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园白菜素馅包子怎样做好吃

发布时间: 2022-03-30 23:00:11

㈠ 圆白菜包子的素馅做法窍门

主料

  • 圆白菜400g

  • 辅料
  • 粉条200g

  • 葱20g

  • 姜20g

  • 酵母适量

  • 配料
  • 油适量

  • 盐适量

  • 酱油适量

  • 花椒粉适量

  • 圆白菜素馅包子的做法步骤


  • 15

    放入锅中,开锅后再蒸约20分钟即可。

  • 小窍门

    1.刚蒸好的包子不要马上打开锅盖,等5分钟以免泄气。

    2.可以在馅料里加些鸡蛋,味道也很好。

㈡ 包菜素包子的做法

包菜素包子的做法其实就是八包包菜剁成馅儿时候就放上点盐,然后把他的水给干净,以后里面放上点豆腐,再放上点粉条碎粉条,然后放五香粉煲出来就非常好吃

㈢ 圆白菜可以做馅儿吃吗怎么做好吃

圆白菜可以做馅,下面来看看圆白菜做馅的方法步骤:

具体制作方法

第一步:准备食材。面粉400克、圆白菜1个、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、葱适量。

第二步:开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水,和成稍硬一点的面。接下来,盖上保鲜膜,静置1个小时。(面静置的时间一定要够长,这样做好的饺子皮口感才好。)

第三步:把圆白菜清洗干净后切碎。

第四步:往切好的圆白菜中放入1勺盐,拌匀后腌制10分钟。

第五步:腌好后攥干圆白菜中的水分。

第六步:把鸡蛋打散,如图。蛋液中可以加20毫升的清水,这样炒好的鸡蛋更加嫩滑。

第七步:锅中倒入适量的油,油热后把蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋凝固,然后快速打散,接下来晾凉备用。

第八步:把鸡蛋、姜末、葱末、虾皮放入圆白菜中,然后再放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精调味。

第九步:锅中倒入适量的油烧热,然后放入几粒花椒炸出香味,接下来把花椒捞出,把热油倒入馅中。

第十步:往馅料里再倒入少许香油,接下来充分拌匀,饺子馅就调好了。

第十一步:面醒好后从盆中取出,放在面板上揉至表面光滑。

第十二步:把面搓成长条。

第十三步:切成大小均匀的面剂子。

第十四步:将切好的面剂子压扁。(这样方便稍后擀皮。)

第十五步:将面剂子擀成边缘薄,中间稍厚的饺子皮。

第十六步:取适量的馅放在饺子皮上。

第十七步:把饺子捏严实。包好的饺子。

第十八步:煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开,把饺子放入锅内,再放入一勺盐(放盐可防止饺子粘连)。煮饺子的过程中,可以将锅盖盖上,直到饺子成熟。

第十步:捞出,上桌开动吧。

多说几句

做这个馅儿,圆白菜最好挑选比较嫩的,拿在手里比较重,菜看起来很新鲜,叶里绿色部分比较多的,这样做出来的馅会比较好吃。

㈣ 如何做圆白菜馅素包子

和面的方法与做其它馅料的包子方法相同。主要是在做圆白菜馅素包子时的调馅方法,与圆白菜相配的其它食材有:粉条、虾皮、葱、味精及调料香粉、香油(或花生油其它植物油)等。馅素包子做的好吃,和馅也是比较主要的一方面。另外,若是家庭自己做来吃,建议在馅料里加点经过浸泡后的香菇碎(若有条件搅打成泥状为佳),这样不但口感好,而且营养更佳全面。

㈤ 白菜素馅包子怎么调馅好吃

这个问题我来回答你,为你解惑,帮你排忧解难。

首先,我们吃素馅包子,想要吃出它不同的味道,不同的口感。我们在调制包子馅上要下文章。

我们把白菜洗干净后,切碎焯水。这样做的好处是为了调包子馅能入味,再则就是蒸包子的时候没有生白菜味道。

然后,我们调包子馅的时候,一定要放入味精,少许香油,包子馅调味料(各个超市都可以买到)这样包出来的素馅包子才能做到色香味俱全。

综合上述,这就是如何包出味道口感都非常好的素馅白菜包子的方法。

㈥ 包菜素饺子馅怎么做好吃

包菜素饺子馅好吃的做法如下:
1.准备食材:包菜四百克、粉丝一把、木耳一把、虾皮一把、鸡蛋三个、胡萝卜一根、生姜十五克(不吃生姜可以不放)、十三香一汤匙、生抽十五克、香油两大勺、食盐一汤匙、食用油一百克。
2.起锅热油,把鸡蛋顺时针搅散等油热后把蛋液沿锅边倒进去,用筷子迅速划散,把鸡蛋炒成鸡蛋碎,这样就不用再剁了,盛出装盘放凉。
3.锅内再加油把清洗干净的虾皮用油煸香盛出放凉,把清洗干净的胡萝卜剁碎,提前泡好的粉丝剁碎、泡发的木耳剁碎后,一起下锅用油炒出香味后盛出放凉。
4.包菜一切两半,去掉根部后分开清洗干净控干水分后,先切成丝再改刀切碎装入大一点的容器里备用。
5.待炒过的食材都凉透之后把它们和包菜装一起,加香油搅拌均匀后再放生抽、十三香、蚝油、食盐用手抓拌均匀备用。
6.自己和面或者买现成的饺子皮开始包饺子,包饺子要把封口捏紧,不然煮饺子的时候会露馅。
7.煮一锅开水水要多一点放食盐,待水滚开时下饺子(要小心一点不要烫到手)边下边轻轻搅动一下避免粘锅。
8.因为是素馅饺子煮六分钟左右待饺子全部漂浮在水面上就代表饺子煮熟了。捞出控水装盘,配一碗自己喜欢的料汁蘸着吃,包菜馅的饺子一咬一口汁,趁热吃更美味。
注意事项:拌蔬菜馅时先加香油搅拌均匀可以减少蔬菜馅出汤,也能增加香味。

