① 腌青萝卜丝怎么腌好吃
在这几种萝卜中，最喜欢吃的还是即腌即吃的，这样的萝卜比较的清脆，口感也非常的好，关键是方法很简单，以前在家就是奶奶腌制，现在出来工作了，跟着奶奶学了方法之后，就自己腌制。
有一次朋友吃了我腌制的萝卜之后，非常的喜欢吃，同时也很好奇，为什么她自己就不能腌制出好吃的味道来，然后我就跟她说，只要你不要少加了“它”，腌制出来的萝卜就会很好吃，还很开胃，下面小编就来给大家分享一下腌制方法。
【腌制萝卜的家常做法】
第一步、首先准备好的萝卜清洗干净，用厨房用纸擦干萝卜表面的水，放到一旁，静置半个小时，然后将其切成片状放到碗中，加入适量的食盐，用筷子将其搅拌均匀，就这样腌制2~3个小时，这样做的目的是为了将萝卜中的水分腌制出来。
第二步、等到萝卜腌制好后，我们可以看到萝卜中的水分都被腌制出来了，倒掉水分，加入白糖，白醋，蒜片，泡椒，泡椒水，姜片，用筷子将其搅拌均匀，继续腌制两个小时的时间。在腌制的时候，最好盖上一层保鲜膜，腌制出来的萝卜会更加的入味好吃，时间到后，萝卜就可以直接食用了。
以上就是腌制萝卜的方法，在整个制作过程中，想要萝卜腌制出来好吃，就不能少加了泡椒水，能泡椒水和其他的调味料融合在一起，这样腌制出来的萝卜就会非常的好吃，而且还很开胃，不过这样腌制出来的萝卜，最好在两天之内全部食用完，不然就会坏掉。
② 腌萝卜条怎样腌好吃
腌萝卜条
食材：萝卜
做法：
1. 准备几个大萝卜先把皮削掉，切段切条，放在太阳下晒干水分。
2. 然后加生抽，陈醋，生抽和陈醋的比例为1:2，放几颗大料，来点花椒，加水，烧开熬上5分钟后再晾凉。
3. 切点大蒜，切点姜丝，盆中倒点辣椒面，用热油喷出香味，加盐，加点白糖，搅拌均匀。
4. 萝卜条晒干后，清洗一下，然后把蒜瓣和姜丝放在萝卜条里面，倒入炸好的辣椒，倒上晾好的汤汁，搅拌装在泡菜罐子中。放上一天就可以吃。
简单几步，酸甜微辣的萝卜条就做好了，放在罐子中，想吃随便就可以拿出来食用，非常的方便。做上一盘给家人吃，拌饭特别香，自从有了它，再也不用担心做米饭时，没有配菜啦，一盘腌萝卜条全部搞定！
总结：咱们一定要先放在太阳下面晒，这样水分全出去了，也更加的入味哦！
③ 怎样腌萝卜条简单好吃
腌萝卜怎么做好吃
可以准备泡椒，蜜蜂，小瓶子，白糖，白醋，白萝卜，先把白萝卜切成条状，清洗干净以后晾干，然后再放到密封的小瓶子里面，加入适量的白醋，添加一些白糖，再放上几根泡椒，瓶口密封好，放进冰箱里面保存，大概一个礼拜左右就可以吃了，脆脆酸酸的非常不错。
还可以制作韩式腌萝卜，需要准备鱼露，辣椒粉，梨子，白糖，韩式辣酱，大蒜，生姜，葱，盐以及白萝卜，先把白萝卜清洗干净，皮去除切成小块状，再放到容器当中，加入一些盐搅拌均匀腌制出水以后，萝卜丁就会软化，再把水倒掉，用清水把盐分洗掉，水分沥干，腌制的时间大概是一个小时，可以当做凉拌菜来吃，所以腌制时间不需要太久，小葱切断，大蒜生姜切碎，萝卜和腌制调料准备好以后混合均匀，放到保鲜盒里面，再放到冰箱冷藏三天就可以吃了，吃的时候还可以撒上一些芝麻。
