⑴ 水煮五香花生米的正确做法
做法：
1，花生米要选多少，这个看需要了，由于花生米煮好以后会变双，所以，大半碗花生米就能煮一碗。
一般是选大半碗。
然后，将花生米，八角5~10个，小辣椒5~10个，香叶5~10片及适量的花椒放到锅里，加3~4碗水。先别放盐，其实，这里的配料和水，都没有固定的比例。味重的，就多放些配料。喜欢吃软一些的，就多些水，多煮一会儿。
2，如果急着吃，就直接煮；否则，可以先泡半个小时将花生泡开再煮。
3，烧开以后，将火调小一些，继续煮。等水少一半以后，再加入盐。加盐以后，再煮十分钟就可以了。
警告：盐不能刚开始就加，否则，花生米会变黑！
4，煮好以后，倒到碗里，刚好一碗，自然冷却。
如果一顿吃不完，最好用不带油的干净勺子盛出来吃。如果直接吃，吃剩下的就算放到冰箱，也容易变质。
5，如果喜欢吃凉拌的，就将花生米放在水里冲一下，将八角、花椒等配料挑出来，滤干备用。
然后再用芹菜、胡萝卜切成丁，在开水里焯一下，然后和花生米混合，倒入香油，加适量盐，拌匀就可以了。
⑵ 怎样煮制五香花生米
主料生花生米500克
水适量
辅料
八角2个
花椒1小勺
茴香适量
桂皮1小块
香叶2片
干辣椒2个
精盐适量
步骤1
水煮五香花生米的做法大全
准备好所需要的食材，花生米50克，各种调料准备齐全
步骤2
水煮五香花生米的做法图解
生的花生米清洗两遍，洗掉表面的尘土。泡在清水中，至少6小时以上。浸泡一个晚上最好，我一般都是提前一个晚上泡上，第二天早上就可以煮了
步骤3
水煮五香花生米的家常做法
等到花生米泡得胖胖的就好了，沥干水分，清洗两遍
步骤4
水煮五香花生米的简单做法
锅里放入适量烧开，加入大料、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香，转成最小火，盖上盖子，焖煮5分钟，把香料的味道激发出来
步骤5
水煮五香花生米怎么吃
等到锅里的水颜色变的稍黄，香料的味道散发出来
步骤6
水煮五香花生米怎么做
浸泡好的花生米放进锅里，大火煮开，转成小火再煮6分钟就好了
步骤7
水煮五香花生米怎么炒
加入1勺食用盐，调整味道，转成最小火，再煮2分钟即可。关火以后，不要捞出来，浸泡在锅里，随吃随捞，煮好的花生米原汤浸泡4小时以上更入味。煮花生米的时间可长可短，喜欢吃绵软一点儿口感，可以多煮2分钟，喜欢吃脆嫩口感的，这个时间刚刚好
步骤8
水煮五香花生米怎么煮
五香花生米就煮好了，就是这么简单。想吃脆嫩的、想吃绵软的都可以，这么做就对了
水煮五香花生米成品图
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烹饪技巧
花生米一定要彻底浸泡，充分泡发、泡涨。2、想吃脆嫩口感的，煮的时间要短一点儿，想吃绵软口感的，煮时间稍微长2分钟。3、花生米煮好后，一定要浸泡至少2小时以上才能进味。4、暂时吃不完可以连汤一起放进冰箱，每次吃的时候用干的勺子舀出来一些，不要用湿的，花生米进了生水容易变质。
⑶ 怎样煮五香花生最好吃
原料：花生仁150克，白糖、精盐、五香粉
制作过程
花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成。
做法二
原料：整齐、无损的花生米、食盐、大料、花椒、蒜
设备用具：大炒锅、铁筛
制作过程
拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
工艺流程：备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。
做法三
原料：去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油
设备用具：搪瓷盘、大炒锅、铁筛
制作方法
备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。
沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。
熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮2分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。
粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。
