㈠ 鸭翅怎样卤好吃
鸭翅怎么卤好吃，你可以上抖音或者快手上去搜一搜，上面都带图的告诉你怎么做特别好吃，也特别的好学。
㈡ 怎么做卤鸭翅
卤鸭翅：香气迷人，麻辣入味，好吃到根本停不下来
邱庆美食说
卤鸭翅：香气迷人，麻辣入味，好吃到根本停不下来
上个星期天，小编和朋友去到公园游玩的时候，看到有一个幼儿园的小朋友也去那个公园秋游，带孩子的老师们手中都提着各种好吃的，卤鸭翅的塑料袋是最吸引小编的，毕竟小编对于卤味产品是真的迈不动脚步。于是小编就和朋友去了公园附近的卖卤产品的商店，也买了一些卤产品，比如藕片，鸭掌，鸭翅膀。买完后，去公园溜达了一圈，选取了一块好地方坐下来，边聊天边吃卤鸭翅边晒太阳，那感觉现在想想都是非常幸福的。
这几天又下雨了，让人心情都不好，小编问了同事，她们也是觉得下雨令人心情烦闷。不是说吃好吃的美食，就会让人心情变好吗。于是我就想着等着下班回到家，一定要去制作卤鸭翅给自己吃。卤鸭翅不仅是一道小零食，也是一道主菜，把它放在不同的地方，给人不同的感觉。好了，你们想知道卤鸭翅膀是怎样制作出来的吧，赶紧跟着小编一起来了解一下吧。
用料准备
美食名称：卤鸭翅
主料：鸭翅 500克，鸭脚 500克
配料：辣椒、香叶、花椒、辣椒、八角、桂皮、冰糖、啤酒、生抽、老抽、盐。
卤鸭翅的做法
第一步，首先我们将买到的鸭翅和鸭脚用清水浸泡十五分钟左右，用以去除血水，然后过一遍清水冲洗干净浮沫，再放入锅里，加入适量清水，水要没过食材。这时把香葱洗净，切一下做成葱结，把生姜洗净，切成姜片，也放入锅中焯水。
第二步，起锅烧油，小火将锅加热，锅热后加入适量的食用油，油热后把冰糖放入锅中，小火炒至焦糖色，这里要注意不要炒过了，会变苦的。这时把鸭翅和鸭脚放入锅中进行翻炒，炒至断生时，加入辣椒、香叶、花椒、辣椒、八角、桂皮、冰糖、盐继续翻炒，再下入生姜，然后把老抽和生抽也放进去。
第三步，把啤酒倒入锅中，大火将其煮开，煮开后调至中小火焖煮三十分钟即可关火。让其静置一晚上，第二天早上开火收干水分，然后再根据自己的口味进行调味即可。
以上相关内容就为大家分享到这里，心情不好的时候，吃点好吃的，一定会开心的。好了，如果大家在制作过程中有什么问题的话，可以在下方的评论区进行留言，小编看到后会第一时间回复到大家，最后祝大家天天开心
㈢ 如何卤鸭翅或鸡翅有弹性
做法:
1.锅中加水、老姜、葱烧开，放入洗净的鸭翅，等水再烧开既将鸭翅捞出，再用水洗净。
2.原锅洗净，再加水、花椒、八角(大料)、桂皮、香叶、丁香、酱油、糖、料酒、鸭翅烧开，调整好口味，改小火浸卤鸭翅。这样大约浸卤3个小时左右即可。淋少许麻油装盘。"
怎样做卤鸭翅才好吃二、
1 原料鸭翅500克，调味料:食盐15克，酱油两小勺，白糖6克，料酒8克，味精、葱、姜适量，红辣椒4个，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一小段。
2 做法:
2.1清洗干净的鸭翅，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟。
2.2水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟捞出沥水。
2.3锅内放适量的食用油，烧热后放入红辣椒、葱、姜扁出香味后加适量开水，放入鸭翅及香料包、食盐、白糖、酱油、料酒后煮制50分钟后加入味精继续煮制10分钟，闷制20分钟入味，捞出装盘后点缀香菜段及香油
㈣ 怎样做卤鸭翅
材料:鸭翅10支，东山鸭头卤汁1锅
做法:
1.鸭翅放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中冲?。
2.将作法1的鸭翅上细毛拔掉，再以清水洗净，备用。
3.将东山鸭头卤汁煮滚，放入作法2的鸭翅，转微火煮滚。
4.再续煮约30分钟关火，接着浸泡约30分钟后捞出鸭翅，即可吹?、晾干，备用。
5.热油锅至约160℃，把作法4的鸭翅放入锅中，以中火炸约1分钟至表面焦香即完成。
㈤ 怎样做卤鸭翅才好吃
1.鸭翅洗净，一剁为二。
2.飞水，捞出，放在流水中，反复冲洗表面，控干，备用。
3.草果1枚、八角3个、花椒十几粒、桂皮1个、香叶3片（或用现成的卤肉料也可），用纱布或卤料盒包好。
4.铁锅放水，放入葱段、姜片及卤料包（盒）。
