Ⅰ 炸酥肉怎么炸，才能让炸出来的酥肉金黄又酥脆
猪肉，是我们生活中经常会吃到的一种肉类食材，几乎每天都会食用它，像有很多食材中，就需要搭配点猪肉进去才好吃，这样炒出来的菜肴味道就会特别美味，当然，猪肉当配菜不仅好吃，做主菜就更加诱人了，像阳仔我就特别喜欢用来炸酥肉吃，吃着酥酥脆脆的，味道那叫一个香呢，特别解馋。
【提示】
调面糊的时候，光有面粉是不够的，正确的做法是一半面粉一半淀粉，这样炸出来的酥肉才会更加酥脆。
Ⅱ 炸出来的酥肉不酥脆，怎样炸出酥脆可口的酥肉
酥肉的肉一定要选择肥瘦相间的五花肉，这样吃起来口感才会更好。在腌制肉的时候一定要选择淀粉，不要用面粉，淀粉的黏稠性比较好，炸肉的时候才不会出现糊的情况，面糊的水量也要控制好，不要调的太稀，或者太干。
Ⅲ 炸好的酥肉怎么做好吃 做法步骤
五花肉，鸡蛋，面粉 1.鸡蛋打入碗中打散调匀；
1.猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；
2.切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；
3.加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖；
4.加少许白胡椒粉，拌匀腌制一会儿；
5.再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液，加入生粉或玉米淀粉100克左右；
6.把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复，看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子，没关系的，下锅炸之后，表面是均匀的挂糊的，你之前拌的时候记得要多拌一会；
7.加适量油烧热，取挂糊了肉片，入锅，可以分次炸一批批来；
8.第一轮炸的时候，不要炸的太老；9.锅大火复炸一次，这一次炸到表面金黄酥脆
Ⅳ 在炸酥肉的时候，如何炸比较好吃
在炸酥肉的时候，如何炸比较好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
第三个流程炸酥肉，在锅里边倒进少量的植物油，一般在温度六成热的情况下把肉丝放入锅里边炸，但要留意，一定如果一片一片肉丝放下去，不能够把任何的肉丝一次性所有放下去，肉丝中间务必要有一定的间距，要不然肉丝有可能会黏连在一起，只需表层展现出金黄色情况，就可以捞出来，把任何的肉丝都炸好啦之后还需要开展第二次炸，也就是要再炸一遍，可以让肉丝口味更松脆，放的时间久一些，也不会蒸软。
Ⅳ 超级好吃的椒盐小酥肉，要怎么做才能外酥里嫩
小酥肉是一道家喻户晓的传统名菜，在山西省、陕西省、河南省等地比较出名，以其香酥、嫩滑，肥而不腻的特点而深受人们的喜爱。
这道菜不仅在酒席上很常见，每逢过春节的时候，几乎每家每户都会做上满满一大盆。吃上一口，就会让人唇齿留香，回味无穷。
好了，到这里，一盘焦香酥脆的椒盐小酥肉就做好了，金黄酥脆的外表之下，咬一口酥脆鲜香，满满的家的味道，只要用心做美食，相信您也能行，学会了就在家试试吧。
Ⅵ 怎么炸酥肉好吃
好吃的美味的炸酥肉的做法
所需食材
五花肉 400g
鸡蛋 五个
菜籽油 适量
面粉 100g
盐 5g
糖 3g
胡椒粉 2g
花椒面 2g
鸡精 2g
料酒 10ml
炸酥肉的做法
1、把新鲜的五花肉用刀切成大约两到三毫米的肉片。
2、把肉片倒进盆子里，把盐、糖、胡椒粉、花椒面、鸡精和料酒放进去。
3、把所有的食材用手抓匀，然后腌制片刻。
4、把五个鸡蛋打入碗里，用手抓匀。
5.把面粉倒进去。
6、把所有的食材一块拌匀。
7、锅里倒入适量的油，热到六成，把肉片挂上糊，一片一片的放进锅里，炸到定型后捞出来。
8、油继续加热好，再把肉片放进去，慢慢的复炸，炸到外表金黄色酥脆。
9、捞出来沥干油。
10、做好了的成品。
小贴士
1、肉片别切的太厚，可以把肉皮切掉。
2、在炸肉片的时候要注意火候，慢慢的炸，炸到酥脆。
3、面糊里加了椒盐了，可以根据自己的口味决定要不要蘸着椒盐吃。
Ⅶ 怎样炸出来的酥肉最好吃
家常小酥肉，好吃到飞上天。小酥肉是我的最爱，但更多的记忆还是停留在童年。小时候只有过年的时候才能吃的小酥肉，我闻着香味，不想离开半步，哈哈～吃上一口那叫一个满足。
今天小甘就为各位介绍家常小酥肉，做法非常简单，但是味道却很棒。学会了，就赶紧做起来吧！
香香哒！外酥里嫩～
小贴士：想要口感外酥里嫩，面糊中不要加鸡蛋，这样炸出来的肉条表面特别酥！
Ⅷ 椒盐酥肉要怎么炸才脆
食材明细
主料
猪肉750
- 辅料
鸡蛋120
面粉60
- 配料
椒盐3
盐2
葱10
姜5
油400
微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
1
猪肉片成0.6 厘米厚的大片，用刀背捶，使其松架，放入小盆中；
2
肉片中投入精盐、葱白片、姜片拌匀，浸渍15 分钟入味，然后拣去葱、姜不用；
3
将鸡蛋磕入碗中，加清水50毫升、面粉搅拌成糊；
4
将肉片与面糊一起拌和待炸；
5
炒锅置火上，倒入油烧到六成热，将两面粘匀糊的肉片下锅中炸熟，至呈现金黄色捞起沥油；
6
将炸好的肉片改刀切成长、宽各3 厘米的方块；
7
待油温升至八成热时，入锅复炸，捞起装盘，撒上花椒盐即成。
椒盐酥肉的做法步骤
Ⅸ 椒盐酥肉要怎么做好吃椒盐酥肉要哪些材料如何做椒盐酥肉
椒盐酥肉详细制作步骤1.
猪上脑肉片成0.6
厘米厚的大片，用刀背捶，使其松架，放入小盆中；2.
肉片中投入精盐、味精、葱白片、姜片拌匀，浸渍15
分钟入味，然后拣去葱、姜不用；3.
将鸡蛋磕入碗中，加清水50毫升、面粉搅拌成糊；4.
将肉片与面糊一起拌和待炸；5.
炒锅置火上，倒入菜籽油烧到六成热，将两面粘匀糊的肉片下锅中炸熟，至呈现金黄色捞起沥油；6.
将炸好的肉片改刀切成长、宽各3
厘米的方块；7.
待油温升至八成热时，入锅复炸，捞起装盘，撒上花椒盐即成。