工艺流程：备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
做法四
原料：花生250克、盐10克、五香粉5克、水300克
制作步骤
将所有原料混和煮开，继续放在锅内再浸泡约两小时左右。
沥干花生的水份，放入烤盘中，均匀的铺开，千万不能重叠。
烤箱预热200度，中层、上下火，10分钟。
取出烤盘，稍放凉，将花生翻个身，再送进烤箱180度、15分钟。
做法五
五香花生
主料：花生
辅料：花椒、八角、香叶、小茴香、丁香、豆蔻、桂皮
备齐，大大的颗粒，很结实；
盆中取清水，放入1-2汤匙面粉，将花生倒入，洗净表面的泥土，反复2次后，将花生捞出，沥干水分；
取一干净纱布，简单缝成卤料袋，将八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻放入小袋，收口；
用手将花生挤开一个小口，以便在煮的时候更加入味；
将花生入锅，并倒入比花生多一倍的清水，放入料包，盖上锅盖，用大火煮开后转成中火，继续煮10分钟；
关火，调入食盐，翻拌均匀，盖上锅盖焖1小时左右，即可食用。
做法六
五香烤花生
主料：花生仁(生)250克
调料：八角2颗、桂皮1块、香叶3片、甘草6小片、陈皮适量、黑胡椒适量、海盐2小勺
将购买的花生择选之后，用清水淘洗干净
锅内注入清水煮开，海盐1勺撒入锅中，用锅勺搅匀，将洗净的花生倒入锅中
煮大约2分钟左右，至花生浮起水面，熄火，将花生捞出控干水
将烤盘用厨用纸巾垫底，将控水后的花生铺在厨用纸上，另用两张厨用纸盖面，拍干水分的同时来回的搓揉花生
将花生皮搓松后用手撕掉，依此做法将所有水煮后的花生去皮备用
将去皮晾干水分的花生仁放入烤箱烤笼内，香辛料用温水稍加淘洗后，拭干水分也放入烤笼中
⑷ 五香花生米怎么做好吃
先备好煮肉料一份：八角2个，花椒30粒左右，草果2粒，豆蔻2粒，干辣椒2个，小茴香1小勺，香叶5片，桂皮2段，丁香5粒
步骤2
把煮肉料放入水里，大火煮开后小火煮5分钟
步骤3
放入盐和糖，煮一下让其融化即可关火。
步骤4
生花生米放入卤水里，浸泡一天，让其充分入味
步骤5
泡了一天的花生米捞出控水。
步骤6
放在筐里，在太阳下晒干。我晒了两天。如果太阳好，一天就晒干了。
步骤7
晒干的花生米还需要炒，我用面包机的自动翻炒功能炒的，也可以烤箱烤，烤箱的话150度大约烤20分钟。时间和温度要灵活掌握，这主要是取决于花生米晒干的程度。
步骤8
翻炒了一小时，花生米变得香酥了。晾凉后密封保存，这样做出的五香花生好吃极了。
⑸ 水煮五香花生米的做法大全窍门窍门
水煮花生米要想做的好吃，需要注意两个要点：一是入味，二是口感。既要让花生米入味，还要吃起来脆生，不能太面。
前几天分享了一道我最爱的盐炒花生米，咸香，酥脆，不油腻，得到了很多网友的认可，也让我感受到了花生米广泛的群众基础。今天继续跟大家分享一道五香水煮花生米的做法，供大家参考。
——五香水煮花生米——
【主料】：生花生米
【辅料】：大葱/生姜
【香料】：干辣椒/花椒/小茴香/八角/桂皮/香叶
【调料】：食盐
【步骤】：
一，花生米清水洗净，加入八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，干辣椒，适量的盐，浸泡1-2个小时。
二，准备一个砂锅，将花生米以及浸泡花生米的盐水，五香料，干辣椒一起倒进砂锅内，然后加入葱段姜片大火煮开，转中小火煮15-20分钟。
三，时间到关火，挑出葱段姜片，准备出锅。
四，花生米捞出装入盘中放凉，五香水煮花生米就完成了。
——凉拌五香水煮花生米——
【主料】：五香水煮花生米
【辅料】：大葱/青椒
【调料】：食盐/香醋/生抽/香油/白糖
【步骤】：
一，煮好的花生放凉，加入切好的葱丝和青椒，再加入适量陈醋醋，白糖，生抽，香油等调味。
二，充分搅拌均匀，装入盘中，清脆爽口的凉拌五香花生米就完成了。
——杰锅的饭之答疑解惑——
花生米为什么提前浸泡？因为花生米提前浸泡可以让花生米反生，会产生那种脆生的口感。
花生米为什么还要加香料和盐浸泡？因为加上五香料和盐浸泡，可以让花生米提前入味。
煮花生米为什么用砂锅？煮花生米建议使用不锈钢锅或者砂锅，砂锅的保温性好，更有利于花生米的入味。
煮好的花生米可以直接吃，为什么还要凉拌？出锅后的花生米可以直接吃，无论佐餐还是下饭都非常不错。凉拌的话因为加入了配菜和调味料，颜色味道都更丰富，全凭个人偏好哦。
——杰锅的饭之本期总结——
