‘壹’ 蒸肉怎么好吃
猪肉怎么蒸好吃
猪肉蒸着吃是不错的选择，首先要把猪肉洗干净，把猪肉打成泥之后，直接放到盘子中，还需要在其中放上一些生粉，蚝油以及盐，之后再加入鸡精、胡椒粉，还要在上面打上一个鸡蛋在上面才行。之后我们用筷子，按照顺时针的方向慢慢的进行搅拌，等到所有的材料全部都搅拌均匀了就可以了。烧开一锅水，等到水完全开之后，把之前腌制好的猪肉放进去，隔水去蒸。一般来说蒸上十分钟就可以了。需要我们把葱切成葱花放到碟子中。蒸好了就要关火，闷上两分钟的时间，然后直接把葱花撒在上面。起锅放油，锅中爆香大蒜，加上酱油之后，关火。烧热的油直接淋到猪肉上就可以了。
牛肉怎么蒸好吃
牛肉同样是可以蒸着吃的，首先要把牛肉切好，然后放到碗中，依次倒入淀粉和料酒，还要加入老抽、盐以及香油，用筷子搅拌均匀之后腌制十五分钟。放到盘子中。切上一些蒜，直接塞在牛肉下面，还要放上两三个干红辣椒，如果姜片同样可以放上一片，放在肉上。等到锅中的水煮开之后，放上一个小碗，直接放在下面垫着就可以了，之后再把装有牛肉的盘子放到上面，盖好盖子。需要大约十分钟的时间，这时候我们把小葱打好结塞进肉里。继续开始蒸，需要大概半个小时的时间，这样牛肉就可以吃了。
清蒸腊肉怎么蒸
清蒸腊肉是不错的吃法，是吃腊肉的时候非常好的选择，准备好腊肉一块，可以用淘米水洗干净。腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来解冻好就可以了，对于已经解冻好的腊肉，直接切成块儿。腊肉必须吃大块的才行。腊肉直接码放到碗中。滴上几滴的酱油，还要加上一些鸡精，调好味就可以上锅蒸。开大火，蒸二十分钟之后就可以了。
梅菜扣肉怎么蒸好吃
梅菜扣肉这道菜大家是很熟悉的，首先梅菜要用冷水浸泡，控干其中的水之后，其中的水分也要挤干才行，处理好的干梅菜，直接放到锅里，用火炒干就可以了，五花肉切开，放到锅中煮，煮开之后换成小火继续煮，在锅中加上一些姜，还可以加大蒜。之前煮好的五花肉捞出来，在五花肉上面洒一些老抽。
准备好砂锅，在上面倒上一些油，等到油煎好之后，我们把五花肉放到锅中，五花肉放在锅中，均匀的煎炸好，等到五花肉炸焦了，颜色会变成金黄色，直接切成片，摆到碗里之后，还要加上酱料，加一些生抽，还要加耗油，白糖以及黄酒，还可以放上盐、味精和花椒粉，搅拌均匀吃就可以了。
把五花肉片均匀的摆好。之前炒处理好的梅菜干，铺到五花肉上面，而之前用来拌肉的调料，就要多调一些，因为这个时候还要洒在梅菜干上面。准备好锅，加入清水之后开始蒸，我们把盛好的梅菜扣肉，放进去开始蒸，之后我们盖上锅盖，这个过程需要蒸上一个小时的时间，等到时间了，梅菜扣肉就能出炉吃，打开锅盖，这时候我们就可以闻到肉香和梅菜香了，然后准备一个盘子，制作好这道菜之后倒上去，这时候本来在碗底下的扣肉，就会在碗最上面了，而且在摆盘的时候，一定要摆的好看整齐和美观才行。之后我们再在扣肉上面，撒上一些葱花，如果喜欢吃辣椒，那么我们在开始蒸梅菜干之前，可以在上面放上一些辣椒圈，吃起来的味道是非常不错的，而且还可以起到非常好的开胃效果，所以说这道菜吃起来不错。
‘贰’ 怎样做榨菜蒸瘦肉
前言
用榨菜来蒸肉，好开胃！好吃！！个人好喜欢。有兴趣的朋友大家可以试一试哦！！味道真的很不错的呢。。
材料
主料：瘦肉350g、榨菜1包；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、味极鲜适量
榨菜蒸瘦肉
1
准备好材料
2
榨菜用水洗过一次
3
瘦肉切片，榨菜放入瘦肉里
4
加放蚝油，味极鲜，鸡精，盐，花生油搅拌均匀。
5
姜切丝放在上面
6
锅中放水，放好蒸器，放入瘦肉出去蒸
7
加盖，中火蒸5分钟即可！
小贴士
可以有电饭煲煮饭一起蒸煮。比较方法，省事。因为我家的电饭煲太小，放不下，才有煤气锅蒸！
‘叁’ 贵州榨肉的做法
精瘦肉切成1.5厘米见方的小块，用盐、花椒粉、料酒、酱油、辣椒酱腌制2小时备用。
步骤 2
