1. 苦菊怎么做好吃凉拌
用料
苦菊
花生
盐
生抽
醋
白糖
鸡精
香油
凉拌苦菊的做法
平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟
小贴士
1、炸花生要热锅凉油进锅，花生一开始会噼啪响，后来不响了，就说明熟了。
2、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻烦就省略。
3、酱汁事先调好，吃之前搅拌均匀倒入即可，放入盐先进入，苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗净，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！
2. 怎样凉拌苦菊
每年到了夏天的时候，人们总喜欢吃一些凉爽的东西，这其中就包括很多凉拌菜，今天为大家推荐的是凉拌苦菊，这道菜具有很好的消暑作用，吃起来甜蜜可口，而且伴随着浓浓的香味，尤其还具有很好的抗菌功效，下面就来学习做凉拌苦菊的方法。
凉拌苦菊的家常做法：
做法一
原料：苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。
做法：
1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗净沥干水分备用。
4、掰段，放入碗内。
5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。
6、将花生碎放入。
7、倒入酱汁。
8、搅拌均匀，即可。
做法二
材料：苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒
做法：
1、苦菊洗净，控水备用。
2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油，调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
4、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
小贴士：
1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。
2、耗油、料酒，陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。
3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。
做法三
材料：苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量
做法：
1.花生米过水10分钟捞起待用
2.锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。
3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。
4.倒入盘中的花生要摊开散热。
5.苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分，切成段
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入适量香油，搅拌均匀。
8.倒入炒熟凉透的花生米，翻拌均匀倒入盘中。
3. 苦菊凉拌菜的做法
7、成品欣赏
小贴士
1：清洗苦菊的时候需要饮用水，因为一会苦菊是凉拌的，避免用生水清晰 2：也可以加一些紫甘蓝，胡萝卜丝放一起凉拌，辣椒圈 3：如果怕花生的脂肪高 ，可以换成蒜米，爆香一下也很好吃
4. 苦菊菜在凉拌时，都需要放哪些调料
引言：凉拌苦菊是一道非常清热下火的凉菜，并且口感清爽，略带一种独特的香味，所以大多数人都喜欢在减肥期间吃苦菊。苦菊的凉拌做法也非常多，例如可以用麻酱拌，还可以用蒜泥拌，都是非常好吃的。今天小编想分享的话题就是，苦菊菜在凉拌的时候，都需要放哪些调料？
5. 凉拌苦菊怎么做呢
苦菊是菊科的一种植物，它用来可清炒，也可以用来凉拌。由于苦菊的味感甘中略带点苦，而且还有清新爽口、开胃健脾的功效，所以它是一道清热解暑的家常凉拌菜。另外，苦菊还有美容养颜、降脂减肥等作用，所以深受女性朋友的喜欢。
食材：1颗苦菊、3瓣蒜、适量的熟花生、醋、香油、生抽、鸡精、盐和白糖。
3、以上所用到的辅料，大家可以根据自己喜好的口味进行增加。选择一把鲜嫩的苦菊洗净浸泡在盐水中，然后捞出苦菊洗净再用冷开水冲洗一遍，沥干水分后用刀将苦菊切成五厘米左右长的小段。将蒜末，干辣椒段和花椒放入碗中，锅中加适量的食用油，热后倒入浇在蒜末和辣椒上，再向碗中加适量盐、白糖、生抽、少许的香油和熟芝麻，搅拌均匀后倒在苦菊上即可。
6. 苦菊怎么凉拌好吃
苦菊我们最经常的食用方法便是拌凉菜，凉拌苦菊变成许多家中中较为普遍的一道菜，凉拌苦菊的方式 实际操作起来也较为的简易，因而要是略微用小点心，略微生产加工一下，一道美味可口的凉拌苦菊就出来，下边就和网编一起来了解一下它的具体方法吧！
苦菊如何拌凉菜美味
1、苦菊清洗沥干水份。
2、蒜末放进碗中，放醋和海鲜酱油翻拌。
3、浇在洗完的苦菊上翻拌。
4、盛盘，再浇上少量芝麻油就可以。
5、一份美味可口的凉拌苦菊就搞好了。
小提示
1、孕妇饮食搭配，不必加鸡精。
2、喜爱朝天椒的孕妇能够略微加些油辣子。
拌凉菜苦菊的做法
凉拌苦菊是一道降火清喉的家常凉菜，其有清爽可口，健脾开胃健脾胃的特性。大伙儿还可以试一试哦，十分非常好的凉菜呢。
1、准备好苦菊和花生仁。
2、蒜头削皮，切割成蒜片。
3、苦菊摘洗干净，切割成段放到盘里。
4、水煮花生米磨碎添加蒜片。
5、添加米醋、生抽酱油、盐、糖、味精，色拉油搅拌均匀成料汁。
6、将调好的料汁浇撒在苦菊上就可以。
苦菊的营养成分
苦菊的营养成分高，是清热祛火的特色美食上品，遭受普遍的五星好评。苦菊中带有蛋白，膳食纤维素，钙、磷、锌、铜、铁、锰等营养元素也较全，及其维生素b21、维生素b22、维他命C、胡罗卜素、维生素b3等。除此之外，还带有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化合物。
1、膳食纤维素
苦菊中的膳食纤维素成分较高，膳食纤维素可以加快身体排毒，维持肠道菌群，有利于抗癌，控制血糖等。
2、胡罗卜素