制作腌制萝卜还可以准备一些新鲜萝卜，酱油，味精，大蒜，生姜，葱醋，盐，糖，芝麻油，八角，花椒，干辣椒，先把萝卜擦成丝，用一些盐搅拌均匀，腌制半个小时，然后再把水分挤干，锅中加入适量的油烧热，把葱姜蒜，八角，花椒，辣椒放进去炸出香味，然后再把炸好的热油放到萝卜丝里面，添加一些醋，芝麻油，白糖，味精，酱油搅拌均匀，味道咸甜微辣，当时就可以吃了，当然腌制一天以后味道可以变得更加不错。
腌萝卜怎么吃
可以做话梅腌萝卜，需要准备一些话梅，小米辣，盐，白萝卜，白砂糖，醋，凉开水以及酱油，先把萝卜清洗干净切成圆片，再切成扇形，加入适量的盐抓取均匀，腌制2~3个小时，水分腌制出来倒掉，再用凉开水冲洗一下，水分挤干，加入话梅，白砂糖，醋，凉开水，酱油，辣椒搅拌均匀，再放进玻璃罐中，放到冰箱冷藏一天以上，这样可以让萝卜充分入味，口感是比较不错的。
还可以制作腌萝卜炒毛豆，需要准备干红辣椒，腌萝卜，毛豆，首先把腌萝卜切成小块，毛豆剥开清洗干净，干红辣椒切开锅中加入适量的油，把红辣椒放进去翻炒出辣味，不要炒糊，再把毛豆放进去翻炒变色加腌萝卜，继续翻炒到熟，加一些鸡精，盐调味就可以吃了。
还可以制作糖醋腌萝卜，需要准备一些辣椒，糖，醋，酱油，白萝卜，首先把萝卜连皮一起清洗干净，晾干水分切成片状，加入适量盐腌制60分钟，然后再把多余的水分去除，再用手挤压一下水分，全部去除干净，放到腌制的瓶子里面，加一些白糖，红糖，醋，酱油搅拌均匀，放一天左右就可以吃了，酸酸甜甜的非常不错。
腌萝卜怎么保存
想要保存腌萝卜，那么最好放到冰箱里面保存，但也不要放置太长的时间，冰箱里面的细菌也是比较多的，会影响到萝卜的味道，而且还会把里面的水分给吸掉，这样吃起来就没那么脆，所以腌制好以后放到阴凉的地方就可以了，用罐子密封保存，或者用坛子密封保存好就可以了。
腌萝卜的营养价值
腌萝卜里面含有一定的营养物质，像微量元素的含量就非常高，能够让身体免疫力提高，还可以抑制癌细胞生长，腌萝卜里面含有镁元素，钾元素，b族维生素，可以让肠道蠕动的速度变得更更快，这样身体里面的有害物质就能及时排出。
④ 萝卜丝炸要怎么腌才好吃
腌萝卜丝好吃小咸菜
把萝卜洗净，切成细丝，用擦丝工具更容易一些。然后把萝卜丝平摊在一个浅口大容器里，放至阳台或小院里晾晒。
这是两天后的模样，萝卜丝已失去七八成的水分，变的弯弯曲曲，这样就可以了。可别小看晾晒这个小步骤，经过晒制的萝卜丝口感得到大幅提升，吃起来筋道有咬劲儿。
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。萝卜对于提高人体免疫力预防感冒很重要，关键还物美价廉，您不防换着花样让家人多吃些萝卜。
⑤ 萝卜丝怎么腌制才好吃
白萝卜是一种很水灵的蔬菜，尤其是生吃的时候，水滋滋的往外流。大家都相信白萝卜的营养价值，所以才会经常食用。蔬菜换一种做法，味道口感上会有不一样的感受。比如说萝卜除了清炒、凉拌、生吃，还可以将其进行腌制，享受开胃小菜的滋味。那么，萝卜丝怎么腌制好吃?
