A. 茄子怎样做好吃又少油
这道用茄子做的凉拌菜，做法简单，美味爽口，而且无油热量低，对于想减肥及爱美保持身材的小伙伴可以经常做来吃。
以上是我对“茄子怎样做好吃又少油？”的具体解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读。
B. 烧茄子实在是太吸油了，怎么做才能既少油又好吃
要说今年的猪肉这么贵，只有菜可以多买来吃了，今天的主角是茄子，这茄子制作方法多样，营养也很好，吃着还非常的好吃，不过缺点就是很吸油。优点就是非常入味，吸收性很好，可以很好的收纳汤汁的美味。所以这道菜就是烧茄子啦，美味营养超美味。
最后撒上葱花就可以了，这样美味的茄子就做好了，看着非常的有食欲，这样炒出来的茄子不费油，吃着很是美味。用盐先把茄子腌一下，起到入味、易熟、不吸油的作用。
茄子在入锅炒的时候，不要不停的翻动，这样容易把茄子弄碎。只要翻炒均匀，就可以用小火加热一会儿，等一面稍稍变色后再翻炒均匀。
C. 怎样做茄子少油又好吃
蒜蓉蒸茄子的做法
1.
茄子洗净不要去皮，先切3段，然后对半切块整成粗条
2.
放入深碗中，和冷水一起下锅蒸至基本熟（这个过程我用了25分钟左右，从冷水开始）
3.
这中间可以准备调料，将除香醋以外所有调料混合好。另外蒜剁成蓉
4.
打开蒸锅看茄子基本蒸熟的时候将调料一一放入，盖盖继续蒸5分钟左右
5.
取出拌匀，等稍微冷却后滴入香醋再次拌匀入冰箱冷藏片刻食用更佳
D. 茄子怎么做油少又好吃
1.
生姜、葱、大蒜头分别洗净后切成碎沫待用。
2.
茄子清洗干净切成均匀的长条块，泡入加有少许盐的清水半小时，这是第一关键点，让茄子吸饱水。
3.
泡好的茄子控干后放入锅蒸至八分熟，即茄子变软关火。这是第二关键点，茄子变软就不容易吸油了。
4.
炒锅内放入适量食用油烧热，葱、姜、蒜沫下锅煸香，剁椒、老干妈煸炒出红油。
5.
蒸好的茄子下锅翻炒，很少的油全部留在茄子表面，油光发亮。
6.
再倒入事先调好的碗汁翻炒入味，加入少量水淀粉收汁，撒上葱花即可出锅装盘。
E. 茄子不过油怎么做好吃又简单
无油茄子
小贴士
最后在茄子上撒上香菜和蒜末，这可是点睛之笔，因为没买香菜所以没放，放了会更好吃。
F. 怎样炒出的茄子，好吃又少油
大家都知道茄子的内部结构就像海绵一样，非常稀松，这种特殊的结构导致在炒制的过程中非常吸油，那红烧茄子怎么样才能做到少油又好吃呢？鹿哥从以下两个方面来进行分析阐述。茄子用作红烧时，炸也不是，煮水也不行，为什么？炸的话容易吸收过多油脂，从而导致油腻吃不下饭。清水煮过后再来红烧也不行啊，水份太多，根本就吸收不入味，吃时口感特差，脆脆的，又满口清水汤汁，寡味难以下咽！
调好味水开倒入切好的西红柿.茄子，不要搅动，盖上盖子焖炒至下边的茄子断生，（大约需要2—3分钟）翻过来继续焖炒茄子软烂关火，放入味精，香油，搅拌均匀，装入盆中即可食用。
G. 怎样做茄子好吃又少油
茄子做法一、凉拌茄条
做法：
1. 将较长、较粗的茄子一分为二横切、竖切开。
2. 把切好的茄子放置锅中蒸10分钟，取出控干水分，注意不要把茄子的汁液全部挤去，以免损失其中更多的营养素。
3. 再切成、最好是手撕成条状。
4.加入盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌均匀即可食用。
西红柿烧茄子
茄子做法二、西红柿炒茄丁
做法：
1. 将茄子切成像手指节样大小的丁状，蒜瓣拍烂备用。
2. 锅中放入2小汤匙食用油，放入茄丁、蒜蓉煸炒。
3. 加入少许醋。
4. 改为小火加盖焖2分钟，待茄子变软时加盐，再放入小块状的西红柿，翻炒几下，就可以装盘食用了。
红烧茄子
茄子做法三、地三鲜、红烧茄子
在制作这两种传统菜肴时，可以用先焯烫热加工，再快速油炒的方式，避免油炸，可减少茄子的吸油量。
此外，在做其他菜式时，也可以通过一些技巧，让茄子少油还好吃。
（1）茄子切的不要太大，如切条要细些，切片要薄些，切块要小些。
（2）烧制前把切好的茄子用盐腌一下，使水分浸出，再下锅使用。
（3）锅烧热后先将茄子放入干煸，减少水分后再用油煎炸。
H. 茄子怎样做少油又好吃
主料茄子适量 辅料葱姜蒜适量小红椒一个
步骤
少油版家常茄子的做法步骤11.茄子提前用盐和醋混合的水泡好
少油版家常茄子的做法步骤22.配料都切末
少油版家常茄子的做法步骤33.锅内放平时炒菜的油
少油版家常茄子的做法步骤44.油热 到有一点点快冒烟的时候倒入控干水的茄子，翻炒
少油版家常茄子的做法步骤55.炒到茄子有些软软的了，起锅
少油版家常茄子的做法步骤66.锅内重新放一点点油爆香配料
少油版家常茄子的做法步骤77.爆香后加入耗油
少油版家常茄子的做法步骤88.再把茄子回锅翻炒片刻 就好（因为事先茄子是用盐腌过的 所以加入了耗油就不用放盐，要不能就会咸了）