苦菊中带有的胡罗卜素是西兰花中成分的2．3倍。胡罗卜素可以保持双眼和皮肤的身心健康，是常见眼者最需要的营养元素。
3、钙
钙保持牙和骨骼身心健康消除心烦心态，推动青少年儿童骨骼生长，防止中老年骨质增生疏。
4、铁
苦菊中丰富多彩的含铁，有益于防止缺铁性贫血。
5、维生素b3
苦菊中带有维生素b3，可以抗糙皮病，软化血管，推动血液循环系统，降血压。
6、维生素D
苦菊中的维生素D有利于提高免疫力，维护皮肤，确保双眼的暗视力，推动人体的发肓。
7. 苦菊做法有很多，怎么凉拌好吃
苦菊是一种药用兼备的野生植物，其营养价值也是非常丰富的。很多人都喜欢用苦菊来做凉拌菜，今天小编给大家介绍一下苦菊怎么凉拌好吃、苦菊的做法还有哪些以及吃苦菊注意事项。
苦菊怎么凉拌好吃
做法一
原料
苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。
做法
1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、然后就是把买回来的新鲜苦菊用清水洗净，然后把它沥干水分，放在盘子里面备用。
调料：食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。
做法
(1)银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣;苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用。
(2)锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉，小碗内放白糖。
(3)加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。
(4)再加黑胡椒碎粒，将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的调料拌匀即可。
苦菊虽然做法很多，但是在食用苦菊的时候也要注意很多的哦。下面我们来看一下苦菊在食用的时候，都有哪些需要注意的地方。
8. 凉拌苦菊怎么做
凉拌苦菊是日常生活中经常见到的一种时令小菜。苦菊是菊科的一种植物，它用来可清炒，也可以用来凉拌。由于苦菊的味感甘中略带点苦，而且还有清新爽口、开胃健脾的功效，所以它是一道清热解暑的家常凉拌菜。另外，苦菊还有美容养颜、降脂减肥等作用，所以深受女性朋友的喜欢。在餐饮工作中，经常都会做到凉拌苦菊。一道菜要想学会做非常简单，但是要想做的好吃却不是那么容易。尤其是必须掌握其中的窍门，做凉拌苦菊时只有使用炝拌的方式才能够做的更加好吃，香味浓郁。
小贴士：
1、我们将苦菊用淡盐水进行浸泡是为了除去残留的农药。
2、苦菊泡好后，我们用凉开水进行清洗，是因为凉拌苦菊是要直接吃的，而如果用自来水的话，里面会有很多细菌的。
3、以上所用到的辅料，大家可以根据自己喜好的口味进行增加。
9. 怎样凉拌苦菊最好吃窍门
原料：苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。
做法：
1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗净沥干水分备用。
4、掰段，放入碗内。
5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。
6、将花生碎放入。
7、倒入酱汁。
8、搅拌均匀，即可。
做法二编辑
材料：苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒
做法：
1、苦菊洗净，控水备用。
2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
4、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
小贴士：
1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。
2、耗油、料酒，陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。
3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。
做法三编辑
材料：苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量
做法：
1. 花生米过水10分钟捞起待用
2.锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。
3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。
4.倒入盘中的花生要摊开散热。
5.苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分，切成段
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入适量香油，搅拌均匀。
8.倒入炒熟凉透的花生米， 翻拌均匀倒入盘中。 [1]
做法四编辑
材料：苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。
做法：
1、把苦菊撕成小段，清洗干净备用。
2、彩椒切条，蒜切末备用。
3、制作料汁。取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。
4、将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可。（还可以撒一些花生碎，口感更好）
10. 苦菊怎样拌凉菜好吃
材料：苦菊1棵；小番茄4个；熟花生50颗；
调料：生抽5克；醋2克；香油3克；糖2克；
做法
1、苦菊去掉最外层的老叶，掰成一片片的小叶，清洗干净；过一遍凉开水，沥干水备用；
2、小蕃茄清洗干净后，一分为四；炒熟的花生去红衣后，装入保鲜袋，用擀面杖略敲碎；
3、用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁；苦菊和小蕃茄放置大碗中，浇上调味汁拌匀装盘，撒上花生碎即可。
4、凉拌苦菊应该是苦菊最为常见的做法吧，简简单单的做法，带给你别样的清新和爽脆，节后清火消脂，它是当之无愧的首选哈。