1. 黄糖怎么熬化
将黄糖缓缓放入热锅中，小火慢炒约5分钟。黄糖的原料来自甘蔗，其蔗糖含量高达95%左右。传统的制作方法是先将收割下来的甘蔗切碎并碾压，榨取出甘蔗汁。接下来，通过去除杂质如泥土、细菌和纤维等，将甘蔗汁以小火熬煮5至6小时，期间不断搅拌，使水分逐渐蒸发，糖浓度逐渐升高。高浓度的糖浆在冷却后凝固成固体块状的粗糖，这就是黄糖砖。这种传统工艺保留了甘蔗原有的营养成分，并使黄糖具有类似焦糖的独特风味。
制作过程中，熬煮的时间越长，黄糖砖的颜色就越深，从而呈现出不同深浅的红褐色。由于黄糖采用土法生产，没有通过化学方法提炼，因此保留了甘蔗糖的原汁原味，是纯天然的绿色食品原料，被现今许多高级食品所采用。