㈠ 干豆角怎么炒才好吃
干豆角不能够单炒，要放入一些五花肉，特别是有些肥肉的，这样炒才好吃。
㈡ 干豆角怎样做好吃
干豆角最爱这样吃，炖满满一锅，香味四溢好解馋，两碗米饭打不住
冬天，就馋这菜，和干豆角炖一大锅，馋到舔盘，比吃猪肉还要香
又是几天没沾荤了，女儿说馋的不能行就想吃肉，所以我一下班就去菜市场买了半只鸡回来。正好家里昨晚就泡了半盆干豆角，中午用它和鸡肉炖满满一锅，嘿嘿！香味四溢又可以解馋了，两碗米饭打不住。
我家都特别爱吃干豆角，每年秋天便会晒上许多干豆角。这些干豆角，到了寒冷的冬天下雪的时候，买不到菜或者菜价上涨的时候，干豆角可就派上用场了。取一些出来用水泡一泡，不管是和鸡肉、猪肉、牛肉，还是和腊肉，炖上满满一大锅，都能被消灭一干二净，连汁都不剩，超解馋啊！其实咱们北方人逢年过节也会用它炖肉菜，一个是方便，二个是味道独特又好吃，想不喜欢都难。
现在草鸡都太贵了，越来越多的人开始喜欢买三黄鸡或其他品种的肉鸡。但是有的肉鸡一煮就烂，没有草鸡的那种嚼头，那么怎样才能让鸡肉不柴还又有嚼头呢？和干豆角炖又需要注意哪些？这些问答都将在下面的食谱里给大家一一分享，让我们一起来看看这道鸡肉炖干豆角的详细做法吧！
鸡肉炖干豆角
【食材准备】：三黄鸡半只、干豆角200克、生抽2茶匙、老抽数滴、蒜头5粒、辣椒5个、生姜片少许、盐适量、鸡精少许、八角3个、桂皮一小点
【烹饪方法】1、先提前将干豆角用水泡上一天，泡透以后再清洗干净切成小段备用。200克的干豆角泡水后可以变许多，所以干豆角一次不用泡太多。
2、这一步是肉鸡的鸡肉口感好不好吃的最关键一步，鸡肉洗干净后，不要直接下锅炒，先放入开水锅中焯水三四分钟，捞出来用温水洗去浮沫。
3、接下来我们就要进入烹饪阶段了。炒锅烧热，倒入食用油烧至六成热，放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分钟。
4、倒入鸡肉开大火翻炒3分钟，再倒入生抽、老抽翻炒均匀后，盖上锅盖焖上三四分钟，焖至鸡肉上色为止。
5、注入三大碗开水，改成中小火慢炖，大约15分钟左右，鸡肉可以微微插入筷子为止。
6、再放入泡好的干豆角，加入盐、鸡精，继续中火慢炖8分钟左右，炖时间长一些，味道更加美味。
7、干豆角炖至入口可嚼烂的程度，即可关火，在出锅前再撒点香菜和葱花去油腻，味道会更棒！鸡肉和干豆角这样炖，比吃猪肉还要香！
好了，这道菜做法就给大家介绍完了，怎样才能让鸡肉不柴还又有嚼头呢？和干豆角炖又需要注意哪些？大家找到答案了吗？还是我来给大家总结下吧！
鸡肉先焯水几分钟捞出来，可以让鸡肉收缩，增加嚼劲。和干豆角炖，一定要记得提前将干豆角泡透，再下锅一起炖才能更加入味好吃。另外干豆角泡过以后一定要多淘洗几遍，防止在晒的时候落入沙子等杂物吃起来碜牙。
㈢ 晒干的豆角怎么吃
晒干的豆角食用方法：
一、干豆角炒肉
主料：干豆角 (适量) ，五花肉 (适量)
辅料：红椒 (适量) ，蒜葱 (适量)
做法：
1、干豆角用热水泡软。
2、将肉切小片。
3、将红椒切成末，蒜蓉，葱切成段，备用。
4、起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片。
5、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水。
7、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。
二、红焖肉炖三干
材料：干豆角丝，茄子干，干薯仔片，五花肉
辅料：葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖
做法：
1、干豆角丝，茄子干，干薯仔片，原来我做的时候都是各炖各的，上次出去吃饭吃了这道焖肉三干，味道很好，老公都没吃够。
2、干菜用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。
3、锅里加水，把炖肉料（超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点）放进锅里，一起炖煮。
