㈠ 怎样腌豆角好吃又脆窍门
把豆角放进腌的罐子里面，加一些调料水，然后放一些泡椒，最后放入辣椒一起腌制。
㈡ 豆角怎么腌制好吃
豆角是大部分人都比较喜欢吃的食物，很多的人都喜欢豆角的味道，并且还会将豆角下在汤饭里面或者是用豆角和薯仔焖米饭，这样做的话能够让豆角的口感更好，那么，想要吃豆角的人对于豆角的各种吃法都比较感兴趣，下面我们就一起来看看，豆角怎么腌制好吃。
通过专家的先容，我们终于相识了豆角的营养代价，这也就让我们再吃豆角的时间，并不是只是将它看成一种菜来吃的，并且我们还可以通过豆角吃到更多的营养，吃出康健来。以是说相识一种蔬菜的营养代价是相称紧张的。
总结：喜欢吃豆角的你一定不能够错过上文中的内容，上文问您介绍的豆角的几种腌制方法，以及吃腌制豆角的好处有哪些，并且也告诉了您快速腌制豆角的方法，如果您想要吃豆角的话，千万不要错过本篇文章，希望您能够吃的健康，吃的开心哦!
㈢ 怎样腌豆角好吃又不坏
豆角很多人都喜欢吃，豆角的吃法以及做法是非常多的，豆角有一种常见的做法就是将新鲜的豆角腌制一下，是非常好吃的一道下饭菜，腌制的豆角吃起来比较口感是非常爽脆的，味道也是非常好吃的，不过外面卖的腌豆角吃起来总觉得味道不对劲，自己腌制又不会，下面介绍怎样腌豆角好吃又脆呢?
怎样腌豆角好吃又脆?
方法一、整条腌
食材：豇豆1把、花椒、盐50g、清水1500ml;做法：1.豇豆洗净，晾干表面水分;2.干净无油的锅中加水放盐，再加入一小把花椒;3.煮开后再煮两分钟，关火晾凉;4.豇豆卷好放入罐中，倒入晾凉的花椒盐水;5.密封盖盖置于阴凉处，腌至豇豆变黄(约十天左右)即可。
方法二、切碎腌
食材：豇豆1把、盐适量、蒜蓉3-4粒、朝天椒2-3个做法：1.豇豆洗净，晾干表面水分，切小段;2.加适量盐(炒菜的量)腌制约十分钟;3.放入蒜蓉、朝天椒碎，拌匀装进瓶罐中;4.盖盖密封置于阴凉处，约4-5天即可。
注意：腌法一适合大量的腌制，腌法二适合偶尔想吃的时候，“小剂量”腌制。密封罐建议事先烫过，确保干净，无油无生水。腌制一段时间就会出酸味，也可以加些白醋;为防止长白沫，可以倒入少量高度白酒一同腌制。
酸豆角腌制几天可以吃
腌制酸豆角，至少需要7天左右或者更长时间。下面推荐一个腌制酸豆角的快速方法，只需要24小时就可以腌出好吃的酸豆角。
原料：鲜嫩豆角500克、盐5克、纯净水1000ml、花椒8克、八角8克、高度白酒30ml。
腌制酸豆角的做法
①首先，锅里倒入纯净水，放入八角、花椒。开火把水烧开，水开后煮3分钟左右，让调料香味充分释放在汤中，然后关火。
②趁着烧水的时间，把豆角粒装入玻璃瓶中撒入5克盐。等锅里的水烧开后趁热浇在豆角上，灌满开水之后倒入少许高度白酒，随即蒙上一层保鲜膜并拧紧盖子。
③再把玻璃瓶倒扣在另外一个大的容器里，倒入适量水没过瓶盖，这样能更好的密封。经过24小时发酵后，酸豆角便可腌制成功。
小贴士：放一个月比较好，这样亚硝酸盐都消失了，最安全。
㈣ 怎样腌咸豆角好吃又脆
说到开胃小菜的话，我最喜欢的就是酸豆角了，酸酸脆脆的特别下饭，另外用来炒肉末吃也是相当美味的。
【准备食材】：豆角、白糖、食盐、高度白酒、淘米水
【腌制过程】
1、将买回来的豆角清洗干净，接着放到篮子里，将其表面的水分晾干；另外备好一些淘米水，往里加入适量是食盐和白糖，搅匀，这水就是加快豆角发酵的神仙水，可比白开水要好太多。
2、将晾干的豆角一小捆一小捆的缠绕起来，然后放到备好的干燥密封罐子里，紧接着将刚才调好的淘米水倒进去，水要没过所有的豆角，随后再淋入少许高度白酒进去就可以啦，这么做主要也是为了防止它变质，最后盖上盖子，放置阴凉处，3天之后揭盖就能取出来吃了，如果你想要豆角的味道再酸一点，那就再放上些时日，要是不想太酸的话，那就直接放进冰箱冷藏就完事。
㈤ 怎样腌豆角不会酸
摘要 腌豆角时加些白糖，可以使豆角不酸
㈥ 鲜豆角如何腌制的又酸又脆还不变色
为什么自己做的酸豆角很容易长白霉，而且豆角一点都不脆不酸，希望您能教给我一种特别实用的腌酸豆角的配方。其实每年都会腌3大罐酸豆角，而我做的酸豆角不仅又酸又脆，而且做1次能吃1年，不少朋友用我方法腌的酸豆角，都说太实用了。今天就把这个使用了18年的配方分享给大家，希望在这个夏天，大家都能腌出您爱吃的酸豆角。
小贴士：
1、做酸豆角时，1斤酸豆角对应500ml水、50克食盐，这个比例可以使腌好的酸豆角吃着更加酸脆爽口。如果天气过于炎热，每500ml的水在多加5克的食盐即可。
2、洗净的酸豆角需要放入到太阳下暴晒2-4小时，这样可以使酸豆角流失适量的水分，从而使腌好的酸豆角吃着更脆。
