❶ 自制蒜肠怎么做好吃
主料肥瘦猪肉500g
自制粉蒜肠的做法步骤
肉自己绞陷，蒜与葱绞末
2. 吃完饭了[呲牙]告诉几位想学蒜肠方法的朋友！以下是一斤肉量的配方哦（蒜肠不风干不易多灌，随吃随灌）
先说准备的食材：（自制肉馅500克、淀粉150克、肠衣2根、食盐6克、味精6克、十三香4克、酱油30克、糖30克、葱末蒜末各20克、料酒少许、香油30克）
1步： 肉自己绞陷，把以上调料加入肉馅抓匀，把蒜和葱绞末
2步：淀粉温水调稠糊，再烧适量开水把稠糊调开，不要太多开水大概三四盛粥的勺子那么多吧。
3步把调的淀粉糊倒入抓匀味好的肉馅里 里。
4步关键的：不要灌太满，否则肠衣易裂开，牙签炸几个小孔。
5步：小火下肠煮，切记水一直不要开，水泡微小就可以了，煮半小时，晾凉切片。
❷ 蒜肠怎么做好吃
1.蒜肠炒洋葱，蒜肠切片，斜切三毫米片，青红辣椒洗净切块，洋葱切块洗净，锅放油，放花椒煸炒出香味...
2.放入切好蒜肠翻炒两下变色，放入洋葱、青红辣椒快速翻炒，少放点海天老抽酱油，多放点味达美酱油，...
3.蒜炒香肠，锅内倒入刚好盖过香肠的油量，烧热至110℃时放入香肠炸约3~5分钟捞起沥干油脂，待...
❸ 蒜味香肠的做法
用料
猪后腿肉2500克，盐50克，白糖10克，料酒30克，生抽30克，酵母鲜回香粉50克，红曲粉30克，干淀粉700克，大蒜末500克，姜末80克，香油50克，酵母鲜猪肉增鲜膏25克。
步骤
1、 姜蒜切末，猪肉要用绞肉机搅细成肉馅，然后拌入盐、、生抽、糖、回香粉、红曲粉、猪肉增鲜膏、料酒拌匀
2、把干淀粉用3倍的水调成3斤水淀粉。
3、把调匀的水淀粉倒三分之一入肉馅中，沿一个方向搅打，直到肉馅完全吸收水分，然后再加三分之一淀粉水，重复搅打过程把水吸干后，再加剩下的淀粉水，重复同样的过程，直到肉馅拍打有弹性。
4、最后拌入葱、姜、蒜末、香油，盖上保鲜膜，在冰箱保鲜2小时以上。
5、用灌肠器灌入肠衣中，用棉线捆成小节。
6、下入80度水中煮25-30分钟捞出晾凉即可。
❹ 自制粉蒜肠的正宗做法，自制粉蒜肠怎样做才好吃的做法
主料肥瘦猪肉500g
自制粉蒜肠的做法步骤
肉自己绞陷，蒜与葱绞末
2.吃完饭了[呲牙]告诉几位想学蒜肠方法的朋友！以下是一斤肉量的配方哦（蒜肠不风干不易多灌，随吃随灌）
先说准备的食材：（自制肉馅500克、淀粉150克、肠衣2根、食盐6克、味精6克、十三香4克、酱油30克、糖30克、葱末蒜末各20克、料酒少许、香油30克）
1步： 肉自己绞陷，把以上调料加入肉馅抓匀，把蒜和葱绞末
2步：淀粉温水调稠糊，再烧适量开水把稠糊调开，不要太多开水大概三四盛粥的勺子那么多吧。
3步把调的淀粉糊倒入抓匀味好的肉馅里 里。
4步关键的：不要灌太满，否则肠衣易裂开，牙签炸几个小孔。
5步：小火下肠煮，切记水一直不要开，水泡微小就可以了，煮半小时，晾凉切片。
❺ 自制蒜肠的做法步骤图，自制蒜肠怎么做好吃
食材明细
主料
猪肉
1000g
蒜
3头辅料
料酒
适量
花椒粉
适量
姜粉
适量
胡椒粉
少量
葱
适量
花椒水
一小碗
淀粉
视情况而定
盐
适量
蒜香