4、大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，我在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。
三、干豆角烧肉
主料：带皮五花肉，干豆角
辅料：姜适量， 红椒适量， 八角适量， 料酒适量， 酱油适量 ，糖适量 ，盐适量
做法：
1、带皮五花肉切麻将块。
2、 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）
3、 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4、 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。
5、 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6、 再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。
㈣ 干豆角怎么做好吃窍门
干豆角炖五花肉的材料
干豆角、五花肉、姜、葱、八角、料酒、老抽、油、盐、鸡精。
干豆角炖五花肉的做法
准备好所有的材料，先将五花肉洗净切块，用料酒、老抽、姜片、葱段腌制十五到二十分钟。而对干豆角来说，我们在烹饪之前就要做好准备，需要提前一晚用凉水泡上，期间换两三次水，清洗干净，这样泡起来的干豆角炖出来才够软，够入味，这样吃起来味道和口感都会更好。之后在锅内放油，放入五花肉炒制，到肉块变色、肥肉紧缩，倒入适量开水，加八角等调味料，水没过肉块还多一些为佳，待大火烧开后转小火炖制半小时以上。准备好砂锅，洗干净后放到小火上稍微加热，然后将炖制的五花肉和汤汁全部倒进砂锅，继续炖制，到水减少到肉体以下，放入准备好的干豆角，稍微用筷子压一下，以便豆角能够没入汤汁，小火炖十五分钟后，翻动豆角和肉块，继续炖，十五分钟后放入盐、鸡精搅拌均匀，大火收汁，等到汁水收完就可以出锅。
干豆角炖五花肉的食用功效
干豆角炖五花肉作为常见的一道家常菜，经常吃对我们健康还是有帮助的，而且干豆角炖五花肉不仅味道好，同时营养价值以及食疗的效果都是非常出色的，五花肉具有补肾养血、滋阴润燥等功效，其能主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症，其也具有解热的作用，且其肉质鲜美，可大大的提高食欲。而干豆角的营养价值也是非常好的，特别是健脾养胃的效果非常好，大家不能错过。
干豆角炖五花肉是非常不错的一种食物，也是我们很适合在平时去吃的一种食物，并且干豆角炖五花肉的做法也是比较简单的，经常吃干豆角炖五花肉可以很好的帮助我们滋阴润燥，还可以帮助我们促进肠胃健康，所以说在平时就应该多吃。
㈤ 干豆角怎么做好吃
一、干豆角炒肉
主料：干豆角 (适量) ，五花肉 (适量)
辅料：红椒 (适量) ，蒜葱 (适量)
做法：
1、干豆角用热水泡软。
2、将肉切小片。
3、将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用。
4、起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片。
5、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水。
7、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。
二、红焖肉炖三干
材料：干豆角丝，茄子干，干薯仔片，五花肉
辅料：葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖
做法：
1、干豆角丝，茄子干，干薯仔片，原来我做的时候都是各炖各的，上次出去吃饭吃了这道焖肉三干，味道很好，老公都没吃够。
2、干菜用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。
3、锅里加水，把炖肉料（超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点）放进锅里，一起炖煮。