㈦ 卷心菜素包子的做法,卷心菜素包子怎么做

用料

面粉 250g

水 125g

酵母 3g

泡打粉 2g

细砂糖 15g

卷心菜

胡萝卜

麻油

白胡椒粉

素卷心菜包子的做法

  • 温水融化酵母后加入面粉、细砂糖、泡打粉用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团。

  • 面团放入容器内密封好放在温暖的地方发酵至1.5倍大。

  • 发酵的过程中做馅儿~ 卷心菜切成小细条后再切细碎,胡萝卜刨丝备用。

  • 锅内倒食用油,烧热后倒入胡萝卜丝翻炒一下后倒入卷心菜碎翻炒均匀至软后倒入麻油少许、盐两小匙、白胡椒粉少许翻炒均匀即可出锅装盘备用。

  • 等面团发酵好后取出排气,重新揉匀后揉成长条,下等量的小剂子,一个大约31~33克左右,能下12个。

  • 然后将小剂子摁扁后擀成中间厚四周薄的小圆面片,先全部擀好后备用。

  • 取一个小剂子放入足量的馅儿后左手托着面片的底部,右手食指和大拇指捏出褶儿收口包紧。

  • 小贴士

    1.我自己觉得包子要好吃也好看就注意一下一发不要发到两倍大,但也不要省略一发直接就下剂子包。不发到两倍大是为了避免包子皮发的太松捏好的褶子会在蒸的过程中变浅甚至是消失掉。如果不做一发就直接包的话包子又不好吃不够松软。
    2.褶子这个东西一是要捏的比较深,这样纹路就明显,二是右手捏的时候是慢慢一边捏一边往上提的,这样收口会好看而且也收的紧不会松开或者收不住。
    3.最近我用的都是普通散称的高筋面粉,因为这个粉还蛮好吃的,就一直用。虽说是高筋面粉,但是做起包子馒头来热乎时、温热时都还是松软的,只有放凉的时候会和低粉有区别,低粉做的包子馒头在放凉的时候会比较高粉的松一些,掰开不费力。高粉的在凉后还是有筋性的,掰开要使一点力气,也就是有嚼头,哈哈哈。但是因为不戗面的关系不会硬的像石头。冷吃也可以吃。扯远了哈~
    4.包子的皮要中间厚点四周薄点,也不是说四周特别薄,也要保持一点厚度的,不然做出的包子四周薄的和纸一样,不好看也不好吃啊,吃不到面粉的松软像死面一样。
    5.蒸好后焖一会儿是为了避免突然的热胀冷缩让包子塌掉或者萎缩掉。
    6.因为素馅包子蒸好馅的体积会变小,所以我每次都包馅包的比较多满满的盖在面皮上,这样包子才会挺起来不会扁的只有一层,但是肉包子,豆沙包子不需要特别多,适量就好,因为它们体积在那儿呢不会变。但是蔬菜之类的都会缩所以量上要大于肉包和豆包。
    7.我家是二层蒸锅,一层放六个包子刚好,所以我都是用250g面做12个包子这样正好一次蒸完。 馒头的话我就200g面做5个馒头一层就能搞定。
    8.炒素馅的包子馅时候油都可以稍微多放一点会比较好吃的哈。

㈧ 卷心菜素馅包子怎么做如何做好

1.面粉加入适量清水和酵母揉成面团。
2.盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。
3.圆白菜洗净切碎。
4.葱姜切末。
5.粉条加适量水泡软。
6.泡好的粉条切碎。
7.切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。
8.加入盐、酱油、花椒粉、油。
9.搅拌均匀。
10.醒好的面团搓成条状。
11.分成等大的剂子。
12.取一个剂子按扁,擀成皮。
13.包入适量馅料。
14.收口包好。
15.放入锅中,开锅后再蒸约20分钟即可。

㈨ 圆白菜素馅包子的做法

面粉加了20克决明子粉。清热利胆、减脂、通便。
用料
面粉

酵母

鸡蛋



虾皮

木耳

蚝油

植物油

圆白菜

葱姜末

圆白菜馅素包子的做法
1、温水+酵母和面,醒发至两倍大。
2、我用搅拌机把圆白菜打成碎粒。
3、用盐腌制一会儿。
4、热油锅,炒鸡蛋碎。再放入虾皮、木耳碎炒一下。
5、攥干圆白菜水分,放入炒好的鸡蛋中。放入蚝油、香油、盐、葱姜末拌匀。
6、面做剂子,包馅。
7、包大馅。
8、麦穗包。醒发40分钟。
9、凉水上锅蒸12分钟左右。关火焖两分钟再接锅。