㈠ 怎样焖米饭好吃
在生活中，我们焖米饭想要做的好吃，我们可以选择质量比较好的米饭，然后将大米清洗干净之后，在加入水分，注意水分跟大米的比例，然后洗米是不能超过三次的，可以在蒸米饭的时候加入花生油进行提味。对于焖米饭提味的方法有哪些，大家可以来了解这篇文章介绍的内容，然后去制作美味的米饭。
怎么焖米饭好吃有什么技巧和方法
一、焖饭技巧
1、洗米
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
二、焖饭方法
1、加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
2、加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是
放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
3、加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
4、加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是
根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
㈡ 焖饭的家常做法 焖饭怎么做简单又好吃
主料
猪肉150g
杏鲍菇50g
胡萝卜50g
豌豆40g
甜玉米40g
大米350g
水适量
辅料
盐适量
生抽适量
玉米油适量
葱适量
五彩焖饭的做法步骤
14. 怎么样，够简单吧，而且食材还比较丰富，有肉、有菜、有菌还有主食。以上份量做出来的饭够两到三个人吃的。
㈢ 怎样焖米饭更好吃
怎样焖米饭确实好吃，焖米饭的时候你必须加点啤酒，这样又又宣又好吃，这样的味道是一个非常好吃，这个大米最好用东北大米。
㈣ 焖饭怎么做比较美味
米饭是咱们日常的主食之一，关于焖饭怎么做好吃，一个是焖白米饭如何好吃。一个是花样焖饭。
先不说大米选哪种的，焖白米饭时放一勺猪油，米饭焖出来又油润还略带清香。
另一种就是各种各样的花式焖饭了，比如香肠焖饭、肉丁焖饭、南瓜焖饭、腊肉焖饭、羊肉焖饭等等。我今天就分享一下排骨焖饭吧。
【排骨焖饭】
材料：大米两杯，清水适量，肋排360克，胡萝卜一根，黄瓜一条，植物油少许，大蒜6瓣，酱油适量，盐适量
制作过程：
1. 排骨剁小块，洗去残余的骨头渣，焯水备用；
小贴士：
1. 米饭就按自己家平时的量，水量只少三分之一就可以；
2. 排骨先焯水去腥去污物，再炒入味上色；排骨中的水要比平时炖排骨的水量要一半左右，因为饭煲的密封效果好，不需要太多的水就能熟很烂乎；
3. 肉和菜可以调整种类和配比，不要加花椒大料噢。
㈤ 怎么焖饭更好吃
一、焖饭技巧
1、洗米
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
㈥ 懒人焖饭，不用开火，超级美味，怎么做
给大家带来一道非常简单易学，最适合夏天吃的懒人焖饭，不用开火，多种食材一起焖，非常的美味，不想烧饭的时候煮上一锅，一家人吃刚刚好，味道也不会输了炒菜的，想吃什么菜就放什么菜一起煮，味道绝对赞。
【小贴士】：
1、 喜欢吃酸甜口的在把食材倒进锅里准备盖盖开始焖饭的时候可以拿一个西红柿，改成十字花刀放到电饭煲里面一起焖，等饭焖好了用饭勺把西红柿碾碎搅拌在米饭里面，用薯仔也可以，看个人口味。
2、 食材不炒直接铺放在电饭煲里面也可以，那就更方便了，我喜欢煸炒一下，炒一下更入味一点，不想动手的可以直接放。
㈦ 如何煮饭更好吃
花了五十年煮饭经验总结，完成7个步骤煮一碗香Q好吃的米饭
煮饭时，在水里滴入数滴食用油，煮出来的饭较具光泽，松散不黏锅；如加醋或柠檬汁，米饭会洁白柔软，不容易发馊，醋或柠檬汁的PH值（酸碱值）更可以抑制微生物繁殖生长，可保鲜抑菌。
日本有一位国宝级别的人物，一辈子只做了一件事情，煮饭，因为他煮出来的米饭太销魂，所以也被人们称为煮饭仙人，别人煮出来的米饭是米饭，他煮出来的米饭被日本人称为银饭，讲真， 原来我们以为只要加点水煮的白米饭，真有人花了一辈子的时间去研究将普通不过的米饭煮出登峰造极的高度。
据说在煮饭仙人的食常里，白米饭通常会比菜先吃光，可见这米饭是有多么的好吃了，煮了五十多年米饭煮饭仙人煮饭坚持用柴灶，这恐怕也是米饭香气的形成的重要因素。
煮出一碗好的米饭，要讲究人、米、水，在煮饭的技法上面，则讲究淘、煮、蒸。
选好米：
大米的品质决定口感，煮一碗香气飘飘的米饭，新米最好。
要煮出好吃的饭，选好米很重要！
轻洗米
洗米的时候动作要轻要快，切不可用力搓洗，因为我们吃的基本就是精白米， 精白米的营养成分已经不多，所以洗米时动作要轻快。
加水煮
新米和陈米加入的水的份量会不同，新米需要的水多一点，陈米则相反，
测量水量的方法，为水量须超过米面约一个指节的高度，或手掌平放米面，水要没过手背的一半高；如果以电子锅或电锅煮饭，米水比例1：1或1：1.2；如果浸泡超过30分钟，米水比例可稍降至1：1或1：0.9。
浸大米
浸米的目的是提高米粒的含水量，加米饭甘甜黏稠口感。泡冷水，白米约需30分钟，用热水可缩短时间，另外分季节浸米的时间也不同，夏天约20～30分钟，冬天可浸泡1个小时。
控水温
水温对米饭的口味形成也非常关键，
当水温到68℃以上时，开始进行糊化作用，一旦水温到达100℃，在密闭空间中米粒膨胀糊化，此时非常关键，切记密封系统不容破坏，一旦温度不够高或受热不均，会影响到米饭熟度。如果使用土锅或铸铁锅煮白饭，建议先以中火煮开至冒蒸气，再转小火煮约10 分钟后离火静置。
焖好饭
焖饭是米饭形成美味前的临门一脚，焖饭的时间大约15~20分钟，利用锅内余温使米粒能充分膨胀、水气均匀分布，令糊化更均匀。焖饭时切忌心急乱开锅盖，一旦温度突然降低，饭粒会变硬影响口感。
打松饭
米饭是个有机体，一个小小打松动作就能让米粒有空间充分伸展，挥散多余水分，可避免温度降低后蒸气滴下回浸饭粒。松饭时绝对不要过度用力，以免将饭粒切碎或反而压得更紧。品饭员建议用筷子跨成十字状，将米饭分为4个象限去翻搅，尽量不要用饭匙以免压碎米饭。
看来想煮出一碗好米饭，还真是一件有学问的事情。