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
自制蒜肠的做法步骤
自制蒜肠的做法步骤：1 1将肉馅用料酒、花椒粉、姜粉、胡椒粉、葱末煨好。
自制蒜肠的做法步骤：2 2蒜拍一下，切成末。在肉馅中分次加入花椒水，加蒜末充分搅拌，加淀粉搅匀。
自制蒜肠的做法步骤：3 3将盐清肠衣用清水泡一小时以上。
自制蒜肠的做法步骤：4 4把肠衣小心地套在漏斗口上，在一头打结。然后把肉馅小心地灌进肠衣内，注意排气。都灌好后把肠衣打好结，用线在中间系好。
自制蒜肠的做法步骤：5 5凉水下锅，把蒜肠放进去。
自制蒜肠的做法步骤：6 6小火加热，始终保持水不沸腾，等肠定型后，用牙签在肠体上扎几个小洞排气。加热20分钟左右关火，用热水余温继续泡着肠体。
自制蒜肠的做法步骤：7 7等水凉后把肠捞出，放烤架上晾干表面即可。
自制蒜肠的做法步骤：8 8切片食用。
❻ 蒜蓉香肠的制作方法
主料：五花肉400克，淀粉40克
辅料：香油25克，蚝油10克，精盐10克，白糖5克，五香粉1克，大蒜20克，姜15克
1、首先将五花肉剁碎或者放到碎肉机里面搅碎。
❼ 怎样做蒜味香肠才好吃，蒜味香肠怎么做好吃
食材
主料
猪肉馅
500克
肠衣
2米
辅料
淀粉
80克
盐
12克
姜
15克
大葱
40克
香油
30克
五香粉
3克
大蒜
40克
花椒
1小把
八角
2粒
胡椒粉
少许
料酒
1茶匙
步骤
1.食材
2.大蒜、大葱飞、姜分别切成细细的末
3.切好的葱姜蒜末放入肉馅中
4.加入五香粉、少许胡椒粉、食盐
5.加入料酒
6.加入香油
7.加入所有调料后拌匀
8.淀粉加入适量清水调成淀粉糊
9.倒入搅拌好的肉馅中
10.加入淀粉后继续搅拌
11.肠衣中放入一茶匙白酒浸泡2个小时去异味，并冲洗干净
12.灌肠我用的匙矿泉水瓶 很好用，把冲洗干净的肠衣套在瓶子口上，并系紧口。
13.开始灌制。
14.灌好的粉肠按自己的喜欢扎成节
15.挂在通风处风干一天即可，外皮稍微发皱就可以收回
16.煮锅放入一小把花椒、两粒八角烧至80度，放入晾晒好的蒜肠。
17.在火上开小火煮，一直保持80度左右的水温，不要沸腾。煮30分钟左右即可捞出。
18.捞出的蒜肠冲去表面浮沫晾干表面水分即可。
小贴士
煮制过程中要保持80度左右的水温，用牙签在蒜肠上扎些许小眼避免爆开
❽ 自制蒜味烤肠怎么做如何做好吃
1/8
绞肉，买回来的大部分猪肉切块，放入绞肉机绞成肉馅。留一小部分切成小肉丁备用。
2/8
腌肉，把肉馅和肉丁放入盆中，加入除大蒜之外上述调料顺一个方向搅拌均匀。放入冰箱腌制30分钟。
3/8
洗肠衣，取出整根肠衣，反复用清水清洗3次，再换清水泡20分钟。
4/8
灌肠，最好是两个人一起，一个往灌肠机里放肉馅，一个灌肠，掌握松紧度，粗细度，12—15厘米的时候用棉线扎紧，然后用牙签扎孔，防止爆裂。以此类推，至全部肉馅都灌完。
5/8
通风处晾12个小时。
6/8
烤制，白糖和茶叶按1:1比例放在铺有锡纸的烤盘入烤箱底层，把晾好的肠放在烤网上入烤箱中层，180度，30分钟，上下火。（烤箱各有不同，请酌情）
7/8
蒸制，烤好的香肠放入蒸锅内蒸30分钟
最后一步
出锅，晾凉