的块，加入蒜末、酱油、醋、香油、辣椒油、糖、香菜等调料拌匀。这种方法做出的鸡爪清爽开胃，适合夏天食用。
蒸鸡爪：将鸡爪处理干净后，放入蒸盘中，加入蒜末、豆豉、生抽、老抽、料酒等调料拌匀，上锅蒸熟。蒸制的过程中，鸡爪会慢慢变得软烂，调料的味道也会渗透进去。这种方法做出的鸡爪口感软糯，味道鲜美。
炖汤鸡爪：鸡爪也可以用来炖汤。将鸡爪与排骨、玉米、胡萝卜等一起炖煮，不仅可以增加汤的鲜味，还能让鸡爪的营养溶入汤中。这种方法做出的鸡爪汤营养丰富，味道鲜美。
在烹饪鸡爪时，为了保持其营养价值，应注意以下几点：
不要过度烹饪，以免破坏鸡爪中的营养成分。
尽量减少油炸等高油脂的烹饪方法，以减少不必要的脂肪摄入。
可以适量添加一些蔬菜，如胡萝卜、薯仔等，以增加菜肴的营养价值。
注意调味料的使用，过多的盐和味精会影响健康，可以适当使用一些天然香料来增加风味。
总之，鸡爪是一种美味又营养的食材，只要采取适当的烹饪方法，就能做出既美味又健康的佳肴。