A. 驴肉怎么做好吃做成什么菜
红焖驴肉的制作方法：材料包括不带骨的驴肉、新鲜的卤驴肉、金针菇、葱花、姜。首先在锅底放入金针菇，将新鲜卤驴肉、葱花、姜等调料放在金针菇上面，腌制几分钟，待入味后进行大火爆炒，最后置于砂锅中焖制两小时。特点在于驴肉色泽鲜艳、醇香可口，主味咸鲜，营养价值高，具有补血、养血、滋脾健胃、养心安神等功效，是调理脾虚肾亏与贫血的优良滋补佳品，具有良好的食疗作用，为秋冬滋补上品。
驴肉火烧的制作方法：水油皮配料包括富强粉150克、温水70克、油30克、酵母2克，油酥配料包括全面粉80克、油45克。制作步骤包括：面粉、酵母、温水、油揉匀后醒30分钟，即成水油皮；热油浇烫面粉制成油酥；水油皮切若干份，擀成大薄片，包上油酥，擀开，折上，再擀开、再卷起、压扁，擀成长圆型。平底锅坐油烙饼，两面上色均匀即熟。
驴肉火烧强调驴肉制作，这家的驴肉味道很不错，干净。驴肉、香焖是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉调制而成，价格比驴肉便宜，偶通常买一元香焖和6-7元的驴肉。尖椒、大葱清洗切碎，烧饼从中间切开，依次放入驴肉、香焖、尖椒碎、葱末，开吃。
五香酱驴肉的家庭做法包括原料驴肉1200克，辅料葱50克、姜30克、蒜50克，香料八角5克、桂皮5克、丁香5克、花椒10克、肉桂5克、香叶10片，调料盐5克、糖5克、酱油100克、料酒50克、老汤（或清水）2500克、食用油3克。制作步骤包括：驴肉泡出血水后入开水焯透，准备香料包，葱切大段、姜切片、蒜整头去皮，锅中加油炒白糖至深红色，加入酱油、料酒、老汤、香料包及葱姜蒜大火做开10分钟，下入驴肉，小火盖盖烧3小时，加入盐糖调味继续烧1小时，烧至筷子可以轻松刺穿驴肉后捞出放凉。
五香驴肉蒸饺的做法，原料为驴肉、芹菜、葱，调料油、麻油、盐。制作步骤包括：烫面和面、醒面，调馅切驴肉、芹菜、葱，加入麻油、植物油搅拌均匀，擀皮、包饺子，蒸饺子15分钟即可。
B. 驴肉怎么做好吃
用料：驴肉4斤、香叶少许、啤酒3听、冰糖2块、生姜4片、八角6颗、桂皮2片、西芹2段、白酒少许。
做法：
1、驴肉解冻，去血水。
2、冷水锅放入驴肉。
3、去血水后放入配料。
4、加入啤酒。
5、高压锅烧15分钟放冷浸泡一夜味道更好。