Ⅰ 鱼香肉丝正宗做法四川
鱼香肉丝正宗做法如下：
一、准备食材 主要食材：猪肉、木耳、胡萝卜等蔬菜。 调料：盐巴、料酒、生抽等。 佐料：姜、蒜、青红椒。
二、食材准备 猪肉处理：将猪肉切成肉丝，用盐巴、料酒、生抽腌制10分钟，以便入味。 蔬菜处理：木耳、胡萝卜需要提前泡发，然后切成丝状。青红椒同样切丝备用。姜蒜切末，以便烹饪时使用。
三、烹饪步骤 爆香佐料：热锅凉油，待油温适中后，加入切好的姜蒜末，爆香。 炒制食材：依次加入腌制好的肉丝、胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝，快速翻炒，直至食材熟透。 调味出锅：在食材炒熟后，根据个人口味加入适量的调料，快速翻炒均匀后即可出锅。
按照以上步骤制作的鱼香肉丝，香气四溢，入口鲜香可口，是正宗的四川风味。