红薯粉用水调和，混入30个鸡蛋（这绝对是只有家里才有的待遇……30个啊，一旁帮忙的我打蛋打到手软(°o°)）、面粉，切碎的红辣椒、姜、蒜、韭菜、茴香，再加入盐，混成一大盆糊糊～～一定要调和均匀，必要时用手混混捏捏（图为成品，到这个程度差不多了～）
步骤 3
这货就是茴香，我还是第一次见～～（没有可忽略）
步骤 4
腌制好的瘦肉裹上十分有料的面糊，下油锅炸至表面金黄即可。
步骤 5
沥干油，趁热吃很美味哦，也可以放凉了放冰箱，想吃的时候拿出来做汤或者炒菜都很香～
‘肆’ 蒸炸肉怎么蒸才好吃
蒸肉的蒜酱一定要调好，主要就是比较简单的食材，蒜末加一点酱油，搁点香菜，再搁点辣椒默读老好
‘伍’ 蒸碎肉的做法，蒸碎肉怎么做好吃，蒸碎肉的家常
食材
主料
瘦猪肉
350g
腌制萝卜干
50g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
步骤
1.瘦猪肉、腌制萝卜干
2.瘦猪肉切块，放入绞碎肉的机器里
3.通电，绞碎
4.蒸盘上倒入油
5.把绞碎了的肉放进去
6.加点盐，鸡精，搅拌一下
7.搅拌好的碎肉均匀分布在盘子上
8.蒸锅里加入蒸架和水
9.放入盛碎肉的蒸盘
10.盖住盖子，蒸熟即可
小贴士
最好是选用五花肉，肥瘦都有点，这样蒸出来比较嫩。
‘陆’ 肉用蒸的方式怎样蒸才好吃
总之...方法有很多...但是肉类不可多吃...更要配一些绿色小蔬菜来吃...去腥解腻...很美味...
蒸肉做法一:(附图)
http://bbs.ly.ha.cn/dispbbs.asp?boardid=27&id=800464 五花肉加大料,花椒,葱,姜,黄酒煮熟.捞出擦干肉皮上的油水,抹些酱油
二 锅内倒油,5成热后把肉向下放入,炸之微黄,晾凉后切长薄片
三 把肉皮向下按鱼鳞状排列碗底,浇料酒,酱油(如果红蒸加腐乳汁),盐,葱片,姜片,辣椒
鸡精等.上笼蒸至软糯,取出扣于盘中即可
蒸肉的做法二：把肉切成一厘米厚的大片，用酱油、胡椒粉、黄酒、盐、葱末、姜末煨上，一片一片在盘子里摆好，腌三四个小时。用高压锅把淘净、加好水的米和腌好的肉分两层同时蒸，时间大概是，水开后中火蒸十二分钟左右，注意高压锅嗞气的情况，如果气嗞的太猛，要及时调整火力。还可以用同样的方法蒸冬瓜肉末盅。
充分利用电器。用电饭煲、烤箱和微波炉等电器做饭，其散发出来的热量要大大小于用煤气炉做饭。比如，用微波炉做家常烩肉，其色、香、味都不比用煤气炉做出来的差。
做法：将五花肉切成片，用蚝油、葱段、姜片腌一两个小时；把洗净、去皮的胡萝卜、薯仔切成片，葱头切成片，放在盘子里，撒上盐，倒入适量的色拉油、酱油、少许辣酱等，拌匀；把腌好的肉码在胡萝卜等上面，用保鲜膜盖好（盘子边留些缝隙），放进微波炉里，高火七分钟，拿出来用筷子把烩肉翻一下，再放进微波炉里，高火四五分钟，这时，一盘五颜六色的烩肉就出现在你面前了。
‘柒’ 四川有一种榨肉怎么做
猪肉要五花腩，去皮切成小块下盐，姜末，酱油，糖，花椒粉拌猪肉要五花腩，去皮切成小块下盐，姜末，酱油，糖，花椒粉拌 再加两只鸡蛋的蛋白和生粉拌成粉浆不会往下流的程度就可以准备油锅了花生油加热到放筷子进去有细蜜的小泡冒出来就可以一陀一陀的来炸花生油加热到放筷子进去有细蜜的小泡冒出来就可以一陀一陀的来炸 火不要大……让它慢慢地炸到表面发硬就可以出锅 怎么吃都香……如果怕热气可以像我这样把它切成厚片放点葱花来蒸怎么吃都香……如果怕热气可以像我这样把它切成厚片放点葱花来蒸
‘捌’ 怎样做蒸肉好吃
猪五花肉500克、红蒸菜粉一包135克、南乳（玫瑰腐乳汁）30克、料酒15克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、小葱少许。
烹作方法
1、五花肉切成0.6CM左右的厚片。
2、置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味。
3、将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅。
4、盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可