花生米与香料，盐一起浸泡，不仅可以让花生米反生，而且可以提前入味，一举两得。
花生米煮完关火后要立即捞出至盘中冷却，不要让花生米继续泡在热汤中，这样会影响花生米的口感。
如果想要花生米更加入味，可以等煮花生的汤汁放凉后，再倒入煮好的花生米浸泡，这样也可以保持花生米脆生的口感。
⑹ 五香花生米的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
花生米
200克
辅料
花椒
适量
八角
适量
盐
适量
步骤
9.香酥的花生就烤好了
小贴士
1、花生浸泡的时间越长越入味
2、在烤的过程中，要翻动一下，不然会糊的
⑺ 在家怎么做五香花生米
⑻ 怎么煮五香花生米
⑼ 如何煮五香花生
【所需食材】：500克新鲜花生【所需配料】：
八角1个、小茴香适量、生姜、五香粉、食盐10克、清水适量（没过花生）【制作过程】：第一，把新鲜花生清洗几遍，洗净泥沙，然后大拇指和食指用力，把花生捏开一条小缝隙，方便调料进入花生内部，这是花生入味的关键步骤，但是缝隙不用太大，避免花生煮太久会裂开。第二，把所有花生都捏好之后，放入锅中，多加些清水（最好能没过花生多一点），然后加入小茴香、八角等调料，再加入五香粉、生姜片和食盐，把调料跟花生混合均匀。（--调好料之后，尝一下煮花生的水，水要偏咸一些，花生的味道才不会太淡。）
第三，开大火开始煮，煮开5分钟之后转中小火煮40分钟，然后关火，也不用揭锅盖，让花生浸泡4小时左右，让花生充分入味。第四：浸泡期间，可以剥一颗花生尝尝味道，如果觉得味道够了，就把花生捞出来沥干水分，然后开吃。
成品：煮了40分钟的花生口感已经非常软糯了，里面的花生米充分吸收了五香味和咸味，用来当下酒菜或者做闲时的零食都非常不错。五香水煮花生技术小Tips：（1）如何挑选花生？①选红皮还是白皮：常见的花生为红皮花生和白皮花生，红皮花生通常有2~4粒花生米，颗粒细长，口感更甜，适合水煮；白皮花生只有1~2粒花生米，外形略显粗壮，口感会酥脆，适合油炸和炒，所以，红皮花生更适合做水煮花生。
②怎么选成熟的花生：新鲜的花生有些是成熟饱满的，有些里面的花生米又软又小还不好吃，所以，挑选时可以用手轻轻按压花生壳，如果是硬的并且花生外壳纹路清晰，表明里面的花生米已经成熟饱满，可以选择，相反，如果按压起来花生壳又软又嫩，外壳没有纹路，说明花生米不饱满，口感也不好，就不要选。（2）关于五香水煮花生的调料五香水煮花生的调料可以根据实际情况变化，我用的是家里做卤肉的一个小调料包，加了点五香粉进去，实际上，八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、干红辣椒都可以用，还可以根据自己喜好加入生抽、老抽上色。
（3）水煮花生的水不要放太少花生米和花生壳都会吸水，而且煮花生的过程中，水还会蒸发，煮完之后，花生还需要一定量的水浸泡一会，所以，水不要太少，以免到最后没有水可以浸泡花生，所以，食盐的量并不固定，要根据加水量来调整，加好调料之后用一根筷子沾点水尝一下味道，要偏咸的口感才能让花生入味。（4）食盐在哪一步加？我们平常炒菜、煮汤，食盐都是在最后菜快出锅时才加食盐调味的，因为无论是青菜还是肉类，食盐加太早，青菜会变色，肉会变老，而且食盐加热太久不利于健康。
⑽ 五香花生米怎么煮好吃
花生米作为下酒菜和零食都是不错的选择，相比其他坚果，花生的价格较为低廉，供应丰富。无论蛋白质、矿物质，还是维生素含量都很不错，可谓性价比最高的坚果，今天用微波炉做的五香味的，没有放油，吃起来更加健康了。
主料3人份
花生250克
精盐5小勺
八角2个
辅料
开水适量
步骤1五香花生米的做法大全
生花生米淘洗干净
步骤2五香花生米的做法图解
加入盐里面
步骤3五香花生米的家常做法
再放入八角里面
步骤4五香花生米的简单做法
倒入热开水里面，水的高度没过所有的花生米
步骤5五香花生米怎么吃
静置2小时
步骤6五香花生米怎么做
2小时后，沥干水分
步骤7五香花生米怎么炒
放入微波炉中高火4分钟
步骤8五香花生米怎么煮
加热好后取出来
步骤9五香花生米怎么炖
摊凉，完全冷却了，就装进密封盒里装起来！
成品图
烹饪技巧
盐的量比较多，方便入味
刚做好的花生米的热的不脆，放凉以后就会脆了
具体根据微波炉的火力来调节时间，听到在微波炉里面有噼里啪啦的声音就可以了拿出来了！
该道食谱所使用的是美的智能微波炉，型号为M3-L235B，容量23L，功率为800W，请根据自家微波炉的功率大小和温度差异，适当调整加热时长