1. 薯仔牛肉西红柿怎么做
薯仔牛肉西红柿是一道家常菜，也是餐桌上的一道美味佳肴，美味可口，做法简单。
材料：
薯仔：2个，约300克
牛肉：200克
西红柿：2个，约200克
葱：1根
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
步骤：
1.准备食材：
将薯仔去皮切成条；牛肉切成片；西红柿切成块。葱姜蒜分别切碎。
2.炒香葱姜蒜：
锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜煸炒，炒出香味后捞出备用。
3.煸炒牛肉：
锅中倒入适量的油，烧热后加入牛肉片，用大火煸炒至变色，并淋入料酒，煸炒至变干。
4.炒薯仔：
锅中留下少量油，将薯仔放入锅中，翻炒均匀后加入清水，水要没过薯仔。盖上锅盖煮熟，煮到薯仔变软即可捞出腌制备用。
5.炒西红柿：
锅中倒入适量油，烧热后加入西红柿块，不停地翻炒至其变软。
6.混合炒菜：
将炒好的葱姜蒜加入锅中，翻炒均匀；加入牛肉，翻炒均匀；加入煮好的薯仔，翻炒均匀；加入切好的西红柿，搅拌均匀。
7.调味：
加入适量的盐、酱油、糖，生抽、老抽搅拌均匀，翻炒2-3分钟即可关火出锅。
小贴士：
1.薯仔必须慢慢煮熟，这样才不会有生味。
2.牛肉在煸炒的时候一定要用大火尽快煸炒至变色，这样口感会更好。
3.西红柿不要切得太小，否则炒出来很容易糊锅，影响美观和口感。
薯仔牛肉西红柿是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学。相信只要掌握了制作技巧，每位家庭主妇都可以轻松上手。
2. 蕃茄薯仔炖牛肉怎么烧好吃
食材：牛肉1公斤、西红柿2个、薯仔2个、葱1根、姜2片、干辣椒3个、八角3克、桂皮5克、食用油适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、酱油适量、五香粉适量、盐适量。
制作步骤：
1. 准备材料：西红柿、薯仔、葱切小块。
2. 处理牛肉：牛肉清洗干净，焯水两次，第一次去除血水，第二次加入姜片和料酒去腥。
3. 炒制调料：热锅倒入适量食用油，放入牛肉、姜片、干辣椒、八角、桂皮炒香。
4. 调味：加入蚝油、生抽、料酒、酱油、五香粉，炒匀。
5. 炖煮：加足量水，大约没过牛肉，大火烧开转小火炖煮1小时，期间搅拌牛肉以确保均匀受热。
6. 加入蔬菜：将西红柿和薯仔块放入锅中，继续炖煮。
7. 最后调味：待西红柿和薯仔熟软后，加入适量盐调味。
8. 搭配主食：吃米饭或者面条时，可以将炖好的牛肉和蔬菜一起盛出，与主食搭配享用。
3. 西红柿薯仔炖牛肉的做法
材料：
- 500克牛肉块
- 2个西红柿，切块
- 1个薯仔，切块
- 1个洋葱，切丝
- 3瓣大蒜，切碎
- 适量生姜，切丝
- 适量植物油
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白胡椒粉
- 适量水
- 适量葱花（可选）
步骤：
1. 牛肉块用一些料酒腌制几分钟，使其去腥味。
2. 在锅中热油，加入洋葱丝、大蒜和姜丝炒香。
3. 放入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
4. 加入西红柿块和薯仔块，翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，水量稍高过食材即可。加入适量盐、生抽、老抽和白胡椒粉调味。
6. 煮开后转小火，盖上锅盖慢炖约1-2小时，令肉变得更加鲜嫩。
7. 最后，撒上一些葱花进行点缀，即可享用。