① 泡菜酸菜怎么做才好吃
可以做泡椒酸菜鲜肉包，准备香油，盐，淀粉，鸡粉，蚝油，酱油，牛奶，泡椒，鸡蛋，酸菜，猪肉，酵母以及面粉，首先把面粉放到一个大的容器当中，鸡蛋打进去再加入酵母粉以及牛奶，用筷子搅拌一下，揉成光滑的面团，再盖上湿毛巾发酵一下，把泡椒，酸菜，猪肉洗干净剁碎，然后放到一个容器当中添加鸡粉以及盐，然后再加一些淀粉，蚝油，酱油，香油搅打均匀，搅拌均匀后腌制一下，面团发酵好以后，在手上涂抹一些橄榄油，开始揉和面团，分成大小相等的剂子，再把它擀薄，馅料放进去包成包子，放到蒸笼中蒸熟以后就可以吃了。
还可以制作泡椒酸菜肉末粉丝，准备泡椒，酸菜，鸡精，香葱，生姜，香油，淀粉，啤酒，味极鲜，猪肉，粉丝，首先要把粉丝浸泡一下再过凉水，泡椒酸菜切碎，然后再把猪肉剁成末，里面添加一些香油，味极鲜，淀粉，啤酒抓均匀以后腌制一下，锅烧热肉末放进去翻炒变色，然后再把锅烧热加油，泡菜放进去加一些生姜，把香味炒出来，然后再添加粉丝，味极鲜翻炒均匀，肉末放进去翻炒一下，再添加适量的水焖煮一下就可以吃了。
还可以制作剁椒酸菜烧白肉，需要准备白醋，白糖，生姜，葱，盐，料酒，红薯粉，五花肉以及剁椒酸菜，先把剁椒酸菜切一下，红薯粉放到水里面浸泡一下，锅中加入适量的水，五花肉放进去，再加入一些料酒，盖子盖好煮一下，再捞出来切成片状，炒锅里面加入适量的油烧热，葱花生姜末放进去翻炒一下，然后再添加一些酸菜继续翻炒一会儿，汤底倒进去再加入粉条，煮开以后五花肉放进去，锅盖盖上煮到粉条颜色变透明，加一些白糖，盐搅拌均匀，撒上一些胡椒粉，加一些白醋搅均匀以后就可以出锅吃了。