Ⅰ 黄鱼干怎么做好吃
用料：黄鱼干一条、白糖3勺、醋、老酒、姜片、大蒜头。
1、黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜头腌制。
另外，大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。大黄鱼肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料。耳石可作药用。
Ⅱ 清蒸干黄鱼怎么做好吃
食材
黄花鱼干250克
橄榄油适量
姜适量
小葱适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
黄花鱼干稍清洗一下,抹干水份,肉厚处下刀切一下方便熟透;
2
切姜丝;
3
把姜丝铺在鱼身上;
4
淋上少许的橄榄油;
5
入蒸锅蒸约8分钟至熟;
6
把姜丝去掉;
7
撒上小葱即可!
Ⅲ 这样的干黄花鱼，怎么蒸才好吃
你说的这个我们叫咸鱼，温洲产的品质最好。
我建义你不要泡水，用白萝卜，羊肉，和你的鱼一起炖。
最后放点蒜苗碎，香菜碎，淋点儿香油，一点儿醋
记的鱼不要放的太早，以免炖烂。
Ⅳ 晒干的黄花鱼怎么做才更好吃
黄花鱼干的做法如下：
将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，放盐一夜
第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）
第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）
继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了
将鱼干加上酱油、香菜制作凉菜。
Ⅳ 黄花鱼干怎么做好吃
蒸黄花鱼干：
准备用料：黄花鱼干250g、橄榄油适量、姜适量、小葱适量。
1、黄花鱼干稍清洗一下,抹干水分,肉厚处下刀切一下方便熟透;
Ⅵ 清蒸黄花鱼干的做法有哪些
前言
买了一大条黄花鱼干，叫老板直接斩块分袋装好存放，方便取用。以前多是煎或烧着吃，今晚换个口味改清蒸了，然后浇上姜丝、蒜头酱油烧的汁，也是鲜美可口的！
材料
主料：干黄花鱼250g；
辅料：油适量、酱油适量、姜30g、蒜头20g
清蒸黄花鱼干
1
取出干黄花鱼，清水浸泡10分钟。
2
姜切成丝，蒜头切片备用。
3
反复清洗数次鱼干，装盘放进饭锅内蒸。
4
饭好鱼好，取出倒掉蒸馏水（或换盘装）。
5
热锅下油，炒香姜丝和蒜头，加入酱油。
6
起锅把汁浇在蒸好的鱼干上即可食用。
小贴士
1、冷水浸泡鱼干10分钟。
2、倒掉蒸馏水。
Ⅶ 蒸黄鱼干的做法步骤图，蒸黄鱼干怎么做好吃
蒸黄花鱼干：
准备用料：黄花鱼干250g、橄榄油适量、姜适量、小葱适量
1、黄花鱼干稍清洗一下,抹干水分,肉厚处下刀切一下方便熟透;
Ⅷ 黄花鱼怎么蒸才好吃
【清蒸黄花鱼】
[准备材料]：黄花鱼1条，生姜1小块，大葱适量，红椒丝少许，食用盐适量，蒸鱼豉油适量。
[制作步骤]：
1、黄花鱼一条，去掉鱼鳞去除内脏，鱼鳃部分也去除一下，肚子里的黑膜油脂处理干净。
2、处理好的黄花鱼背部划上几刀，放入姜片腌制一下去腥。
3、切好葱姜丝备用，切得越细越好，为了更好看，切一点红椒丝点缀一下。放入凉白开中浸泡。
4、盘底放入葱姜垫底，放入黄花鱼，鱼肚子上再放姜片，撒一点食用盐在鱼身上，水开后放入蒸锅大火蒸5分钟焖一下。
5、取出蒸好的黄花鱼，把葱姜夹出来不要，盘子里蒸出来的水也倒掉。这个水不是鱼的精华什么的，里面含有大量的鱼腥味。
6、从凉白开里捞出葱姜丝放在鱼身上。
7、淋上一大勺热油，倒入适量蒸鱼豉油即可。
一盘颜值在线，肉质鲜嫩的清蒸黄花鱼就做好了，老人孩子都可以吃，非常的美味下饭。
[小贴士]：
1、黄花鱼不要选择太大的那种，虽然肉质肥厚但是口感会比较老。
2、蒸鱼的时候鱼不要直接接触盘子底部，放一些葱姜在下面垫底。
3、蒸鱼后盘子里的水要倒掉，那个比较腥。
Ⅸ 干黄花鱼怎么做比较好吃
干黄花鱼营养非常丰富，含有大量的优质蛋白、微量元素、维生素，和人体神经发育必不可少的谷氨酸。但是很多人面对干黄花鱼，不知道如何下手，其实我们完全可以把干黄花鱼直接下锅油炸，搭配上一些配料，就是一道简单的美食，也可以把干黄花鱼直接放入锅中清炖，味道也相当美味。
黄花鱼中的维生素a和维生素B含量很高，而且这种鱼本身肉质细嫩，即便是老人和孩子也能够很好的吸收消化，并且帮助补充身体内所需的维生素，可以说是营养非常丰富的一道菜。黄花鱼的制作方法并不复杂，尤其是风干过的黄花鱼都是已经处理过的，制作时可以节约很多时间。