A. 怎么做芋头比较好吃
芋头，又称作芋艿或者芋芳，是一种常见的根茎类食材，它的口感独特，既可以做成甜食，也可以做成咸食，非常受欢迎。芋头的做法多样，下面是几种比较受欢迎的芋头食谱，可以让你轻松在家制作美味的芋头。
芋头烧肉
芋头烧肉是一道经典的家常菜，它将芋头的软糯和猪肉的鲜美完美结合。首先，将芋头去皮切块，五花肉切片。将五花肉先用生抽、老抽、糖、料酒、姜片和葱段腌制一下。热锅冷油，将腌制好的五花肉煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，再放入芋头块，加入适量的水，调入适量的盐、糖、酱油和料酒，小火慢炖至肉质酥烂，芋头入味即可。
芋头扣肉
芋头扣肉是一道色香味俱全的菜肴，制作时需要将芋头和五花肉交替放入碗中，加入调味料蒸煮。先将五花肉煮熟后切片，芋头去皮切块，用油炸至表面金黄。然后将五花肉和芋头交替放入碗中，加入蒜末、酱油、糖、料酒、五香粉等调味料，放入蒸锅中蒸煮1小时以上，直到肉质酥烂，芋头软糯。
芋头糕
芋头糕是一种传统的糕点，适合作为早餐或下午茶点心。将芋头去皮切块，蒸熟后压成泥，加入糯米粉、糖、牛奶和椰浆拌匀，倒入模具中，蒸熟即可。蒸好的芋头糕可以切片，用油煎至两面金黄，外皮酥脆，内里软糯。
芋头糖水
芋头糖水是一种简单的甜品，特别适合冬天食用。将芋头去皮切块，放入锅中加水煮沸，转小火煮至芋头软糯，加入红糖或冰糖调味，可以根据个人口味加入椰奶或者姜片增加风味。
炸芋球
炸芋球是一道受欢迎的小吃，外酥里嫩，甜而不腻。将芋头去皮蒸熟后压成泥，加入糯米粉、糖和少许油揉成面团，分成小份搓成球状，滚上干糯米粉，放入油锅中炸至金黄即可。
在制作芋头的过程中，需要注意的是，芋头在生的状态下含有一定的刺激性物质，因此在处理和食用前一定要煮熟。此外，芋头在烹饪时容易吸油，所以在制作炸芋球等油炸食品时，要注意控制油温，避免吸入过多油脂。
总之，芋头是一种非常多才多艺的食材，无论是作为主食、配菜还是甜品，都能展现出它独特的风味。通过上述的几种做法，你可以轻松在家尝试制作美味的芋头，享受它带来的美食体验。
B. 芋头怎么做比较好吃
芋头，又称作芋艿或者芋芳，是一种常见的根茎类食材，它的口感独特，营养价值高，可以做成多种美味的菜肴。芋头的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些比较常见的芋头食谱，可以让你轻松在家尝试制作美味的芋头料理。
芋头烧肉：这是一道经典的家常菜，将芋头切块，和五花肉一起炖煮。先将五花肉煎至两面金黄，再加入葱姜蒜炒香，放入芋头块，加入适量的酱油、糖、料酒和水，小火慢炖至肉质酥烂，芋头入味。这道菜肉质鲜嫩，芋头软糯，非常下饭。
芋头扣肉：这是一道广受欢迎的粤菜，将芋头和五花肉交替放在碗中，加入调味料蒸熟后倒扣在盘中。五花肉要先腌制入味，然后和芋头一起蒸制，使肉质和芋头都能充分吸收调味料的味道。这道菜色香味俱佳，是宴客时的热门选择。
芋泥：这是一种甜品，将芋头蒸熟后捣成泥，加入糖、奶油和适量的水，搅拌均匀，煮至浓稠即可。可以根据个人口味加入红豆、莲子等配料。这道甜品口感细腻，甜而不腻，深受小朋友和女性朋友的喜爱。
炸芋丸：将芋头蒸熟后捣成泥，加入糯米粉、糖和适量的水揉成团，分成小份，搓成圆球状，然后放入油锅中炸至表面金黄酥脆。这道小吃外酥里嫩，香甜可口，适合作为零食或下午茶点心。
芋头糕：这是一种传统的节日食品，尤其在春节期间颇受欢迎。将芋头蒸熟后捣成泥，加入糯米粉、糖和五香粉等调味料，搅拌均匀后蒸制成糕。这道糕点口感糯软，香气扑鼻，是节日庆典中的常见美食。
芋头汤：将芋头切块，和排骨、萝卜等一起煮成汤。这种汤品营养丰富，口感鲜美，适合作为日常的家庭汤品。
芋头饭：将芋头切丁，和米饭一起煮成饭，可以在煮饭前先将芋头炒香，增加风味。这道主食简单易做，芋头的香味能渗透到米饭中，使饭菜更加香滑。
以上只是芋头的一些基本做法，实际上，芋头的烹饪方式非常多样，可以根据个人喜好进行创新和变化。无论是炖、煮、蒸、炸、拌，芋头都能展现出其独特的风味。在烹饪过程中，注意火候和时间的控制，以确保芋头的口感达到最佳状态。此外，芋头在烹饪前最好先蒸熟或煮熟，这样能更好地保持其原有的口感和营养。总之，芋头是一种非常多才多艺的食材，只要用心烹饪，就能做出美味可口的佳肴。