食材主料：脆萝卜10斤。
白萝卜，刷洗干净后晾干水份。用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。然后改刀成一寸左右的斜方块。把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮。
腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时。腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却。
萝卜皮晾半干后(一定不要弄到水或者洗萝卜皮)分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可。用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖。置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温，两三天就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了。
白萝卜的功效与作用
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
5、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
6、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
7、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
孕妇能不能吃白萝卜
可以，萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养，所以孕妇吃萝卜是有很多好处的。
⑥ 怎样腌制干萝卜丝好吃
方法/步骤
将菜市场买回的萝卜（一点红一点绿的，比较好，不空心，口感松脆）鲜嫩萝卜，清水洗净，晾干水分，并去掉根须，备用。要想吃到清脆可口的腌萝卜条，选购萝卜是关键的第一步。好味道的萝卜品种、鲜嫩实心的萝卜是首选。千万不能挑选大个头的空心（脆不了）萝卜哦！这个是关键哦。
将萝卜切成长条状，如下图所示，放到太阳地里晒。
大概一天时间就可以成脱水装，如下图，萝卜晒成这样就可开始腌啦。
如果你想现吃腌制的水萝卜条，只需晒一天太阳就可开始用盐水泡着腌制了（在温州时见到腌制的整个细长小个水萝卜，那种刀切的功夫我们这里的人可切不了，水平可高了。整个萝卜转着切成特薄片而不分开，街边摊上卖给人们当水果拿着吃）。
现在准备配料：腌制萝卜条的配料与佐料 如实物图，备好装盘。
新鲜红辣椒切条状（大蒜肉切小丁没放在图中）；盐适量、辣椒粉少许、白糖少许、黑芝麻粉少许、八角粉少许、花椒粉少许、干香菇两个待切成末状。
先放入盐象揉洗衣物样揉出汁为宜，再加入其他备好的配料和佐料搅拌即可。腌后的萝卜条样
揉洗好的萝卜，腌萝卜条装进容器里，揉挫是为了让配料更好的浸入盐分和相关配料腌制。
腌后的萝卜条要放在盆里二十四小时后进行再搅拌均匀才装入容器，这样容易腌透些。装好后一定要在萝卜条上面用青石头加压紧为宜，否则腌萝卜条时间长了会坏掉。也可以用小瓶装，比如贯通剩下的空瓶。但同样需加压青石头哦！(使其汁液浸泡)
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在常温阴凉下，放置一个礼拜就可开坛使用。清脆可口的腌萝卜条炒好是这样的
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可以过火加入油翻炒几下即可，也可直接使用。口感更佳。
⑦ 怎样腌制萝卜好吃
