❶ 蒜蓉小龙虾的做法有哪些怎样做才能让美味发挥到极致
小龙虾是一道非常美味的美食，受到很多人的喜欢，同时大家也知道小龙虾的吃法是非常多的，麻辣小龙虾，油炸小龙，虾蒜蓉小龙虾，五花八门，各种各样的。有很多的人都喜欢吃蒜蓉小龙虾，掌握了正确的步骤做出来的蒜蓉小龙虾可以说是非常美味的，很多人吃过蒜蓉小龙虾之后都觉得被惊艳到了，因为太好吃了，而且吃完之后还可以用剩下的汤汁来拌面条吃。有时间的网友也可以自己学习一下，怎么去做这道菜，毕竟如果自己在家里面做这道菜的话，肯定要比外面卖的干净实惠。
最后就可以看出龙虾再翻炒的过程中慢慢的变成了红色，然后就可以倒入啤酒和水，要注意的是，啤酒一定要选择比较便宜的那种，如果选择味道重的啤酒，做出来的龙虾就不太美味，倒入之后再放入生抽，香叶等调味料，然后就盖上锅盖，开到中火继续煮二十分钟，大概煮20分钟左右就可以把龙虾盛出来装好了，装好之后再把剩下的蒜蓉和汤汁一起浇到龙虾身上，然后撒上适当的香叶就可以吃了，非常的美味。
❷ 蒜蓉小龙虾怎么做
很多朋友反映吃麻辣小龙虾虽过瘾，但是上火呀，吃多了服不住啊！今天小编为大家分享一个蒜蓉小龙虾的家常做法，鲜香可口，吃多少都不担心上火，那叫一个过瘾啊！
鲜香可口蒜香小龙虾，咬一口满满的香味，嫩嫩的虾肉让人吃到停不下来。经过清蒸的小龙虾不仅保持了它们原适的营养，而且给了我们新的体验，吃起来那叫一个过瘾。而且蒜蓉小龙虾的做法比较简单，非常适合在家做着吃。喜欢吃小龙虾的小伙伴，不妨换换口味，尝尝蒜香小龙虾吧！
❸ 美味的蒜蓉蒸龙虾怎么做好吃又简单，做法
步骤
蒜蓉蒸龙虾的做法步骤11.龙虾买回来把虾须虾脚剪掉，这样蒸起来不会四仰八叉占地方。
蒜蓉蒸龙虾的做法步骤22.背部和腹部都用剪刀剪开来，挑掉虾线。背部从头后面开始下刀，腹部从尾部有个小洞开始下刀。然后刀把龙虾从中间劈开来，摆盘。
蒜蓉蒸龙虾的做法步骤33.油锅烧热，放入葱姜蒜末煸炒，炒到有点焦黄了，浇在龙虾上，淋上适量蒸鱼豉油。蒸锅里水开后放进去蒸十分钟。
蒜蓉蒸龙虾的做法步骤44.十分钟后出锅，就可以享用美味的龙虾啦！
❹ 蒜蓉大龙虾怎么做好吃又简单的做法
首先把大龙虾用开水煮一下，捞出来放在那儿，再开始放油，葱姜炒一炒，而且再把蒜蓉倒进去，然后再把大虾放进去，炒一炒就出锅了，又好吃的大龙虾，又简单又好吃
❺ 如何做蒜蓉小龙虾
食材：蒜蓉半斤，葱少许，啤酒两听。胡椒粉，白糖
做法：1、把虾头去掉，掏出内脏 ，去虾线，水一冲就干净了，做蒜蓉虾先熬蒜蓉酱，蒜蓉的做法非常的简单，油半斤，蒜蓉半斤
2、把葱白和葱叶都切成葱花放入碗中待用。取一个料理机，料理机中放入少许清水，一定要放少许清水，加了水的在里面转得很均匀。要不然就会打成蒜泥了。加了水的蒜没有那么浓郁，先把蒜瓣打成蒜蓉，打3到5秒就可以了。打得太碎口感会受到影响。
3、把油温烧到最高，倒入小龙虾。盖上盖子，炸一下。炸的过程中，要不停的翻动。小龙虾变红后，捞出。这样小龙虾的肉更紧实一点。炸老了就不好了。捞出放入盘中待用。
4、把锅烧热，倒入蒜蓉。先取一半蒜蓉煸炒。留一半的蒜蓉是为了第二次给小龙虾增味。因为经过高温煸炒过的蒜蓉味道有点减低。待煸炒过的蒜蓉变成金黄色后。
5、把啤酒倒进去。这回的味道很浓了。把之前炸好的虾倒进去。全程大火烧制。因为这虾容易熟，不用像烧菜一样烧半天。烧太久虾肉就会变老。
6、加入少许盐，胡椒粉，还加少许白糖。白糖提鲜。
7、葱白也一起放进去一烧。葱绿留着最后一步做点缀。然后再开大火烧。烧5分钟左右就可以了。不用加盖子，加了盖子水分散发不出去。影响虾肉的弹性。在快出锅前放入刚剩下的一半蒜蓉。搅拌均匀，就可以出锅了。材料齐全，做法也是非常的简单。这道美味的蒜蓉小龙虾就完成了。
❻ 蒜蓉龙虾的做法步骤图，蒜蓉龙虾怎么做好吃
用料
龙虾 1到2斤
大蒜 5个左右
啤酒或者白酒 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 两块
生抽 适量
豆瓣酱 两勺
