‘壹’ 酥肉的做法步骤是什么
精选猪肉，搭配新鲜鸡蛋与多种调料，为您呈现一道家常美味。
首先，将猪肉洗净后切成厚薄均匀的片状，随后用适量的料酒和盐进行腌制，让其充分吸收调味，静待半个小时，以便肉质更加鲜嫩。
接下来，将淀粉、鸡蛋、面粉、盐和花椒粒混合，加入适量的纯净水搅拌成糊状。将腌好的猪肉片放入糊中，确保每一片都均匀裹上糊。
准备好油锅，烧至八成热后，将挂匀糊的猪肉片轻轻放入油中炸制。先用大火将肉片外皮炸至定型，然后转为小火，慢慢炸至金黄色。待肉片两面金黄时，即可捞出沥油。
这道家常美食，外皮酥脆，肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可多得的美味佳肴。