Ⅰ 彩色饺子皮怎么做不变色窍门
彩色饺子皮的用料
面粉 菠菜 紫甘蓝 胡萝卜
彩色饺子皮的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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菠菜去根洗净，开水焯熟，搅拌机打成泥。
步骤 2
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紫甘蓝洗净，撕成小块，加点水，搅拌机打成泥。
步骤 3
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胡萝卜洗净去皮，切成薄片或者丝，加点水，这个水量要用得比紫甘蓝的多些，搅拌机打成泥。
步骤 4
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分别加入面粉和成面团。图片是这三色外加一个原色的。
步骤 5
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包饺子吧。我包得不太好看哦。下锅后表面的白面就没了，颜色更加水艳漂亮。
步骤 6
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包好的成品和它们在锅里游泳的样子。装盘后大家就只顾吃了，没有拍照哦。
第二种方法：
自制韧而不破的果蔬彩色饺子皮的用料
中筋粉 250克盐 1克蔬菜汁或温水（可以加鸡蛋） 总量120-125克手粉防止饺子皮黏 适量
自制韧而不破的果蔬彩色饺子皮的做法步骤
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步骤 1
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我提前准备了饺子馅 到时候下个食谱给你们上教材哈 超级好吃的哟
步骤 2
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先把紫甘蓝 甜菜根 菠菜 南瓜🎃用榨汁机榨成汁 等待和面哈
步骤 3
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把面粉 盐 果蔬汁分别活成面团（你也可以加鸡蛋🥚 更加劲道） 然后让面团松弛半个小时哦
步骤 4
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半小时后 开始压面皮 我这边借助了压面机 把面皮压成薄片 然后印出一个个可爱的饺子皮 （你们没有压面机的可以把面团揉搓成长条 然后分成一个个均匀的小搓搓 用擀面杖擀成外薄中间稍厚的圆形等待包馅）
步骤 5
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全部面皮完成 记住每张饺子皮中间撒一点面粉哦 也可以用玉米淀粉 防止黏连
步骤 6
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这是发给别的宝妈的饺子皮 所以我装罐了哈 言归正传 包饺子🥟咯
步骤 7
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提前准备好的水饺馅 这里你想怎么包都可以 因为我是给女儿吃的 所以我包的比较简单 直接对折就OK了
步骤 8
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看看👀 是不是超级方便 而且又快颜值又高
步骤 9
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包了这么多 然后分别装在饺子盒里 放冰箱速冻 要吃的时候拿出来煮一下就好啦😋
步骤 10
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我先来上一碗哈
步骤 11
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当然 你也可以包点褶皱的饺子🥟 这种形状做煎饺特别好吃
步骤 12
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锅里刷一层油 把饺子一个个放入平底锅 开始煎着吃吧 你们学会了吗？
Ⅱ 蔬菜饺子皮怎么做不变色
要做蔬菜饺子皮不变色，关键在于选材、处理和烹饪过程中的细节把握。选择新鲜的蔬菜，如菠菜、胡萝卜等，这些蔬菜的颜色鲜艳且富含天然色素。在制作饺子皮之前，先将蔬菜清洗干净，然后榨汁或切成细末，以便更好地与面粉融合。和面时，可以将蔬菜汁或细末与面粉混合，加入适量的水，揉成光滑的面团。为了防止饺子皮变色，可以在和面时加入少许食用碱，这有助于保持蔬菜的鲜艳颜色。另外，烹饪过程中要注意火候和时间控制，避免过长时间的蒸煮导致颜色褪色。
除此之外，还有一些小技巧可以帮助你保持饺子皮的颜色。比如，在榨汁时可以加入少许盐，有助于保持颜色的稳定性。还有，尽量避免使用金属容器盛放蔬菜汁或面团，因为金属可能会影响颜色的稳定性。
在实际操作中，每个人的做法可能会有所不同，需要根据实际情况进行调整。总的来说，选择新鲜的蔬菜、注意处理细节、加入食用碱以及控制好烹饪火候和时间，都是保持蔬菜饺子皮颜色鲜艳的关键。通过这些方法，你可以制作出既美观又美味的蔬菜饺子。