‘壹’ 河南老式霜打馍是怎样一种零食，是怎么做出来的呢
“霜打馍”是河南民间传统甜食，因其采用传统的挂霜技法，用料简单，制作方便，所以在豫北长垣县一带流行很广 。做好此菜的关键在于熬糖，糖汁要熬得恰到好处，否则，轻了不落霜，重了不沾馍。成菜外酥里浓，挂霜均匀，风味别致，雅俗共赏。既能当零食也能当主食，那么就详解一下霜打馍的挂霜技巧。
温馨提示：
1.要选择手工蒸的剩馒头会比较紧实，不容易泡散；
2.泡好的馒头水分一定要吸干，以免炸的时候炸锅；
3.熬糖汁一定要用小火，火大容易熬糊，炒出来发苦。
这样做出来的霜打馍才是正宗好吃的，外酥里嫩，可以作为休闲时的零食，也可以作为忙碌的早上的早餐。
‘贰’ 剩馒头该怎么吃
第一，炸馒头片。
我们把剩馒头用菜刀切成厚片，然后轻轻地拍去表面的馒头渣。一个鸡蛋打入碗中，加入少量的水和盐，充分的打散。平底锅放入一勺橄榄油，加到七成热的时候，把馒头片用筷子夹起，在鸡蛋液里面涮一下，然后放进锅里面用小火煎炸。直到两面都变成微微的焦糖色，取出来控油，就可以吃了。
第二，炒馒头丁。
把馒头切成小丁，加入打散的鸡蛋搅拌均匀，每个馒头丁上面都均匀的沾上蛋液，火腿肠切丁，长豆角洗干净之后切小丁，葱姜切末。平底锅放油，烧热之后，把鸡蛋馒头丁放进去煎三分钟之后盛出来了。用锅中的底油，放入葱姜，炒出香味。再倒入火腿和豆角，加入适当的蚝油和盐炒五分钟后，倒入馒头丁和五香粉，搅拌均匀就可以装盘出锅了。配上牛奶，作为早餐再美味不过了。
‘叁’ 如何用馒头制作好吃的小零食
1、食材：面粉500g、鸡蛋2个、温牛奶适量、酵母粉5g、白糖30g、食用油适量。
2、首先准备500克面粉,然后加入5克酵母粉，加入30克白糖。
3、然后打入两颗鸡蛋。
4、加入适量的温牛奶。
5、揉成光滑的面团。
6、将面团擀成厚饼。
7、将厚饼改刀切成小方块儿。
8、锅里放入食用油，稍热后将小方块块儿下锅慢炸，炸至金黄浮起，捞出即可。