4、大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，我在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。
㈥ 干豆角怎么做好吃
我家都特别爱吃干豆角，每年秋天便会晒上许多干豆角。这些干豆角，到了寒冷的冬天下雪的时候，买不到菜或者菜价上涨的时候，干豆角可就派上用场了。
取一些出来用水泡一泡，不管是和鸡肉、猪肉、牛肉，还是和腊肉，炖上满满一大锅，都能被消灭一干二净，连汁都不剩，超解馋啊！其实咱们北方人逢年过节也会用它炖肉菜，一个是方便，二个是味道独特又好吃，想不喜欢都难。
现在草鸡都太贵了，越来越多的人开始喜欢买三黄鸡或其他品种的肉鸡。但是有的肉鸡一煮就烂，没有草鸡的那种嚼头，那么怎样才能让鸡肉不柴还又有嚼头呢？和干豆角炖又需要注意哪些？这些问答都将在下面的食谱里给大家一一分享，让我们一起来看看这道鸡肉炖干豆角的详细做法吧！
【食材准备】：三黄鸡半只、干豆角200克、生抽2茶匙、老抽数滴、蒜头5粒、辣椒5个、生姜片少许、盐适量、鸡精少许、八角3个、桂皮一小点
【烹饪方法】1、先提前将干豆角用水泡上一天，泡透以后再清洗干净切成小段备用。200克的干豆角泡水后可以变许多，所以干豆角一次不用泡太多。
2、这一步是肉鸡的鸡肉口感好不好吃的最关键一步，鸡肉洗干净后，不要直接下锅炒，先放入开水锅中焯水三四分钟，捞出来用温水洗去浮沫。
3、接下来我们就要进入烹饪阶段了。炒锅烧热，倒入食用油烧至六成热，放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分钟。
4、倒入鸡肉开大火翻炒3分钟，再倒入生抽、老抽翻炒均匀后，盖上锅盖焖上三四分钟，焖至鸡肉上色为止。
5、注入三大碗开水，改成中小火慢炖，大约15分钟左右，鸡肉可以微微插入筷子为止。
6、再放入泡好的干豆角，加入盐、鸡精，继续中火慢炖8分钟左右，炖时间长一些，味道更加美味。
7、干豆角炖至入口可嚼烂的程度，即可关火，在出锅前再撒点香菜和葱花去油腻，味道会更棒！鸡肉和干豆角这样炖，比吃猪肉还要香！
㈦ 干豆角怎么吃才好吃
干豆角怎么做好吃
干豆角中带有许多营养元素，比如维他命等，对胃肠有非常好的调养功效，协助消化;还能够提高人体抵抗能力和免疫能力。干豆角怎么做好吃呢?
干豆角的做法有很多，今日就带来大伙儿一款鲜美美味可口有营养成分的腊猪蹄蒸干豆角。关键原材料有：腊猪蹄300克、干豆角30克、菜芯100克、调味品水豆豉15克、蕃薯粉5克、蒜片5克、鸡精2克、红干椒粉10克、味精2克、葱段5克、食用油500克。
1、腊猪蹄劈成3公分的格子，入洗米水中侵泡40分钟，清洗后入式开水中焯5分钟捞起来。
2、菜芯入开水中绰水1分钟预留。
3、锅中加点油烧至四成热时将猪脚淋油5分钟(文火)，捞起来沥净油。
4、干豆角用温小水泡发后切割成4公分长的段，在净锅中炒干水份。
5、将猪脚摆在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，放入水豆豉火灾炒出香味，放进蕃薯粉、蒜片、干豆角、红干椒粉、鸡精、味精煸炒1分钟后盖板在猪脚上，入笼中灶火蒸60分钟。
6、 将扣碗中料汁滗出，猪脚翻扣盘里，料汁在锅中水淀粉勾芡淋明油浇在猪脚上，洒上葱段，盘四周用菜芯围边即成。
干豆角烧肉
干豆角烧肉也是众所周知的美味美食，其关键原材料有：五花肉300克、干豆角适当、八角少量、葱少量、姜少量、老冰糖少量、生抽酱油少量、酱油少量、盐适量。一起来看一下干豆角的做法吧。
1、五花肉切割成一小块，干豇豆用温开水侵泡2钟头，泡软后，自来水清洗干净，裁成小段(长度随便)，生姜切成片，葱切小断。
2、五花肉放进开水中焯2分钟后捞起来，自来水冲去白沫子，控干水份。
3、锅中倒进少量油文火加温，放进老冰糖持续煸炒至溶化，色调变为深褐色即柠檬黄。
4、倒进焯好的肉，煸炒至肉着色。
5、倒进充足的沸水、生抽酱油、酱油、葱段、生姜片、八角茴香，大火烧开后转文火炖约1钟头。
6、1小时后，将长豆角段放进，炒匀，再次炖约20分钟，正中间煸炒两下，让长豆角进味，假如觉得料汁比较多，就大火收汁，依据口感加适当盐就可以