A. 如何做鸡肉丸子好吃窍门
鸡肉丸子的做法
首先准备食材：鸡胸肉一块、料酒30克、盐0.15克、纯净水20克、蛋清50克、淀粉35克、姜汁、胡椒粉少许。
鸡肉丸子的做法：
1、首先把鸡胸肉去净筋，洗干净，备用。
2、把鸡胸肉平放在案板上，先用刀剁碎，然后用刀背砸成肉泥，放入盆中。
3、加入盐、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、鲜鸡汁、香油调味，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到鸡肉糜上劲4、将适量鸡肉攥于手心，由虎口挤出，丸子成型，如果不圆顺重复挤两次，锅中烧开水，用勺子将丸子舀到锅里。
5、如此反复，直到全部鸡肉汆成丸子，中火继续烹煮。
6、香葱洗干净切碎，备用。
7、盖上锅盖煮丸子十分钟左右，汤中加入鲜鸡汁、盐调味，停火。
8、盛到碗里，滴上香油，撒上香葱碎，这样鸡肉丸子就做好了，制作起来也是比较简单的。
黄瓜鸡肉丸子汤
食材清单 加入采购清单
10-30分钟 | 切墩(初级)
黄瓜 80克 、 鸡胸肉 80克 、 胡萝卜 30克 、 米饭 50克 、 鹌鹑蛋 3个
烹饪步骤
步骤1/15
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：黄瓜80克、鸡胸肉80克、胡萝卜30克、米饭50克、鹌鹑蛋3个烹饪时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/15
去皮后的胡萝卜，放入沸水锅中，焯水5分钟。接着放入去皮后的黄瓜，继续焯水3分钟。由于蔬菜的耐煮性不同，所以这一步一定要分开焯水哦~
步骤3/15
去瓤后的黄瓜，一半切丝一半切丁。瓜瓤有很多小的黄瓜籽，宝宝不容易咀嚼和消化，所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。另外，黄瓜也可以用其他蔬菜代替，例如娃娃菜、白菜、生菜等等。
步骤4/15
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鸡胸肉切小块，胡萝卜切小块，放入破壁机中。用鸡腿肉也可以的哦。会更嫩一些，口感也会更好的~
步骤5/15
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继续加入米饭，打入准备好的3个鹌鹑蛋。没有准备鹌鹑蛋加入25克鸡蛋清，也是可以的，蛋清会让肉馅更加嫩滑。如果宝宝对蛋清过敏的话可以用等量的清水来替代。大月龄宝宝，可以在这一步放入适量的盐来调节味道。
步骤6/15
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按住点动键4-5秒，重复5-6次。
步骤7/15
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搅打成泥糊，给宝宝做丸子的时候，最好要把肉馅搅打的非常细腻，这样口感会更好的。
步骤8/15
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细腻的肉泥倒入碗中，加入黄瓜丁。
步骤9/15
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用筷子搅拌均匀至粘稠不易滑落。
步骤10/15
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肉泥放入裱花袋，裱花袋剪小手指粗细的小口。
步骤11/15
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起锅烧水，水沸腾后转小火，用勺子辅助挤入锅中。
步骤12/15
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继续煮至小丸子全部浮起。
步骤13/15
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加入黄瓜丝。周岁以上宝宝可以根据宝宝的口味，添加少许食盐调味，然后继续搅拌均匀。
步骤14/15
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淋入少许的核桃油，搅拌均匀。
最后一步
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黄瓜丸子汤就做好啦！非常细腻、软嫩好咀嚼，颜色清新，味道爽口，我自己都吃的停不下来呢~在给小一点的宝宝吃这类丸子时，你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃，防止宝宝被噎到。丸子一次做多了吃不完也可以煮好后，放入冰箱冷冻保存，3天内吃完就可以了。
小贴士
君君小提示： 1.由于蔬菜的耐煮性不同，所以这一步一定要分开焯水哦~ 2.瓜瓤有很多小的黄瓜籽，宝宝不容易咀嚼和消化，所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。 3.在给小一点的宝宝吃这类丸子时，你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃，防止宝宝被噎到。
B. 做鸡肉丸子怎么做好吃
主料：鸡胸肉、蛋清、马苏里拉奶酪
辅料：面包糠、椰蓉、黄油、盐、白糖
1. 鸡胸肉剁成肉末。
2. 蛋清蛋黄分离。
3. 将蛋清倒入鸡肉里。
4. 加入芝士、盐跟糖，搅拌均匀。
5. 搅拌好的肉末。
6. 取一干净无水的盘子，倒入适量面包糠。
7. 抓一小搓肉，揉成丸子。
8. 放面包糠里滚一下，使丸子表面裹上面包糠。（其他的按照这个步骤一一做好）
9. 裹好面包糠丸子。
10. 将黄油放锅里，煮化。
11. 放入裹好面包糠的丸子，小火炸两分钟，再滚动下丸子，使丸子的四周都炸好。
12. 炸好的丸子放椰蓉里，裹上一层椰蓉。
13. 装碟食用。
C. 鸡肉丸子的做法步骤图，鸡肉丸子怎么做好吃
主料
鸡胸脯肉600克
蛋清2个
淀粉40克
辅料
盐
5克
白胡椒粉
15克
鸡肉丸子的做法
1.