1. 将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。
2. 把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。
3. 把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。
4. 用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右。
带皮猪肉250克，大米100克，黄酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。
制作方法
将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、黄酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。
把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。
把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。
材料：精品五花肉，料酒，蒸肉米粉，胡椒粉，老抽，薯仔、葱、花椒等。
步骤：
1、把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好，可适当加入排骨。
2、准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。
3、薯仔滚刀块。
4、用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉码味，加入姜片和葱段。
5、锅烧热，倒入粉子、花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了！
6、把码好味的肉还有薯仔倒入锅里，用粉子和匀净。
7、上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。
‘玖’ 粉熬肉怎么做
猪肉炖粉条这样做，简单快速，肉香而不腻，粉条软烂，好吃到吃撑
最近特别劳累，一个人住，到了晚上就不想一个菜，一个菜的炒了，干脆把所有想吃的食材放在一起弄个一锅炖，说起一锅炖，我特别喜欢吃猪肉白菜炖粉条，这三种菜简直绝配，猪肉炖粉条是一道特别家常的菜，所以调料不需要很多种。猪肉炖粉条这样做，简单快速，肉香而不腻，粉条软烂，好吃到吃撑。在制作这道菜的时候，先放肉，再放白菜，最后放粉条，中间用到的调料只有生抽、老抽、八角、白糖和盐，都是最基础的调味品，白菜和粉条炖到软烂更好吃点，猪肉放了白糖，一点也不腻，快来学学吧！
猪肉白菜炖粉条
配料：
白菜 1颗、猪肉 300克、细香葱 1指节、粉条 适量、水 适量、白糖 10克、老抽 1勺、生抽 2勺、精盐 2勺、八角 1颗
烹饪步骤：
1.起锅烧油，油可以多放一点，放入白糖小火慢慢炒制，直到白糖融化冒泡。
2.倒入切好的猪肉片，快速翻炒至变色断生
3.加入2勺生抽
4.再加入大葱，快速翻炒均匀
5.绿白菜快速翻炒均匀，再放入一颗八角
6.加入老抽调色
7.用食用盐调味
8.再加入开水，没过白菜，稍微比白菜高一点
9.煮沸后盖锅盖，小火，慢慢炖煮十分钟
10.放入粉条翻炒均匀，小火炖煮至粉条软烂即可
11.白菜要煮饭软烂才好吃。
‘拾’ 蒸渣肉怎么做好吃呀
蒸渣肉需要准备的有猪肋条肉，肋条肉就是五花肉300克和500克的甘薯。150克的籼米粉，也就是排米粉，豆瓣30克。30克江米酒，甜面酱25克。2克花椒，盐15克，赤砂糖5克。
姜15克，大葱15克，做的时候首先将五花肉、红苕各切成2厘米的块备好，将五花肉块加醪糟汁、盐、甜酱、红糖、花椒、姜末、葱末、豆瓣拌一起调匀后再放大米粉和匀，红苕用大米粉和盐调匀，将拌和好的米粉的渣肉放到碗中，再把红苕块放在肉上，翻扣笼里蒸软，出笼撒上点葱花就做好了。