5.倒入2大勺老抽、1大勺生抽，加入3勺盐、1勺白糖、适量味精调味（喜辣者，可放一个干红辣椒），大火烧开。
6.将飞过水的鸭翅放入，再次烧开后，转小火，卤制20分钟，关火。
7.浸卤半天，待入味，即可食用。
㈥ 卤鸭翅的方法
不过很多人做的卤鸭翅总是不如人意，不仅有一股膻味，还有点腥，口感也不好。为了帮助大家解决这个难题，我特地去请教了一位做卤菜的老师傅，老师傅跟我说，对于这个问题，做卤鸭翅时直接下锅就错了，其实我们在做卤鸭翅时记住这2步，做出来的鸭翅卤色红润，肉质Q弹，味道也和我们在外面所购买的卤鸭翅味道差不多！闲话俺不多说，下面就给大家做着秘制的卤鸭翅配方和制作流程，希望朋友们喜欢。
【材料】：
鸭翅 6个，姜葱 适量，料酒 1汤匙，生抽 半碗、老抽 1汤匙、冰糖 30克，盐 1茶匙
香料包：小茴香、八角、干姜皮、草果、栀子、山奈、砂仁、香叶、橘皮、桂皮、豆蔻
【做法】：1、把鸭翅上的毛用钳子拔掉，然后冲洗干净，再从鸭翅的中间关节处剁开，分开翅尖和中翅。所有处理好的鸭翅放入锅中，加入没过鸭翅的清水，放入料酒，大火煮开，把血沫煮出来，然后捞起鸭翅过一下冰水，鸭肉会更紧实，吃起来会更加的劲道，这就是我们要记住的第一步。
2、炒锅放入多点油，然后放入冰糖，把冰糖炒融化，炒到琥珀色；用油炒冰糖，可以让食材上色更好看，还能锁住食材里面的水分，这一步也很关键。
3、倒入适量的热水，因为炒糖的时候锅里有油，倒水的时候要小心油水溅出来。把水煮开，放入香料包，大火煮开后转小火煮15分钟，把香料味煮出来。
4、香料包煮了15分钟后，放入焯好水的鸭翅，放入姜片和葱结；
5、倒入生抽和老抽，搅拌均匀后尝一下咸淡，自己调整一下味道；在做卤鸭翅的时候也可以放入一点别的进去，比如鸡蛋，也是很好的哦。
6、盖盖大火煮15分钟，煮好后关火，浸泡2小时以上让鸭翅更入味。我喜欢吃鸭肉比较紧实的，所以只要鸭翅煮熟就可以了，如果你喜欢吃软烂脱骨的就煮30分钟。
这样做好的卤鸭翅香醇劲道，比外面买的好吃10倍，做法很简单，有喜欢的小伙伴就试试吧。看电视的时候都会吃上几口，再来上几瓶小酒那叫一个美啊。
㈦ 鸭翅怎么卤才能入味不腥
怎样做卤鸭翅才好吃一、
做法:
1.锅中加水、老姜、葱烧开，放入洗净的鸭翅，等水再烧开既将鸭翅捞出，再用水洗净。
2.原锅洗净，再加水、花椒、八角(大料)、桂皮、香叶、丁香、酱油、糖、料酒、鸭翅烧开，调整好口味，改小火浸卤鸭翅。这样大约浸卤3个小时左右即可。淋少许麻油装盘。"
怎样做卤鸭翅才好吃三、
材料:廖排骨浓缩卤汁一包，鸭翅
做法:
1.鸭翅去杂毛，洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸭翅入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
5.关火，让鸭翅在卤水中浸泡1小时，充分入味。
温馨提示:
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
㈧ 卤鸭翅怎么做
食材用料：
鸭翅 桂皮 陈皮 草果 小茴香 大料 丁香 香叶3片 油 糖 老抽5ml 葱 姜 辣椒 盐5克 香葱
做法：
1.鸭翅放入冷水锅，大火煮沸后再煮一分钟，捞出用热水清洗表面浮沫，控干备用
2.炒锅加热放入油，加入糖，炒出糖色
3.加入老抽，再加入清水
4.将调料包放入锅中
5.再加入葱姜
6.加入辣椒
7.放入鸭翅，香葱不用切直接放入锅中，煮沸后改小火炖45分钟左右，最后加入盐调味，关火后放凉，鸭翅泡在卤汁里2小时以后食用
小贴士：
1.卤汤的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。
2.定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汤应放消过毒的盛器内。
3.盛器器皿。建议用陶瓷类器皿，避免用铁、锡、铝、铜等金属器皿，因为卤汤中的盐等物质会与金属发生化学反应，容易使卤汤变色变味。
4.存放位置。卤汤应放在阴凉、通风、防尘处，并罩上纱布。
5.每次卤完食物后需要用纱布滤去杂质，然后烧开。静置冷却后用保鲜膜封口后放入冰箱保存即可。
6.你知道庶久丑卤鸭翅吗，这就是他的家常做法，很好吃哦