鸡胸脯肉泡一下，去血水，去筋膜。淀粉、蛋清、白胡椒粉准备待用。
2.
肉剁成肉泥。
3.
加入蛋清，搅拌均匀。
4.
加入淀粉。
5.
顺时针搅拌均匀。
6.
加入白胡椒粉。
7.
继续搅拌，搅搅搅。
8.
加盐搅拌。
9.
最后成品，搅拌了100来圈，多搅拌会让肉质更加Q弹。
10.
涂点油在手上，用勺子取适量肉泥，搓成小丸子，放在涂了油的盘子里摆好。
11.
都搓好后，锅中放水。
12.
下丸子。
13.
冷水下丸子。
14.
中火3分钟，转小火，3-5分钟，水开之前丸子就已经飘起来了，为了肉质更有弹性，水开之前把飘起来的丸子捞出来。
D. 鸡胸肉丸子怎么做好吃
健身减脂鸡胸丸子
－ 准备食材 －
鸡胸肉 1kg
蛋清 4个
淀粉 30-40g
姜 适量（主要是除腥）
生抽 三四勺左右
老抽 一勺半
盐 一小勺（口味重的可以多放些）
－ 步骤 －
1.把鸡胸肉剁碎或者放绞肉机里搅吧搅吧！
2.加入蛋清和所有辅料搅拌均匀！
3.放入锅中煮熟！
4.鸡肉丸子嘎嘣脆，咬下一口火腿味！
－ 小贴士 －
1.在丸子下锅之前, 要把丸子捏好放在一盆冷水里。2.然后下锅的时候，将丸子连着盆里的冷水一齐倒入锅中的沸水。3.待丸子入锅煮沸后，把火力调成中小火慢慢煮熟丸子。
E. 鸡肉圆子怎么做好吃，才嫩呢
你好；
加点蛋清，再加一点点嫩肉粉，腌15min左右，再做
F. 鸡胸肉丸子怎么做好吃滑嫩
8..把做好的三色藜麦鸡肉藕丸放入蒸笼里，留一定的间隔，藜麦蒸熟后会变大一些。烧一锅开水，把蒸笼放入锅里大火蒸15分钟。泡过水的藜麦很容易熟，不要蒸太久，如果蒸到胚芽脱落，说明蒸的时间太长了。
G. 成品鸡肉丸子怎么做好吃法
小炒鸡肉丸
食材明细：鸡肉丸子适量，青椒适量，火腿适量，葱适量，蒜适量，盐适量，生抽适量
小炒鸡肉丸的做法步骤
1、将鸡肉丸子解冻后，一切为二放盘中备用
2、青椒冼净切块
3、火腿切成块
4、蒜切片
5、葱切葱花
6、底锅热油，放入蒜片爆香
7、再放入葱花爆香
8、倒入鸡肉丸子翻炒
9、放入火腿略炒
10、再放入青椒小炒一会儿
11、加生抽、盐调味，炒匀即可出锅
H. 鸡胸肉怎么做丸子好吃
用料
鸡胸肉
5块
盐
少许
胡萝卜
2根
姜
一块～剁到它麻麻都不认识它
鸡蛋
一种口味放一个
香菜
2块钱！也不知道多少根了
鸡胸肉丸子的做法
首先！把鸡胸肉处理一下！筋膜，油能去的去掉～然后切块放绞肉机打。肉绞的程度看你自己喜欢！反正就那个味，比水煮鸡胸肉好吃N多倍！喜欢这个做法下次自己调节绞肉时间～
一次性做得多用小袋子分装放冷冻，下次想吃直接拿出来加工一下就好了
I. 鸡肉丸子怎么做才好吃
材料
鸡胸肉，姜片，香菇，盐，生粉，胡椒粉，辣椒粉，酱油，料酒，白糖 ，番茄酱，烤肉酱
做法
1、鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉，切成丝后再剁成末。
2、香菇洗净后把根部切掉，也剁成末备用。
3、切姜片备用。
4、准备一只干净的碗，调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀（量根据自己口味增加）
5、在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉、盐、胡椒粉，耐心搅拌均匀。
6、手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。
7、挤好的肉丸稍稍用手拍打实。
8、锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。
9、锅里到少量油把姜片爆香，再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
10、再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。喜欢用牙签串着吃。