冰糖 一块（可用白糖代替）
鸡精 适量
香葱 两根
味极鲜 适量
蒜蓉龙虾的做法
准备工作。准备好所需要的材料，大蒜剁成泥，用小碗装好备用。（图上有辣椒的材料是做其他口味的）记得一定要在洗虾的时候在其背上剪一刀。
小贴士
1.酒一定不能省略，加了酒味道可以升华很多
2.洗虾的时候将虾背上剪一刀，后面煮出来更入味。洗的时候滴几滴醋可以去腥。
❼ 蒜蓉小龙虾怎么做不苦
蒜蓉小龙虾怎么做不苦？
蒜蓉小龙虾发苦可能有2个原因：
1、龙虾肉质中的蛋白质变性了,氨基酸腐败了后会产生氨气。
2、炸蒜蓉时，直接下锅炸，搞错顺序，难怪不香还发苦！如果将切成末的大蒜直接放到油中开始炸，这是一种错误的做法，很容易使大蒜发黑，而且味道也会变苦，更是会失去大蒜原本的香辣味。
先准备适量大蒜，油，盐，蚝油，白糖，鸡精，生抽，鸡汁。准备好所有的食材之后，我们先将准备好的大蒜剥掉皮，然后剁成碎末，再用凉白开浸泡一段时间，然后捞出沥干水分，接着锅中放入适量的油，油温烧至5成热时，将一半的蒜末放入油中，然后小火慢炸，炸至金黄色时关火。
炸好的蒜蓉捞出过油，然后放入剩余的蒜蓉里面搅拌，把锅中的热油倒入碗中，再次搅拌均匀之后，放过少许的耗油、鸡精，白糖，少许的盐，老抽，搅拌均匀，蒜蓉就做好了。在炸蒜蓉时，不要把蒜直接放入锅中炸，一定要先浸泡10分钟，因为大蒜中含有硫胺素，当这种物质在遇到高温之后，就会导致大蒜口味发苦的。
龙虾怎么挑选新鲜的
首先，购买时要一定挑选活的新鲜的小龙虾。死的小龙虾千万不能食用，因为龙虾死后，体内的大量细菌立刻分解，很容易就引起食物中毒。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧而有弹性，如果是放置了一段时间或是已死的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。
另外，龙虾中绿色的“龙虾肝”及小龙虾的头部千万不要吃，因为这些器官(肝脏)及头部储存着毒素，食后可能会引起食物中毒。同时也不能一次性食用过多小龙虾，避免因消化不良影响身体健康。
❽ 蒜蓉小龙虾怎么做好吃又简单
蒜蓉小龙虾
原料：新鲜小龙虾、大蒜、大葱、西芹、青椒、花椒、8角、香叶、紫苏、啤酒、小龙虾料、生抽、色拉油、料酒、盐。
做法步骤：
第13步、装进鱼盘非常的美味哦。
❾ 蒜蓉大龙虾做法
每每到了夏天在大排档吃的最多的就是小龙虾，小龙虾的做法主要是蒜蓉和麻辣，这味道只要是吃过的人都会上瘾。但是现在很多小龙虾都是脏水中养殖的，所以在买小龙虾的时候一定要买清水虾，这样做出来的蒜蓉龙虾味道才好吃。
准备主材：
鲜活小龙虾(两斤)，大蒜(5整头)，香葱(5-6棵)
小提示：小龙虾一定要在早上去买活的，这样肉质才会更加鲜嫩，味道才能更鲜美。
辅助调料：
玉米油(适量)、味极鲜(2ml)、白糖(5g)、食用盐(2g)、花椒(20颗左右)、耗油(适量)、黄酒(适量)
具体做法步骤：
1、首先备料：将葱斜切成葱花备用，大蒜捣碎成蒜泥待用。如果口味比较重的可以在蒜泥中放一些盐，喜欢辣口味的还可以放一些辣椒，这些都依据个人口味适当调配。
2.将小龙虾洗净控干备用。最好可以用牙签将虾线挑出，这样不但可以去除虾的腥味，还可以让小龙虾在制作过程中更加入味儿。
3.凉锅起火，热锅下油，将蒜泥一并放入，等油锅烧热后放入准备好的花椒粒，然后倒入适量的味极鲜并且将火调成小火将蒜泥翻炒。
4、煸炒出蒜香味后将白砂糖倒入，(白砂糖在这里的作用是提鲜的。)翻炒片刻即可盛盘。
5、将锅内杂质洗净，还是凉锅起火，热锅下油，再放入一点点花椒煸炒出香味后捞出花椒粒扔掉，然后将小龙虾倒入锅内，加两大勺耗油提味儿，然后大火翻炒至小龙虾变色。加入黄酒，如果没有黄酒可以用白酒代替，之后即可出锅。
香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好了，其实很简单的做法，主要是要掌握火候这样就可以自己制作美食啦。