3、要想腌酸豆角不发霉，除了要加适量的高度白酒和花椒，还需要在制作酸豆角的全程中，都不可以沾油或者生水，否则酸豆角很快就会长白霉。
4、腌好的酸豆角最好1个月后食用，因为1个月后，豆角中含有的亚硝酸盐越来越少。
㈦ 豆角怎么腌制好吃又脆
长豆角的腌制方法如下：
1、先要挑选一下长豆角，千万不要掐去长豆角的两头，把长豆角洗净，晾干。
2、找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以，洗净、晾干。
3、烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。
4、如果喜欢吃辣的，可以放入花椒、干辣椒，等水凉后，放入长豆角，然后密封。
5、第一次大约要一个星期，以后水酸了， 2-3天就可以吃了。
其实长豆角的腌制方法还是蛮简单的，不过要注意以下几点：
1、全过程不要沾油。
2、每次加新菜时要适量加盐。
3、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满水的饮料瓶，长豆角就不会浮上来，否则容易烂。
酸豆角制作方法 绝招步骤1、 到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。切记！切记！） 步骤2、 选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。 步骤3、 将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。 步骤4、 将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。 步骤5、 将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。） 备注： 如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。大约一天半左右就可以吃了。 记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。 这个方法除了可以泡豆角之外，同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜（不是红薯哦）、莲藕片等等！！！！
简单快速制作酸豆角方法二 1、先将长豆角洗净凉干。2、将凉干的豆角切碎。3、将蒜头切碎。4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。
㈧ 腌豆角怎么腌好吃又脆
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1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。
2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。
3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了；
腌豆角
腌豆角
4.把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。
5.一个星期左右就行，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制；其他，诸如花椒，紫苏之类的，依据个人口味适量着放。
6.为了防止泡菜坛里长出白沫，可以放入几勺高度白酒，比如二锅头；如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫。
㈨ 怎样腌豆角不会酸
1、首先选择当季上市的新鲜豆角。以长豆角为宜。并清洗干净。
2、清洗过的豆角放入水中焯水一分钟，这样做是为了使豆角表面的细菌能够杀除。防止在腌制过程中进行腐败，而且这样腌制出来的豆角会非常的脆。
3、腌豆角最好选择玻璃或者陶瓷的容器。并清洗干净，里面不能有任何的生水，也不能有油。
4、有的人为了加快速度也可以把豆角切成末。腌豆角的水。要煮开， 然后按照100:7的比例放入盐即100斤的水加7斤盐。然后放凉。放凉以后倒入泡菜坛中。
5、为了增加泡菜的风味，我们可以加入葱姜。辣椒。才谈要密封。放在阳光照射不到的地方。15°左右大概半个月就可以腌制成功。
6、腌制好的酸菜打开盖子可以闻到。浓浓的酸香味。而且酸菜的色泽会变得金黄特别漂亮。制作好的酸菜可以制作成很多各式的菜肴。可以炒着吃，可以凉拌吃，味道酸爽鲜脆。
㈩ 怎么腌豆角好吃又不坏的方法窍门