㈠ 面条别只会煮了，在家做干煸炒面，焦脆可口吃不腻，怎么做呢
面条的吃法很多，很多人还是直接煮的吃，这样省事。可这样吃多了也腻，今天教大家一种新的吃法，直接做干煸面条。
干煸炒面其实还挺流行，但是好吃的还真不多。今天咱们做的这个炒面，是一个大厨朋友教我的，经过多次实际操作，比较成熟了。
干煸炒面的特点就是干煸。
干煸炒面
最后加一点醋，提味，翻炒几下就出锅。
色香味俱全，其实韭菜还是炒过了，这点要注意。
干煸，全程无水，用的菜也要用不会出水的。鲜辣椒也可以不加。
㈡ 普通干面条如何做炒面好吃
普通干面条，做炒面的时候应该煮面的时候煮熟食，及时捞出来用温水泡一下。这样在做炒面就比较好吃了。就是有筋道的感觉。
㈢ 干煸炒面怎么做好吃图解
干煸炒面的做法步骤11.主料：面粉、羊肉
辅料：植物油、盐、辣皮子、番茄酱、酱油、毛芹菜、洋葱、花椒粉、鸡精、醋、姜
干煸炒面的做法步骤22.把面粉加少许盐，和成光滑的面团，切成长条，抹上植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上
干煸炒面的做法步骤33.把洋葱洗净切丝，毛芹菜洗净切丝
干煸炒面的做法步骤44.羊肉切片
干煸炒面的做法步骤55.辣皮子泡泡切末，姜切末，大蒜切末
干煸炒面的做法步骤66.把醒好的面拉成拉条子
干煸炒面的做法步骤77.切长段
干煸炒面的做法步骤88.煮锅加水，大火烧开下拉条子，大火煮7成熟
干煸炒面的做法步骤99.捞起过凉水，沥干水分，用植物油拌均匀，防止粘连
干煸炒面的做法步骤1010.油热8成加羊肉片翻炒出水分
干煸炒面的做法步骤1111.加辣皮子、姜末，大蒜末、翻炒出香味
干煸炒面的做法步骤1212.加盐、酱油、番茄酱翻炒出红油
干煸炒面的做法步骤1313.加洋葱、毛芹菜翻炒，加花椒粉、鸡精翻炒
干煸炒面的做法步骤1414.下拉条子
干煸炒面的做法步骤1515.翻炒均匀
干煸炒面的做法步骤1616.加少许醋，翻炒均匀即可
㈣ 干面炒面怎么做简单又好吃
【什锦炒面】材料：鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，食材洗净，胡萝卜去皮洗净
2.将胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝，猪肉切成丝，姜切丝
3.锅加水烧开，下入面条，将面条煮至8分熟，不要煮全熟，炒制时还要加热，将面条捞出
4.放在凉开水中投凉，捞出，控净水，放在大碗中，面条投凉后，口感更劲道，加入一勺熟油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅
5.锅加油烧热，下入姜丝炒香，下入肉丝小火翻炒，将肉丝翻炒至变白
6.下入洋葱丝炒香，再下入胡萝卜丝，尖椒丝，大火翻炒，将胡萝卜翻炒至颜色变深
7.下入煮好的面条大火快速翻炒均匀，加入盐，淋入生抽调味，再加入老抽调色，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
【海参炒面】材料：鲜面条200克 、即食海参2个、尖椒2个、胡萝卜1段、洋葱1/3个、油盐适量、红烧酱油1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精1茶匙、
制作方法：
1.把海参收拾干净，再把海参顺长切成4条，胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝
2.锅加水烧开，下入面条煮至8成熟，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水，加少许色拉油拌匀，(防止粘连在一起)待用
3.锅加油烧热，下入洋葱翻炒在下入胡萝卜丝，尖椒丝，翻炒至变深色
4.在下入胡萝卜丝，尖椒丝，翻炒至变深色，加入盐，红烧酱油翻炒均匀
5.下入面条大火翻炒均匀，加入海参，料酒，胡椒粉，鸡精，大火快速翻炒均匀，即可盛出装盘
㈤ 干煸炒面怎么做如何做好吃
干煸炒面
做法
先挑容易出水的蔬菜，如青菜之类的，稍微比平时炒菜多放一点油，煸炒一下，煸到出水。在锅内摊开一点。
2.把生的面码在煸好的料上，盖上盖。过一会儿后开盖，从锅沿浇一圈水（少浇点），再盖盖焖。等到锅里水快烧干时面就变软了。挑根尝尝看熟没熟，没熟的话就再放点水焖（不过一般再加水就不好吃了）。
3.加调味料，把面和蔬菜料炒匀就行啦。
㈥ 河南干炒面怎么做
主料：面条400克辅料：猪五花肉100克、豆角（或芹菜、蒜苔）250克调料：盐、绍酒、花椒、高汤、酱油、葱花、姜末、食用油烹制方法：1、将五花肉洗净切成丝，豆角摘洗干净切成段，2、锅放油，油热把面条拉散放入锅中煎至金黄，再翻过煎另一面，煎好小心出锅，沥油备用；2、锅倒入少量油，炝姜末、肉片、料酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤（能淹到面条的一半量）调好味，开锅下煎好的面条小火焖五分钟，看锅里没有汤后关火再焖两分钟，用筷子拨散使豆角面条均匀，即可食用
㈦ 用干面条怎样做炒面吃能做的味道更加鲜美
材料：干面条250g、小油菜150g、鸡蛋两枚、绿豆芽150g 、植物油30g、精盐1/3茶匙、味极鲜酱油15g、孜然粉5g、油泼辣椒10g
制作步骤:
1、绿豆芽、小油菜洗净备用。
2、面条入开水锅煮至稍发软后捞出。
3、把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。
4、把拌好油的面条上锅蒸熟。
5、把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。
6、起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。
7、放入洗好的小油菜，翻炒。倒入绿豆芽翻炒。
8、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。根据个人喜好和口味倒入油泼辣椒，翻炒均匀。
9、根据需要倒入适量的油面条，翻炒。
10、倒入少许清水，翻炒防止糊锅。加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
㈧ 干面条做炒面的具体步骤
干面条炒面
简单
炒
微辣
二十分钟
主料
胡萝卜1个
洋葱半个
辣椒1个
面条适量
辅料
酱油5g
调料5g
食用油适量
盐2g
干面条炒面的做法步骤
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1.面条一把，看你能吃多少！面条煮至7成熟捞出加入食用油搅拌均匀，防止面条黏连！
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2.大蒜是出味的，先锅烧热，加入大蒜炒变色加胡萝卜炒至7分熟，倒入洋葱和辣椒！翻炒一下
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3.菜里加入适量的水，火调小，把面放入菜上摊开，盖上盖子！
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4.3分钟左右，翻炒几下，可以出锅了！加入香油，味道。。。别说了，赶紧开吃
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5.炒面和紫菜汤更配哦