㈠ 怎样蒸出来的米饭色、香、问俱全 放水有什么要求吗
不知道lz实验过没有，就是在煮饭之前，用筷子估摸着量一下，米有多高，水就加多高，这样煮的饭就正好啦~~~嘿嘿，个人经验，仅供参考哦~
另外，要是想吃色香味俱全的米饭，可以滴入两到三滴香油噢（视米饭量酌情加减），少量芝麻等等，预祝你吃的开心~~~
㈡ 蒸米饭怎么上色
想让蒸的米饭上色最好还是蒸的时候米放在那种静好的有颜色的米，这样蒸出来的米才会有颜色，很多的都是这样的，他们直接就是尽在使用的颜料里面的
㈢ 为什么蒸出来的米饭发黄
蒸太久了，基本上小火蒸半小时即可，剩饭发黄也是因为米还是含有一点点的脂肪。随着米放的时间越久，脂肪就会慢慢的分解而释出脂肪酸。米的脂肪酸出现越多，反应在外观就是看起来较黄，下面介绍蒸米饭的做法：
准备材料：大米一小杯
制作步骤：
1、大碗可以两个人吃，小碗一个人吃的，小杯米倒入碗中洗净
㈣ 怎么给米饭染上颜色呢自己家里煮的
可以用蔬菜榨成汁，然后蔬菜汁和大米一块煮，这样就可以给面饭染上颜色。
用蔬菜汁绿色环保，没有危害。
比如：可以绿色的可以用菠菜汁
黄色的可以用胡萝卜榨汁
紫色的可以用紫甘蓝榨汁
红色的就比较多了，比如：番茄、西瓜、杨梅、草莓、樱桃等。
㈤ 怎么蒸彩色米饭
怎么蒸彩色米饭？要想蒸彩色米饭的话，基本上就是用这种胡萝卜汁弄成红色的，或者是用食品红弄成红色的米饭，用这种方式或者是黑芝麻弄成黑米饭，用这种绿豌豆或者菠菜汁弄成这种绿色的米饭。
㈥ 怎样蒸米饭
蒸米饭最重要的是比例，一比一的比例蒸出来的米饭很香
蒸米饭时里面放点葱花会更香
蒸米饭时里面放几滴白醋蒸出来的米饭颜色会很白很透亮
注意：洗米时对米进行揉搓蒸出来的米饭，既没有药物残留 蒸出来的颜色会很有食欲
㈦ 大米饭蒸出来怎么是红色的啊
大米饭蒸出来是红色是因为米在煮之前特定温度和时间下产生了霉菌。
浸泡时间过长确实可能造成米饭变色。大米浸泡后接触空气，在一定温度和湿度条件下，会产生霉菌，其中一种霉菌就是红色的。气温在20℃左右，浸泡后的大米水分充足，且贮存时间长达24小时，适宜于霉菌的生长繁殖，煮出来的饭才变成了红色。
变了颜色的米饭，也就是变质了，就不能再吃。做饭前可对大米适当浸泡，这样烧出来的米饭更香，但时间不宜超过2小时。淘洗后的大米应该当餐煮熟，防止米饭着色变质。
㈧ 如何蒸出晶莹剔透的米饭
米饭作为人的主食，不管是何种米，都能蒸出香飘四溢。在蒸饭时的手法与调料放置会极大的影响到米饭的口感与营养，怎么蒸米饭才好吃呢？营养的米饭要放什么才能做好呢？生活小窍门四大方法教你蒸出好吃又营养的米饭。
top1:加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处，做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
top3:加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
top4:加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。