腌萝卜条作为开胃小菜，制作起来也不算难，首先我们把萝卜洗干净之后切成条，加入两勺盐，腌制上半个小时之后，把其中的盐水去掉。再加上一些白糖继续进行腌制，等上三十分钟之后，同样需要把其中的水去掉。在腌制的时候，需要用到一些酱料。需要我们准备好生抽和白糖，还需要一些香醋，用水调开之后，等到煮开了之后放凉，腌制好的酱料直接倒入到陶瓷罐中，然后把之前处理好的萝卜条放进去，盖上盖子之后进行腌制，一般来说等上两三天就可以吃了。
把萝卜切成萝卜条，放在大碗中，需要铺满一层，在上面撒上一层的盐。之后我们再铺上一层的萝卜条，然后再撒上一层盐，反复进行几次，放置二十分钟，之后我们把碗里的水分全部都倒出来，再在其中放上一大勺的白糖。等到我们把白糖和萝卜条搅拌均匀了，放上二十分钟。然后把大碗中的水全都倒掉。在碗中要加入两大勺的生抽，还要加入一勺的白醋。加入白开水，等到水完全没过萝卜条就可以了。盖上保鲜膜之后，放到冰箱中，冷藏两三天就完成了腌萝卜条的腌制工作，可以开吃了。
腌萝卜条的配方和窍门
腌萝卜条制作起来并不难，首先把我们准备好的萝卜洗干净，然后用刀切成条，切好之后装好起来，摆放整齐之后，在其中加入适量的盐，然后拿出来其中一部分的萝卜，在其中放上一些盐之后，反复进行操作，等到完全把萝卜条都这样处理好了就可以了。准备一块石头，也可以拿一些其他的东西压在上面，需要等上大概二十分钟，之后我们把其中的水分倒掉就可以了。需要在其中加入适量的糖，混合起来，需要搅拌起来，然后放起来腌制大概二十分钟，之后我们挤干其中的水分，还要加入适量的生抽以及适量的醋。再在其中加入凉开水之后，不需要我们浸泡，直接用盖子盖上，放上一天就可以吃了。
⑧ 干萝卜丝怎么腌制才好吃
1.1、腌制萝卜丝时需要提前准备新鲜的萝卜一个,约400到500克,植物油和食盐各适当。把准备好的新鲜萝卜用冷水洗去,除掉须根。
1.2、把清洗的萝卜切成细丝,之后放到碗中添加食盐调均匀之后腌渍,腌渍两小时之后把腌出的水份扔掉,随后再用把手萝卜条中的水份排出,放进碗中。
1.3、把准备好的植物油下锅加温之后放进好多个花椒粒,炒成香味,随后把花椒粒儿除去,立即把炸好的麻椒油倒进到腌好的白萝卜丝中,调均匀之后就能食和。
萝卜的功效有什么
2.1、消化吸收层面:食积腹胀,消化不良,胃纳较差,能够生捣汁食用;恶心干呕,泛反酸水,漫性痢疾,均可剁碎蜜煎细细地嚼咽;便秘,能够烹煮;口腔溃疡,能够捣汁漱口清洁。
2.2、吸气层面咳嗽咳痰,最好是剁碎蜜煎细细地嚼咽;扁桃体炎、扁桃体炎、喉咙沙哑、失音,能够捣汁与生姜水同屏;鼻出血,能够生捣汁白酒少量热服,还可以捣汁滴鼻;咯血,与牛肉、草鱼同煮熟菜;预防流感,可烹煮。
⑨ 怎样腌制萝卜丝好吃
腌制萝卜丝
腌制萝卜丝方式一
1、腌制萝卜丝时需要提前准备新鲜的萝卜一个，约400到500克，植物油和食盐各适当。把准备好的新鲜萝卜用冷水洗去，除掉须根。
2、把清洗的萝卜切成细丝，之后放到碗中添加食盐调均匀之后腌渍，腌渍两小时之后把腌出的水份扔掉，随后再用把手萝卜条中的水份排出，放进碗中。
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怎么腌制萝卜丝_萝卜丝怎么腌制_生腌萝卜丝的做法大全
3、把准备好的植物油下锅加温之后放进好多个花椒粒，炒成香味，随后把花椒粒儿除去，立即把炸好的麻椒油倒进到腌好的白萝卜丝中，调均匀之后就能食和。
腌制萝卜丝方式二
1、腌制萝卜丝时还可以挑选东北地区生产的红萝卜，它的味儿更为脆爽，除开红萝卜之外，再提前准备适当的食盐白胡椒粉及其干辣椒面，也有花椒面，也要提前准备小量的葱根糖及其味精和植物油。
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怎么腌制萝卜丝_萝卜丝怎么腌制_生腌萝卜丝的做法大全
2、把准备好的红萝卜用冷水清洗之后切成细丝状，放到一个小盆里添加食盐调均匀之后腌渍，把腌出的水份除掉。
3、把准备好的白胡椒粉干辣椒面及其花椒面，也有白砂糖与味精一起放进腌好的红萝卜丝中调均匀，最终添加芝麻油和葱段提鲜，搞好之后立即摆盘就能服用，还可以把它密封性到玻璃瓶中冷冻储存，随时随地随用。