Ⅰ 肉包加什么配料才好吃，有哪些小窍门吗
日常生活，提到小笼包，大伙儿最先想起便是肉馅的小笼包，白面粉绵软的擀面皮，在再加鲜嫩多汁的饺子馅，真是是美味可口无比，吃上一口不但口味然，还能令人精神一整天，那最美味的包子肉馅秘方是啥？实际上无论是哪样包子馅，认真去做是很重要的，下边给大伙儿共享包子肉馅儿的秘方窍门。
第五种，猪肉大葱馅儿。
猪肉大葱馅儿能够
说成最经典的大包子啦！一般说到大包子就指的是猪肉大葱馅儿。那么你了解最传统式的猪肉大葱馅儿的大包子是怎么做的吗？其实不是很难。你要是不乱堆调味品，像十三香，五香粉，胡椒面儿，这些就可以了！要是没放这种乱七八糟的调味品，只放一种调味品花椒粉儿，就可以复原最纯正的肉馅大包子啦！记牢一个标准，一切好吃的美食全是做加减法，而不是做加减法。调料越简易，越能吃出食材的原味道。好了，说下作法。将生猪肉饺子馅儿放进小盆里。放进姜蒜末。加盐，鸡精，生抽，花椒粉儿。
再将所述食物搅拌均匀就可以。
Ⅱ 肉包的包子馅，怎么做最为好吃
首先是黄油面包馅。将除黄油外的所有材料放入容器中，搅拌均匀，加入液化的黄油，搅拌均匀，将混合好的材料放入蒸锅中蒸，中高火，每隔几分钟用勺子搅拌一下，以防止一些蛋羹从形成大块和硬化，蒸汽约20分钟。检查蛋奶糊的状态，它会变硬。待手能摸到蛋黄的温度时，将蛋黄馅均匀分成18份，擀成圆形，待用。
最后是白菜豆腐粉丝包子。将粉丝提前在80度左右的水中浸泡1小时，然后切成小块；将白菜洗净切细块，葱姜切细块；老豆腐洗净切小块，锅内倒油，放入豆腐丁。中小火慢煎，待豆腐微黄，捞出晾凉；豆腐凉后，放入粉丝、白菜、葱、姜，再加入盐、熟油、鸡精、五香粉，加入调味料搅拌均匀，这馅料就做好了，平常人们都爱吃的素包子之一。
Ⅲ 怎样做的肉包好吃
Ⅳ 好吃的肉包怎么做啊
包子是人们喜爱吃的食物之一，肉包好不好吃肉馅重要，肉馅好吃包子才会好吃，当面面皮也是很重要的。那么大家知道肉包子馅怎么做好吃呢?肉包子馅的做法是什么呢?肉包子馅料配方是什么呢?下面小编就为大家介绍一下肉包子馅的做法吧。
豆角猪肉包子
材料
中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、温水约250ml、猪肉500克、豆角300克、大葱适量、糖10克、盐8克、蚝油1勺、油70ml。
做法
1、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。
2、将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。
3、往盆里倒入酵母水，用筷子搅拌成块，反复揉搓成团，直至面团表面光滑。
4、用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置一小时。
5、一小时后，面团体积已经膨胀到原来的两倍大，呈蜂窝状。
6、继续搓揉面团挤出里边的空气，再次盖上湿布，让面团再次膨胀。
7、将豆角洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉，切粒。
8、猪肉洗净剁碎，与豆角粒混合，加入盐、糖、油、蚝油拌匀成馅备用。
9、将面团取出，搓成长条，切成18个等份的剂子，擀成中间厚周边薄的圆皮。
10、包入馅料，用右手拇指和食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口褶纹朝上，包子做好了。
11、把做好的包子搁置10-15分钟，然后再蒸。
12、蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸10分钟就可以了。
13、蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置5分钟再打开锅盖吧，白白胖胖的包子等着你~
小诀窍
1、做馒头、包子、豆包等中式面点，不能使用筋度太高的面粉，你用来做面包的粉面是不能用来代替做包子的。
2、材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起发泡的作用，也就是让面食中出现更多的气泡，冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
3、酵母菌有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性;温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的佳温度是摄氏30度左右。
4、反复揉搓面团是非常重要的，不是简单的将所有材料混合拌匀，而是要尽量的多揉面团，目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以这一步非常重要，不可马虎。另外，面团不要和的太硬了。
5、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小气泡，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
6、蒸包子时一定要凉水下锅，冷水下锅的话温度慢慢上升，受热均匀，容易蒸熟，而且还能弥补面团发酵的不足。豆角馅一定不要蒸制过久，那样非常影响口感。
牛肉包子
材料
小麦粉450克，牛肉300克，竹笋50克，芹菜50克。
辅料
苏打粉5克，酵母粉50克，盐1克，酱油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克。
做法
1、面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。
2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。
3、牛肉剁成0.5厘米大的颗粒。
Ⅳ 肉包的包子馅怎么做好吃
肉要七分熟三分肥，肉不要绞，要用刀切成小肉丁。
Ⅵ 肉包馅怎么做吃起来才鲜嫩多汁
肉包馅关键在肉要挑选三层肉，这样做起来的肉包馅才会好吃，而且菜要多，然后再加点水，这样做起来的肉包馅吃起来很鲜很嫩，而且汁很多。
肉包馅关键在肉要挑选三层肉，这样做起来的肉包馅才会好吃，而且菜要多，然后再加点水，这样做起来的肉包馅吃起来很鲜很嫩，而且汁很多。肉包馅关键在肉要挑选三层肉，这样做起来的肉包馅才会好吃，而且菜要多，然后再加点水，这样做起来的肉包馅吃起来很鲜很嫩，而且汁很多。肉包馅关键在肉要挑选三层肉，这样做起来的肉包馅才会好吃，而且菜要多，然后再加点水，这样做起来的肉包馅吃起来很鲜很嫩，而且汁很多。肉包馅关键在肉要挑选三层肉，这样做起来的肉包馅才会好吃，而且菜要多，然后再加点水，这样做起来的肉包馅吃起来很鲜很嫩，而且汁很多。肉包馅关键在肉要挑选三层肉，这样做起来的肉包馅才会好吃，而且菜要多，然后再加点水，这样做起来的肉包馅吃起来很鲜很嫩，而且汁很多。
Ⅶ 肉包的馅怎么做好吃
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。